Boletim da Seapa aponta alta de 0,21% no produto, enquanto os outros quatro derivados acompanhados apresentaram queda; índice geral da cesta recuou 2,32% em relação a setembro
5/11/2026
O mercado de derivados lácteos em Goiás apresentou comportamento heterogêneo em outubro. Dos cinco produtos acompanhados pelo Boletim de Mercado do Setor Lácteo, divulgado pela Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), quatro registraram queda nos preços médios praticados no atacado, enquanto apenas o leite condensado apresentou valorização. Com esse resultado, o índice geral da cesta de derivados lácteos recuou 2,32% na comparação com setembro.
O leite condensado teve variação positiva de 0,21%, passando de R$ 11,62 para R$ 11,64 por quilo. Entre os produtos que apresentaram retração, o queijo muçarela registrou a maior queda, de 3,55%, com o preço médio passando de R$ 33,09 para R$ 31,91 por quilo.
O leite UHT integral também apresentou redução expressiva, de 3,05%, passando de R$ 4,76 para R$ 4,62 por litro. Já o leite em pó integral teve queda de 1,74%, de R$ 24,61 para R$ 24,18 por quilo. No caso do creme de leite a granel, a retração foi de 0,42%, com o preço médio passando de R$ 24,00 para R$ 23,90 por quilo.
O índice geral da cesta é calculado a partir da média ponderada das variações individuais dos produtos, considerando a participação de cada derivado na composição do indicador. O queijo muçarela possui o maior peso, com 37%, seguido pelo leite em pó integral (23%), leite UHT integral (20%), leite condensado (14%) e creme de leite a granel (6%).
Monitoramento
O boletim apresenta os resultados do índice de preços da cesta de derivados lácteos, calculado conforme metodologia estabelecida pela Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea de Goiás. Os dados são coletados pelo Instituto Mauro Borges (IMB), com base em informações da MilkPoint Mercado, e apresentados durante as reuniões da Câmara Técnica.
A iniciativa busca oferecer informações atualizadas sobre o comportamento dos preços dos derivados lácteos, contribuindo para o acompanhamento do mercado e para a tomada de decisões pelos diferentes elos da cadeia produtiva.
“Nosso objetivo com o boletim é levar informação rápida e confiável para a cadeia leiteira, trazendo dados da Seapa e da Câmara do Leite que impactam diretamente o produtor e o consumidor”, destacou o gerente de Desenvolvimento de Cadeias Produtivas Agropecuária, André Lousa.
O Boletim de Mercado do Setor Lácteo de outubro está disponível no portal da Seapa de Goiás.