De 11 a 13 de julho, o Laboratório Móvel do Instituto de Zootecnia participa do evento para mapear qualidade do leite brasileiro e difundir conhecimento e tecnologia aos produtores
Texto Instituto de Zootecnia – Foto ExpoFrul
A Caravana Giro do Leite, projeto itinerante do Instituto de Zootecnia do Governo do Estado de São Paulo, irá participar da 47a Festa do Leite de Batatais, no interior de São Paulo.
O Laboratório Móvel de Qualidade do Leite estará no evento entre os dias 11 e 13 de julho de 2025 e realizará análises de qualidade do leite, além de difundir conhecimento e experiências técnicas dos profissionais do IZ.
Com a coordenação de Lívia Castelani e Luiz Carlos Roma Jr., pesquisadores do Instituto de Zootecnia do Estado de São Paulo, o projeto tem como missão realizar análises da qualidade do leite (dosagem de gordura, proteína, lactose, extrato seco desengordurado e contagem de células somáticas); difundir tecnologias que promovem melhorias na produção nacional de leite, além de construir um mapa da qualidade e realizar a troca de experiências entre acadêmicos e produtores do Brasil.
Além disso, o trailer tem capacidade de receber e armazenar amostras para serem enviadas ao laboratório físico para a realização de análises mais complexas, como contagem bacteriana, identificação de patógenos da mastite, nitrogênio ureico, antibiograma, genotipagem para A2A2 entre outras.
“O leite, assim como seus derivados, é um dos principais alimentos consumidos pela população mundial. Só no Brasil, segundo estimativas, o brasileiro consome, em média, 165 litros por habitante anualmente. E o país é um dos maiores produtores de leite no mundo, com mais de 35 milhões de litros produzidos anualmente. Por isso, idealizamos a Caravana Giro do Leite para mapearmos a produção nacional, identificar possíveis pontos de melhora e difundir conhecimentos acadêmicos e técnicos que promoverão inúmeras melhorias para toda a cadeia, visando manter o destaque brasileiro neste mercado”, explica Lívia Castelani.
Os profissionais que participam do Laboratório da Caravana Giro do Leite podem sanar dúvidas dos visitantes em diferentes assuntos, como manejo e higiene de ordenha, análise e qualidade de leite, bem-estar e produção de leite, manejo nutricional, controle de mastite, dicas importantes para o produtor do leite, gestão da propriedade leiteira, manejo de bezerras e novilhas, melhoramento genético, produção orgânica, análise de leite como ferramenta para o produtor; entre outros.
Com o apoio da Boehringer Ingelheim e PlantarVet, em 2024, a Caravana Giro do Leite já participou de diferentes eventos, como Coplacampo, em Piracicaba/SP; Agrishow, em Ribeirão Preto/SP; e ExpoFrul, em Frutal/MG.
“Monitorar o leite é como uma “colheita de informação”, pois permite ao produtor saber onde focar esforços para garantir a sustentabilidade e a qualidade da produção. Temos nos empenhado bastante para proporcionar conhecimento e treinamentos para mostrar que a análise do leite é uma ferramenta eficiente para o produtor saber como e onde precisa melhorar. A Caravana Giro do Leite vem de encontro a essa nossa missão, pois possibilita um monitoramento mais preciso de diversos aspectos fundamentais para o bom desempenho da atividade e essa evolução é o que impulsiona a pesquisa para ajudar, acelerar e resolver os desafios de cada setor”, afirma Luiz Carlos Roma Jr., pesquisador do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Bovinos Leiteiros do Instituto de Zootecnia do Governo do Estado de São Paulo.