Gestão de riscos ganha espaço na atividade leiteira com avanço dos contratos futuros
Gestão de riscos começa a ganhar espaço na atividade leiteira brasileira como uma estratégia para enfrentar um dos principais desafios do setor: a forte oscilação dos preços e a dificuldade...
Tecnologia permite produzir até 5,3% mais queijo com o mesmo volume de leite
Produzir mais queijo sem aumentar o volume de leite processado é um dos principais desafios da indústria de laticínios. Resultados obtidos em mais de 1.200 análises realizadas em condições industriais...