Quando o assunto \u00e9 leite, n\u00e3o h\u00e1 consenso. At\u00e9 mesmo quando se trata de homenage\u00e1-lo. No dia primeiro de junho comemorou-se o Dia Mundial do Leite. J\u00e1 no pr\u00f3ximo dia 24 \u00e9 o Dia Internacional do Leite. Por que duas datas? N\u00e3o sei… Mas, no Dia Mundial, proferi palestra na C\u00e2mara dos Deputados, em Bras\u00edlia, em evento organizado pela Associa\u00e7\u00e3o G100. No Dia Internacional pretendo estar em Iju\u00ed, Rio Grande do Sul, saindo de Chapec\u00f3, Santa Catarina, para tamb\u00e9m proferir palestra, a convite do Sindilat-RS. Nos dois casos, o assunto \u00e9 o mesmo: o SIMQL. Mas, o que \u00e9 o SIMQL?<\/p>\n
A amostra de leite da sua propriedade todo m\u00eas \u00e9 encaminhada para um dos 10 laborat\u00f3rios credenciados pelo Mapa-Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento, com o objetivo de avaliar a qualidade e, por consequ\u00eancia, definir o adicional a ser incorporado ao pre\u00e7o a ser pago. Todavia, a utilidade desta amostra vai muito mais al\u00e9m de formar pre\u00e7o. Se agrupados os dados, \u00e9 poss\u00edvel monitorar a qualidade do leite brasileiro. Isso, todavia, n\u00e3o acontece facilmente. Ou n\u00e3o acontecia, at\u00e9 agora.<\/p>\n
O Sistema de Monitoramento da Qualidade do Leite Brasileiro, traduzido pela sigla SIMQL, \u00e9 uma ferramenta inovadora, que permite conhecer a qualidade do leite de diferentes formas, sob as \u00f3ticas espacial, temporal e tem\u00e1tica. Em termos espaciais, \u00e9 poss\u00edvel fazer um zoom nos dados e ir da macrorregi\u00e3o at\u00e9 ao munic\u00edpio, considerando as vari\u00e1veis que traduzem a qualidade do leite: contagem total de bact\u00e9rias (CBT), contagem de c\u00e9lulas som\u00e1ticas (CCS), teor de gordura, teor de prote\u00edna, lactose, extrato seco e extrato seco desengordurado.<\/p>\n
\u00c9 poss\u00edvel comparar regi\u00f5es entre si ou aferir o comportamento dessas sete vari\u00e1veis ao longo de anos ou de meses. Tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel monitorar a qualidade do leite entregue em cada um dos entrepostos ou unidades fabris, que tenham a certifica\u00e7\u00e3o do SIF-Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Federal em todo o Brasil.<\/p>\n
Confira a coluna completa na edi\u00e7\u00e3o de junho de Balde Branco<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Quando o assunto \u00e9 leite, n\u00e3o h\u00e1 consenso. At\u00e9 mesmo quando se trata de homenage\u00e1-lo. No dia primeiro de junho comemorou-se o Dia Mundial do Leite. J\u00e1 no pr\u00f3ximo dia 24 \u00e9 o Dia Internacional do Leite.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1343","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1343","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1343"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1343\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1343"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1343"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1343"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}