{"id":17006,"date":"2020-12-14T08:09:00","date_gmt":"2020-12-14T11:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br?p=17006"},"modified":"2020-12-14T08:09:00","modified_gmt":"2020-12-14T11:09:00","slug":"ms-tem-o-primeiro-selo-arte-de-doce-de-leite-do-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/ms-tem-o-primeiro-selo-arte-de-doce-de-leite-do-brasil\/","title":{"rendered":"MS tem o primeiro Selo Arte de doce de leite do Brasil"},"content":{"rendered":"\t\t
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Este \u00e9 o 1\u00ba selo de MS e possibilita a comercializa\u00e7\u00e3o interestadual<\/em><\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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MS tem o primeiro Selo Arte de doce de leite do Brasil<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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L<\/span>ocalizada em Nova Alvorada do Sul, a Est\u00e2ncia Alvorada do produtor rural, Wilson Igi, \u00e9 a primeira propriedade do Brasil a receber o Selo Arte para doce de leite. Segundo o Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa), desde 2019, quando o Selo Arte foi regulamentado, 52 Selos Arte foram concedidos, sendo a maioria para produtores rurais de Minas Gerais, grandes produtores de queijo. O doce de leite Ponto Alto, de Mato Grosso do Sul, \u00e9 o primeiro da categoria a receber o Selo.<\/p>

Estados como Esp\u00edrito Santo, Goi\u00e1s, Par\u00e1, S\u00e3o Paulo e Santa Catarina j\u00e1 contam com produtores beneficiados. Esses produtores se dedicam \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de queijos variados e socol, um embutido de carne su\u00edna.<\/p>

O Selo Arte \u00e9 a forma de regulariza\u00e7\u00e3o dos produtos aliment\u00edcios de origem animal, que precisam ser produzidos de forma artesanal. Somente ap\u00f3s a conquista deste selo o produtor pode comercializar seus produtos para outros estados.\u00a0<\/p>

\"\"No caso do doce de leite Ponto Alto (foto), o produtor rural Wilson Igi, s\u00f3 tinha autoriza\u00e7\u00e3o para comercializa\u00e7\u00e3o no pr\u00f3prio munic\u00edpio de Nova Alvorada do Sul, por meio do SIM \u2013 Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Municipal. \u201cFoi um longo trajeto at\u00e9 a conquista do Selo Arte. Quando comercializ\u00e1vamos apenas o leite, poucas vezes receb\u00edamos pela qualidade, pagavam apenas pelo volume. Foi ent\u00e3o que decidimos agregar valor ao leite e, entre o queijo e o doce de leite, optamos pelo produto mais valorizado e com menor concorr\u00eancia no mercado\u201d, explica Igi.<\/p>

Para atingir a qualidade esperada no leite o produtor optou pelo cruzamento. \u201cIniciamos com um lote de Girolando, na sequ\u00eancia um lote de Jersey, at\u00e9 que chegamos na qualidade desejada com o cruzamento dessas duas ra\u00e7as\u201d, pontua. \u201cPara quem nunca tinha produzido doce na vida, o desafio era aprender fazer. Para isso fomos fazer curso no Instituto C\u00e2ndido Tostes, em Juiz de Fora (MG)\u201d.<\/p>

Antes da constru\u00e7\u00e3o da f\u00e1brica, foi constru\u00edda uma cozinha experimental para p\u00f4r em pr\u00e1tica o que aprenderam no curso. Distribu\u00edram para degusta\u00e7\u00e3o e pesquisa mais de 400 potes de doce \u00e0 poss\u00edveis consumidores e autoridades locais. \u201cA pesquisa nos mostrou que o p\u00fablico tinha mais interesse em um produto de cor escura, consist\u00eancia cremosa, sabor suave, menos a\u00e7\u00facar e muito brilho. Com a f\u00e1brica pronta, fomos para Lambari (MG) buscar nosso tacho de 100 litros. Nesse per\u00edodo tivemos de doar muito doce, at\u00e9 chegar no formato que quer\u00edamos\u201d, sinalizou Igi.<\/p>

No final do processo para obten\u00e7\u00e3o do Selo Arte se depararam com algumas burocracias, que foram resolvidas pelo presidente da Iagro de MS, Daniel Ingold. A legisla\u00e7\u00e3o que regulamentou o artesanal no estado foi a mesma do Mercosul. Agora temos o reconhecimento de um produto daqui, da gente, de Mato Grosso do Sul\u201d, pontuou o produtor rural.<\/p>

Segundo o presidente do Sindicato Rural de Campo Grande, Rochedo e Corguinho (SRCG), Alessandro Coelho, a meta \u00e9 aumentar de forma significativa o volume de Selo Arte na regi\u00e3o. \u201cTrabalhamos com a finalidade de democratizar o acesso ao Selo e incluir muitos mais produtores nesse processo de certifica\u00e7\u00e3o para diferentes produtos artesanais. Wilson mostrou a viabilidade e as chances que temos de exportar para outros estados a qualidade que produzimos aqui. A demanda existe e precisamos aproveitar essa oportunidade\u201d, afirmou Coelho.<\/p>

Em Mato Grosso do Sul a respons\u00e1vel pela certifica\u00e7\u00e3o \u00e9 a Semagro (Secretaria de Estado de Meio Ambiente, Desenvolvimento Econ\u00f4mico, Produ\u00e7\u00e3o e Agricultura Familiar). \u201cO selo Arte \u00e9 uma oportunidade para expandir a comercializa\u00e7\u00e3o e agregar valor ao produto artesanal, com certifica\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria adequada, e a tend\u00eancia \u00e9 que venham mais produtores de outros segmentos conquistando a certifica\u00e7\u00e3o”, destacou Jaime Verruck, l\u00edder da pasta.<\/p>

Fonte: Assessoria de comunica\u00e7\u00e3o<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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