{"id":18024,"date":"2021-03-01T13:16:49","date_gmt":"2021-03-01T16:16:49","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br?p=18024"},"modified":"2021-03-01T13:16:49","modified_gmt":"2021-03-01T16:16:49","slug":"leite-organico-tem-projeto-de-pesquisa-aprovado-na-embrapa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/leite-organico-tem-projeto-de-pesquisa-aprovado-na-embrapa\/","title":{"rendered":"Leite org\u00e2nico tem projeto de pesquisa aprovado na Embrapa"},"content":{"rendered":"\t\t
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\u2018Observat\u00f3rio\u2019 visa resolver um dos principais gargalos do setor: a aus\u00eancia de informa\u00e7\u00f5es sobre produ\u00e7\u00e3o, comercializa\u00e7\u00e3o e consumo de leite org\u00e2nico<\/em><\/strong><\/p>

\u00a0<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Produ\u00e7\u00e3o de leite org\u00e2nico no Brasil tem projeto de pesquisa aprovado na Embrapa<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Por Rubens Neiva – Departamento de Comunica\u00e7\u00e3o Organizacional da Embrapa Gado de Leite<\/p>

A <\/span>Embrapa aprovou neste m\u00eas o projeto que viabiliza o \u201cObservat\u00f3rio do Leite Org\u00e2nico\u201d. O objetivo do Observat\u00f3rio \u00e9 realizar o mapeamento e a caracteriza\u00e7\u00e3o dos sistemas de produ\u00e7\u00e3o de leite org\u00e2nico no pa\u00eds, catalisando informa\u00e7\u00f5es sobre esse modelo de produ\u00e7\u00e3o, que ganha cada vez mais adeptos no setor produtivo (veja tabela ao final desta reportagem). \u201cA aus\u00eancia de dados a respeito da produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica, nos diversos elos da cadeia, \u00e9 o principal gargalo para o crescimento do setor no pa\u00eds\u201d, diz o analista da Embrapa Gado de Leite, F\u00e1bio Homero Diniz. Segundo ele, o Observat\u00f3rio ir\u00e1 reunir em uma \u00fanica plataforma dados e informa\u00e7\u00f5es sistematizadas sobre a cadeia agroalimentar do leite org\u00e2nico.<\/p>

A expectativa \u00e9 realizar uma ampla caracteriza\u00e7\u00e3o e monitoramento territorial das fazendas org\u00e2nicas de leite, com dados sobre o tamanho do rebanho, produtividade, ambiente e avalia\u00e7\u00e3o da efici\u00eancia dos sistemas. A plataforma tamb\u00e9m conter\u00e1 dados sobre fornecedores de insumos como gr\u00e3os e sementes org\u00e2nica e medicamentos. A pesquisadora da Embrapa Gado de Leite, Fernanda Samarini Machado, diz que essencial para o crescimento do setor ter poder contar com uma plataforma digital, aglutinando informa\u00e7\u00f5es: \u201cA produ\u00e7\u00e3o de leite org\u00e2nica \u00e9 diferenciada, principalmente por n\u00e3o adotar insumos qu\u00edmicos e da dificuldade em adquirir bioinsumos\u201d. O Observat\u00f3rio far\u00e1 uma intermedia\u00e7\u00e3o entre os elos da cadeia produtiva, com informa\u00e7\u00f5es sobre canais de distribui\u00e7\u00e3o e circuitos de comercializa\u00e7\u00e3o.<\/p>

Raio X \u2013<\/strong>\u00a0A ideia de se criar o Observat\u00f3rio surgiu em 2019, a partir de di\u00e1logos com representantes dos diversos elos da cadeia. Em 2020, foi realizado um estudo prospectivo sobre a pecu\u00e1ria leiteira org\u00e2nica nacional. O pr\u00f3prio estudo \u00e9 uma pr\u00e9via do potencial do Observat\u00f3rio e da lacuna que ele ir\u00e1 cobrir. \u201cNa \u00e9poca, identificamos 96 unidades de produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica; enviamos um question\u00e1rio aos produtores para subsidiar o projeto e obtivemos 39 respostas\u201d.\u00a0 A partir da\u00ed, foi poss\u00edvel obter um pequeno Raio X do setor. A pesquisa revelou que os rebanhos s\u00e3o compostos predominantemente de animais Holand\u00eas-Gir, Holand\u00eas-Jersey e Jersey. A \u00e1rea m\u00e9dia das propriedades \u00e9 de 270 hectares\u00a0(m\u00ednimo de tr\u00eas ha e m\u00e1ximo de 2.980 ha), com \u00e1rea m\u00e9dia dedicada \u00e0 pecu\u00e1ria org\u00e2nica de 81,5 ha. Veja outros dados identificados na prospec\u00e7\u00e3o:<\/p>

– Produ\u00e7\u00e3o\/dia:\u00a0 m\u00e9dia de 930 litros (variando de 60 L\/dia a 5.000 L\/dia);<\/p>

– Produ\u00e7\u00e3o m\u00e9dia\/vaca: 14 L\/dia;<\/p>

– Tamanho m\u00e9dio dos rebanhos: 78 vacas (variando de cinco a 310 vacas), sendo 57 vacas em lacta\u00e7\u00e3o.<\/p>

– Sistema de produ\u00e7\u00e3o: Pasto = 46%; Semiconfinamento = 53%.<\/p>

– O pastejo rotacionado: 89% das fazendas.<\/p>

Para 72% dos produtores entrevistados, a atividade leiteira org\u00e2nica representa a principal fonte de renda, enquanto 34% dos produtores realiza outra atividade org\u00e2nica al\u00e9m da produ\u00e7\u00e3o de leite (olericultura, produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 e milho). Os problemas sanit\u00e1rios apontados foram: mastite e endo e ectoparasitoses. Foram destacados tamb\u00e9m o pouco conhecimento em manejo org\u00e2nico e a falta de consultoria t\u00e9cnica especializada, al\u00e9m da necessidade de se reduzir a burocracia do processo de certifica\u00e7\u00e3o, com maior clareza das normas e menor custo. Entre os principais desafios identificados na pesquisa, destacam-se a dificuldade de comercializa\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o, al\u00e9m da escassez e alto pre\u00e7o dos insumos org\u00e2nicos, como milho e soja.<\/p>

Segundo Fernanda Machado, embora a produ\u00e7\u00e3o de leite em sistemas org\u00e2nicos represente um percentual muito pequeno em rela\u00e7\u00e3o a produ\u00e7\u00e3o total de leite, o Brasil apresenta condi\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas e ambientais para o aumento da oferta de leite e derivados org\u00e2nicos. Mas ela alerta que aspectos mercadol\u00f3gicos, relacionados a disponibiliza\u00e7\u00e3o de insumos, comercializa\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o, demanda por assist\u00eancia t\u00e9cnica especializada, al\u00e9m quest\u00f5es burocr\u00e1ticas relacionadas \u00e0 certifica\u00e7\u00e3o podem limitar esta oferta. \u201cOs desafios dos atores da cadeia produtiva s\u00e3o grandes e o Observat\u00f3rio surge como uma ferramenta para venc\u00ea-los\u201d, conclui Diniz.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Unidades de Produ\u00e7\u00e3o de leite org\u00e2nico entre 2018 e 2020<\/em><\/strong><\/p>

\u00a0<\/em><\/strong><\/p>

Estado<\/p><\/td>

Unidades de produ\u00e7\u00e3o em 2018<\/p><\/td>

Unidades de produ\u00e7\u00e3o em 2020<\/p><\/td><\/tr>

S\u00e3o Paulo<\/p><\/td>

11<\/p><\/td>

45<\/p><\/td><\/tr>

Santa Catarina<\/p><\/td>

27<\/p><\/td>

7<\/p><\/td><\/tr>

Paran\u00e1<\/p><\/td>

20<\/p><\/td>

14<\/p><\/td><\/tr>

Rio Grande do Sul<\/p><\/td>

4<\/p><\/td>

4<\/p><\/td><\/tr>

Minas Gerais<\/p><\/td>

6<\/p><\/td>

11<\/p><\/td><\/tr>

Rio de Janeiro<\/p><\/td>

1<\/p><\/td>

8<\/p><\/td><\/tr>

Acre<\/p><\/td>

1<\/p><\/td>

1<\/p><\/td><\/tr>

Par\u00e1<\/p><\/td>

1<\/p><\/td>

1<\/p><\/td><\/tr>

Para\u00edba<\/p><\/td>

1<\/p><\/td>

1<\/p><\/td><\/tr>

Alagoas<\/p><\/td>

1<\/p><\/td>

1<\/p><\/td><\/tr>

Bahia<\/p><\/td>

1<\/p><\/td>

1<\/p><\/td><\/tr>

Distrito Federal<\/p><\/td>

1<\/p><\/td>

1<\/p><\/td><\/tr>

Esp\u00edrito Santo<\/p><\/td>

1<\/p><\/td>

1<\/p><\/td><\/tr>

TOTAL<\/p><\/td>

76<\/p><\/td>

96<\/p><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>

\u00a0<\/sup><\/p>

Fonte: Cadastro Nacional de Produtores Org\u00e2nicos \u2013 MAPA. Elabora\u00e7\u00e3o: Embrapa Gado de Leite<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u2018Observat\u00f3rio\u2019 visa resolver um dos principais gargalos do setor: a aus\u00eancia de informa\u00e7\u00f5es sobre produ\u00e7\u00e3o, comercializa\u00e7\u00e3o e consumo de leite org\u00e2nico \u00a0 Produ\u00e7\u00e3o de leite org\u00e2nico no Brasil tem projeto de pesquisa aprovado na Embrapa Por Rubens Neiva – Departamento de Comunica\u00e7\u00e3o Organizacional da Embrapa Gado de Leite A Embrapa aprovou neste m\u00eas o projeto […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18025,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-18024","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18024","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18024"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18024\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18024"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18024"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18024"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}