{"id":1854,"date":"2016-03-17T10:31:28","date_gmt":"2016-03-17T13:31:28","guid":{"rendered":"http:\/\/revistabaldebranco.com.br\/?p=1854"},"modified":"2016-03-17T10:31:28","modified_gmt":"2016-03-17T13:31:28","slug":"gir-leiteiro-sustentavel-uma-nova-proposta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/gir-leiteiro-sustentavel-uma-nova-proposta\/","title":{"rendered":"Gir Leiteiro sustent\u00e1vel: uma nova proposta"},"content":{"rendered":"<p><em>Criadores da ra\u00e7a produzem comprometidos com o meio-ambiente, com o bem-estar animal e com a explora\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel \u00a0 <\/em><!--more--><\/p>\n<p><strong>Por Beth Melo<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p>O Grupo Gir Leiteiro de Pecu\u00e1ria Sustent\u00e1vel, criado no ano passado por alguns criadores, quer garantir a sustentabilidade do neg\u00f3cio com a ra\u00e7a e com a cadeia do leite como um todo. A filosofia de trabalho est\u00e1 alicer\u00e7ada em cinco requisitos: produ\u00e7\u00e3o partir de vacas da ra\u00e7a Gir Leiteiro registradas; n\u00e3o utiliza\u00e7\u00e3o de horm\u00f4nios, nem mesmo ocitocina; leite de propriedades que respeitam o meio ambiente e valorizam o ser humano; cria\u00e7\u00e3o de gado de forma natural, a pasto, com suplementa\u00e7\u00e3o adequada; respeito ao bem-estar e a sanidade animal.<\/p>\n<p>Conforme explica Plauto Dem\u00e9trio Souza Jr., presidente do grupo, o objetivo da iniciativa \u00e9 promover a\u00e7\u00f5es de marketing e apoiar a sele\u00e7\u00e3o para o caminho da sustentabilidade na atividade leiteira. Uma das iniciativas \u00e9 a cria\u00e7\u00e3o de uma certifica\u00e7\u00e3o, atrav\u00e9s do IBD (Associa\u00e7\u00e3o de Certifica\u00e7\u00e3o Instituto Biodin\u00e2mico), para o grupo.\u00a0 Em setembro de 2015, Souza Jr e Bento Mineiro, outro integrante do grupo, fecharam com o \u00f3rg\u00e3o um protocolo para dar sequ\u00eancia \u00e0 certifica\u00e7\u00e3o \u201cuma a\u00e7\u00e3o que vai mudar os par\u00e2metros de an\u00e1lises dentro do neg\u00f3cio\u201d, segundo eles.<\/p>\n<p>Um dos criat\u00f3rios participantes do Grupo Gir Leiteiro Sustent\u00e1vel \u00e9 o S\u00edtio Rio Negro, localizado no munic\u00edpio cearense de Guaramiranga, h\u00e1 cerca de 100 km de Fortaleza. O projeto, que \u00e9 conduzido por Souza Jr e pela nutricionista Michaela Dem\u00e9trio, sempre teve como mote o bem-estar animal e os cuidados com o meio ambiente. A propriedade est\u00e1 localizada na Mata Atl\u00e2ntica, e possui 23 ha, dos quais 40% \u00e9 \u00e1rea de preserva\u00e7\u00e3o. \u201cO grupo surgiu justamente pensando no nosso modelo de manejo da propriedade\u201d, conta Michaela.<\/p>\n<p>A cria\u00e7\u00e3o de Gir Leiteiro do Rio Negro come\u00e7ou h\u00e1 5 anos, visando o melhoramento gen\u00e9tico. Como a \u00e1rea \u00e9 pequena para a produ\u00e7\u00e3o de leite, o casal preferiu focar na qualidade, mas tamb\u00e9m apostou na diversifica\u00e7\u00e3o e na integra\u00e7\u00e3o de atividades. Atualmente, o rebanho \u00e9 composto de 40 animais criados de forma 100% natural. O manejo \u00e9 todo a pasto, sendo os piquetes no sistema rotacionado. \u201cUma vez ao dia, o gado se locomove at\u00e9 o est\u00e1bulo para ser escovado e avaliado\u201d, conta Souza Jr.<\/p>\n<p>\u201cO S\u00edtio Rio Negro tem como meta harmonizar a natureza com os animais, a produ\u00e7\u00e3o de derivados de leite, o cultivo de frutas e de flores, fechando o ciclo da sustentabilidade\u201d, resume Michaela. O projeto garante a renda do casal. Do leite se produz queijo coalho, coalhada, ricota e doce de leite. As frutas, como a banana, s\u00e3o desidratadas, enquanto o cultivo de flores \u00e9 org\u00e2nico, utilizando-se de compostagem e dejetos do gado.<\/p>\n<p>O gado \u00e9 criado a pasto, com bezerro ao p\u00e9 por uma semana, sem o uso de qualquer aditivo. O bem-estar e a sanidade s\u00e3o prioridades. \u201cComo nossa \u00e1gua cont\u00e9m excesso de ferro, que \u00e9 extremamente oxidante e prejudica a imunidade animal, constru\u00edmos um filtro especial que garante o teor correto de minerais\u201d, ressalta Michaela, acrescentando que os animais tomam soro de leite diariamente, o que fortalece o sistema imunol\u00f3gico.<\/p>\n<p><em>Leia a \u00edntegra desta reportagem na edi\u00e7\u00e3o de Balde Branco 617, de mar\u00e7o 2016<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Criadores da ra\u00e7a produzem comprometidos com o meio-ambiente, com o bem-estar animal e com a explora\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel \u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1854","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1854","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1854"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1854\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1854"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1854"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1854"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}