{"id":18802,"date":"2021-05-13T16:21:38","date_gmt":"2021-05-13T19:21:38","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br?p=18802"},"modified":"2021-05-13T16:21:38","modified_gmt":"2021-05-13T19:21:38","slug":"os-efeitos-do-perfil-de-acidos-graxos-sob-parametros-produtivos-e-metabolismo-de-bovinos-leiteiros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/os-efeitos-do-perfil-de-acidos-graxos-sob-parametros-produtivos-e-metabolismo-de-bovinos-leiteiros\/","title":{"rendered":"Os efeitos do perfil de \u00e1cidos graxos sob par\u00e2metros produtivos e metabolismo de bovinos leiteiros"},"content":{"rendered":"\t\t
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Esse tipo de suplemento pode ser adicionado na dieta de v\u00e1rias categorias animais, desde que acompanhada pelo nutricionista da fazenda<\/em><\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Os efeitos do perfil de \u00e1cidos graxos sob par\u00e2metros produtivos e metabolismo de bovinos leiteiros<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\"\"Por <\/strong>Nathaly Ana Carpinelli <\/strong><\/p>

Zootecnista, UFPel<\/strong><\/p>

Ms. Produ\u00e7\u00e3o Animal, SDSU<\/strong><\/p>

Coordenadora Comercial, Nutricorp<\/strong><\/p>

A <\/span>utiliza\u00e7\u00e3o de suplementos energ\u00e9ticos a base de lip\u00eddios pode ser uma estrat\u00e9gia para promover o adensamento energ\u00e9tico na dieta de vacas leiteiras, servindo como uma fonte de \u00e1cidos graxos essenciais, aumentando a absor\u00e7\u00e3o de vitaminas lipossol\u00faveis (A, D, E e K) e a palatabilidade da dieta. Al\u00e9m disso, promovem um menor incremento cal\u00f3rico ruminal e melhoram a homogeneidade dos ingredientes durante a mistura da dieta\/alimentos.<\/p>

\u00a0Esse tipo de suplemento pode ser adicionado na dieta de v\u00e1rias categorias animais, desde que acompanhada pelo nutricionista da fazenda. Os lip\u00eddios podem servir como uma alternativa para per\u00edodos de baixo consumo de mat\u00e9ria seca, por exemplo, durante o per\u00edodo de transi\u00e7\u00e3o. Nessa fase, sabe-se que as vacas diminuem o CMS principalmente antes do parto e, por isso, a suplementa\u00e7\u00e3o poderia ser feita durante o per\u00edodo seco visando que, mesmo sob um baixo CMS, o consumo de energia seja maximizado. Al\u00e9m disso, devido aos efeitos positivos na reprodu\u00e7\u00e3o, a suplementa\u00e7\u00e3o pode ser uma boa op\u00e7\u00e3o para novilhas ou vacas lactantes antes do in\u00edcio do protocolo reprodutivo. Por fim, a utiliza\u00e7\u00e3o desse suplemento em vacas no per\u00edodo de lacta\u00e7\u00e3o pode trazer benef\u00edcios nos aspectos produtivos dos animais, al\u00e9m da substitui\u00e7\u00e3o por ingredientes energ\u00e9ticos que estejam elevando o custo da dieta.<\/p>

\u00a0Os sais c\u00e1lcicos de \u00e1cidos graxos s\u00e3o mol\u00e9culas de lip\u00eddios encapsulados com sab\u00f5es de c\u00e1lcio, com a finalidade de diminuir a biohidrogena\u00e7\u00e3o ruminal e o consequente efeito antimicrobiano dos \u00e1cidos graxos no r\u00famen. A maioria dos\u00a0 sais c\u00e1lcicos de \u00e1cidos graxos dispon\u00edveis no mercado normalmente apresentam altas concentra\u00e7\u00f5es de \u00e1cido graxo de cadeia longa que s\u00e3o advindos principalmente de fontes vegetais, podendo apresentar cadeia saturada ou insaturada. Nessas fontes, eles s\u00e3o mais observados e incluem o \u00e1cido palm\u00edtico (C16:0<\/strong>), este\u00e1rico (C18:0<\/strong>), oleico (C18:1<\/strong>) e linoleico (C18:2n-6<\/em><\/strong>; Loften et al., 2014). As vantagens da utiliza\u00e7\u00e3o dos SCAG na dieta de vacas leiteiras s\u00e3o:<\/p>

  • Efeito bypass pelo r\u00famen<\/u><\/em>:<\/em> Os lip\u00eddios protegidos escapam do processo de fermenta\u00e7\u00e3o ruminal. Para os \u00e1cidos graxos monoinsaturados (C18:1) e poliinsaturados (C18:2n-6<\/em>), a prote\u00e7\u00e3o \u00e9 ainda mais importante, pois se tornam mais suscept\u00edveis ao processo de biohidrogena\u00e7\u00e3o ruminal atrav\u00e9s da a\u00e7\u00e3o de algumas bact\u00e9rias (Butyrivibrio fibrosolvens <\/em>e Anaerovibrio lipolytica<\/em>).<\/li>
  • Maior fornecimento de <\/u><\/em>\u00e1cido graxo ao duodeno<\/u><\/em>:<\/em> Os lip\u00eddios seguem diretamente para o duodeno, onde ficam dispon\u00edveis para absor\u00e7\u00e3o e utiliza\u00e7\u00e3o no metabolismo.<\/li><\/ul>

    Sendo assim, quando os sais c\u00e1lcicos de \u00e1cido graxo s\u00e3o inclu\u00eddos na dieta, eles n\u00e3o servem somente como uma fonte de energia, mas podem tamb\u00e9m atuar no metabolismo dos ruminantes e contribuir para fun\u00e7\u00f5es produtivas e reprodutivas, demonstrando a sua fun\u00e7\u00e3o nutrac\u00eautica. Com base nisso, vamos apresentar os efeitos da suplementa\u00e7\u00e3o de diferentes \u00e1cidos graxos no metabolismo e sa\u00fade de vacas leiteiras.<\/p>

    \u00a0<\/p>

    Dados em bovinos leiteiros<\/u><\/strong><\/p>

    \u00a0<\/u><\/strong><\/p>

    \u00a0Rabiee et al. (2012) conduziram uma meta-an\u00e1lise e meta-regress\u00e3o para avaliar os efeitos da suplementa\u00e7\u00e3o de diferentes fontes de gordura na produ\u00e7\u00e3o e composi\u00e7\u00e3o do leite em vacas leiteiras. Para o estudo, o conjunto final de dados analisados continha 38 estudos, resultando em 86 compara\u00e7\u00f5es de tratamento. Vale salientar que essa revis\u00e3o n\u00e3o colocou um limite da inclus\u00e3o do suplemento lip\u00eddico, que muitas vezes, pode n\u00e3o representar a realidade da nutri\u00e7\u00e3o das fazendas leiteiras. No entanto, a inclus\u00e3o de suplementos lip\u00eddicos nas dietas de vacas leiteiras resultou em um aumento na produ\u00e7\u00e3o de leite (1,05 kg\/vaca dia), assim como na porcentagem e teor de gordura do leite. Em contrapartida, a suplementa\u00e7\u00e3o lip\u00eddica diminuiu o CMS, resultando, assim, em uma melhor efici\u00eancia para produ\u00e7\u00e3o de leite.<\/p>

    \u00a0Em geral, a maioria dos experimentos com suplementa\u00e7\u00e3o lip\u00eddica na dieta de vacas leiteiras sugere um efeito positivo na produ\u00e7\u00e3o e composi\u00e7\u00e3o do leite. De acordo com Palmquist (1994), isso ocorre pelo aumento do consumo total de energia, uma gera\u00e7\u00e3o mais eficiente de ATP vs. \u00e1cidos graxos vol\u00e1teis (AGV<\/strong>) e pela incorpora\u00e7\u00e3o de \u00e1cidos graxos de cadeia longa na gordura do leite. Al\u00e9m disso, um mecanismo proposto para o aumento na produ\u00e7\u00e3o de leite pela suplementa\u00e7\u00e3o com sais c\u00e1lcicos de \u00e1cidos graxos \u00e9 a \u201cpoupan\u00e7a de glicose<\/em>\u201d na gl\u00e2ndula mam\u00e1ria, por exemplo. Essa glicose que n\u00e3o \u00e9 utilizada para a produ\u00e7\u00e3o de gordura do leite acaba sendo direcionada para outros processos, tais como a s\u00edntese de lactose e produ\u00e7\u00e3o de leite.<\/p>

    \u00a0Os suplementos lip\u00eddicos encontrados no mercado apresentam diferentes perfis e porcentagens de graxos em sua composi\u00e7\u00e3o, resultando em respostas produtivas e metab\u00f3licas distintas em vacas leiteiras. Em um estudo recente, de Souza et al. (2018) avaliaram os efeitos da altera\u00e7\u00e3o na propor\u00e7\u00e3o de \u00e1cido graxo de cadeia longa utilizando diferentes suplementos lip\u00eddicos. Em resumo, os efeitos de cada um pode ser resumido como:<\/p>

    • \u00c1cido palm\u00edtico (C16:0):<\/em> aumento na produ\u00e7\u00e3o de leite e gordura do leite.<\/li>
    • \u00c1cido este\u00e1rico (C18:0):<\/em> aumento no CMS e na produ\u00e7\u00e3o de leite.<\/li>
    • \u00c1cido oleico (C18:1):<\/em> reposi\u00e7\u00e3o de gorduras corporais, resultando em uma manten\u00e7a e\/ou recupera\u00e7\u00e3o mais acelerada do escore de condi\u00e7\u00e3o corporal (ECC<\/strong>).<\/li>
    • \u00c1cido linoleico (C18:2n-6):<\/em> processo inflamat\u00f3rio, imunidade e desenvolvimento embrion\u00e1rio. Al\u00e9m disso, h\u00e1 uma inibi\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o de leite, s\u00edntese da gordura do leite e CMS, associado ao processo de BH e forma\u00e7\u00e3o de intermedi\u00e1rios no r\u00famen.<\/li>
    • \u00c1cido linol\u00eanico (C18:3n-3)<\/em>: processo inflamat\u00f3rio, imunidade e sobreviv\u00eancia embrion\u00e1ria.<\/li><\/ul>

      \u00a0<\/p>

      \u00c1cidos graxos saturados<\/u><\/strong><\/p>

      \u00a0<\/strong>A utiliza\u00e7\u00e3o de suplementos a base de \u00e1cidos graxos saturados (AGS<\/strong>) vem mostrando resultados positivos em bovinos leiteiros. Os AGS mais comumente utilizados s\u00e3o o C16:0 e C18:0, advindos principalmente de \u00f3leos vegetais. Em uma revis\u00e3o de literatura, Loften et al. (2014) descreveram a a\u00e7\u00e3o do C16:0 e C18:0 no metabolismo de vacas leiteiras e demonstraram que, apesar de suas fun\u00e7\u00f5es serem espec\u00edficas, elas ainda possuem pap\u00e9is complementares no metabolismo.<\/p>

      \u00a0Apesar de o percentual de absor\u00e7\u00e3o desses AG no duodeno ser semelhante, a concentra\u00e7\u00e3o nos tecidos pode ser diferente. Douglas et al. (2007) reportaram o perfil de AG no tecido adiposo, hep\u00e1tico e plasma sangu\u00edneo, e observaram que o C16:0 \u00e9 mais abundante quando comparado com o C18:0. Entretanto, durante o per\u00edodo de balan\u00e7o energ\u00e9tico negativo (BEN<\/strong>), o C18:0 n\u00e3o \u00e9 acumulado no f\u00edgado, mostrando que, possivelmente, esse AG seja utilizado para oxida\u00e7\u00e3o ou secre\u00e7\u00e3o via leite. Em resumo, essa revis\u00e3o demonstra que a suplementa\u00e7\u00e3o combinada de C16:0 e C18:0 pode otimizar a produ\u00e7\u00e3o de leite em vacas lactantes. Sendo assim, a utiliza\u00e7\u00e3o de suplementos que contenham ambos os AG poderia ser ben\u00e9fica para os bovinos leiteiros.<\/p>

      \u00a0<\/p>

      \u00c1cidos graxos monoinsaturados<\/u><\/strong><\/p>

      \u00a0<\/u><\/strong><\/p>

      \u00a0Em conjunto com os AGS, o \u00e1cido ol\u00e9ico (C18:1n<\/em>-9) representa os principais AG encontrados nos suplementos lip\u00eddicos oferecidos aos rebanhos leiteiros (de Souza et al., 2018). Esses AG apresentam diferentes coeficientes de digestibilidade intestinal nos animais que, invariavelmente, afetar\u00e1 suas respostas produtivas e metab\u00f3licas. De acordo com essa afirma\u00e7\u00e3o, estudos anteriores demonstraram que o \u00e1cido oleico apresenta uma maior digestibilidade intestinal vs. \u00e1cido palm\u00edtico e este\u00e1rico (Boerman et al., 2015). Al\u00e9m disso, Freeman (1969) sugeriu que o \u00e1cido oleico apresenta efeito positivo na solubilidade micelar do \u00e1cido este\u00e1rico que, por sua vez, pode resultar em um aumento na digestibilidade de AG composto por 18 carbonos.<\/p>

      \u00a0Recentemente, de Souza et al. (2018) avaliaram o efeito da inclus\u00e3o de \u00e1cido este\u00e1rico ou \u00e1cido oleico em uma dieta contendo \u00e1cido palm\u00edtico. A inclus\u00e3o de \u00e1cido oleico na dieta reduziu o CMS vs. \u00e1cido palm\u00edtico e a combina\u00e7\u00e3o de \u00e1cido palm\u00edtico + este\u00e1rico. Em contrapartida, a digestibilidade da mat\u00e9ria seca e da fibra em detergente neutro (FDN<\/strong>) foi maior para animais recebendo a dieta a base de \u00e1cido palm\u00edtico e a combina\u00e7\u00e3o \u00e1cido palm\u00edtico + oleico vs. \u00e0queles recebendo \u00e1cido este\u00e1rico.\u00a0 De acordo com a hip\u00f3tese, a inclus\u00e3o de \u00e1cido oleico na dieta de vacas leiteiras causou um aumento na digestibilidade total dos AG e dos AG de 16-carbonos vs. \u00e1cido palm\u00edtico e a combina\u00e7\u00e3o de \u00e1cido palm\u00edtico + este\u00e1rico (de Souza et al., 2018). Al\u00e9m disso, esses dados demonstram que n\u00e3o s\u00f3 a quantia de AG consumidos, mas o perfil dos AG chegando ao intestino para absor\u00e7\u00e3o, afeta a digestibilidade dos nutrientes.<\/p>

      \u00a0A suplementa\u00e7\u00e3o lip\u00eddica, independentemente da fonte, aumentou a produ\u00e7\u00e3o de leite, mas a inclus\u00e3o de \u00e1cido oleico e \u00e1cido este\u00e1rico na dieta reduziu a produ\u00e7\u00e3o de gordura do leite vs. \u00e1cido palm\u00edtico. J\u00e1 os dados de PV e ECC demonstraram que a inclus\u00e3o do \u00e1cido oleico na dieta aumentou beneficiou esses par\u00e2metros, refor\u00e7ando o efeito desse AG no balan\u00e7o energ\u00e9tico corporal dos animais (de Souza et al., 2018).<\/p>

      \u00a0<\/p>

      \u00c1cidos graxos poliinsaturados <\/u><\/strong><\/p>

      \u00a0<\/u><\/strong><\/p>

      \u00a0A suplementa\u00e7\u00e3o de AG poliinsaturados (C18:2n-6<\/em>) para bovinos leiteiros deve ser feita com muita cautela e acompanhada pelo nutricionista da fazenda, pois pode causar efeitos adversos nos aspectos produtivos da fazenda, tais como uma diminui\u00e7\u00e3o da gordura do leite. De acordo com Bauman & Griinari (2001), a depress\u00e3o na gordura do leite \u00e9 um conceito cl\u00e1ssico \u00e9 comumente observado em cen\u00e1rios onde suplementos lip\u00eddicos vegetais e\/ou marinhos s\u00e3o oferecidos ao rebanho leiteiro. A explica\u00e7\u00e3o para isso \u00e9 que esses AGs sofrem o processo de biohidrogena\u00e7\u00e3o ruminal. Em condi\u00e7\u00f5es espec\u00edficas, compostos intermedi\u00e1rios, denominados \u00e1cidos linoleicos conjugados (CLA<\/strong>; trans-10<\/em>, cis-12<\/em> CLA), modificam o funcionamento e a s\u00edntese de gordura na gl\u00e2ndula mam\u00e1ria atrav\u00e9s da altera\u00e7\u00e3o na express\u00e3o de genes relacionados ao metabolismo lip\u00eddico (Bauman et al., 2011).<\/p>

      \u00a0Estudos demonstraram que a suplementa\u00e7\u00e3o de SCAG de trans-10, cis-12<\/em> CLA resultou em uma consistente redu\u00e7\u00e3o no n\u00edvel de gordura do leite em vacas sob diferentes est\u00e1gios de lacta\u00e7\u00e3o (Bauman et al., 2011). Al\u00e9m disso, um estudo recente indicou que a suplementa\u00e7\u00e3o de SCAG de CLA (15 g\/kg MS) reduziu o teor de gordura no leite e o di\u00e2metro dos gl\u00f3bulos de gordura no leite (Xing et al., 2020). Isso porque na gl\u00e2ndula mam\u00e1ria, a gordura do leite \u00e9 secretada na forma de gl\u00f3bulos, sendo estruturas \u00fanicas compostas principalmente de triglicer\u00eddeos envoltas sobre uma membrana lip\u00eddica. Alguns estudos avaliaram o efeito dos AG poliinsaturados em aspectos produtivos de vacas leiteiras. Macedo et al. (2016) demonstraram que a suplementa\u00e7\u00e3o de SCAG de \u00f3leo de soja (250 g\/dia) combinado com um n\u00edvel baixo de concentrado (3 kg\/dia) resultou em um aumento na produ\u00e7\u00e3o de leite e n\u00e3o afetou os teores de s\u00f3lidos e gordura no leite. Em contrapartida, de Souza et al. (2017) avaliaram o efeito da inclus\u00e3o de SCAG de \u00f3leo de soja (4,9% MS) nos par\u00e2metros produtivos de bovinos leiteiros a pasto. Os animais receberam o tratamento durante as semanas 3 e 16 p\u00f3s-parto, sendo que o efeito carryover<\/em> foi avaliado durante toda a lacta\u00e7\u00e3o. O suplemento a base de SCAG de soja resultou em uma queda no CMS e teor de gordura do leite, mas promoveu uma menor mobiliza\u00e7\u00e3o das reservas corporais e pouca varia\u00e7\u00e3o no PV e ECC dos animais durante toda a lacta\u00e7\u00e3o.<\/p>

      De acordo com a revis\u00e3o de Palmquist & Jenkins (2017), alguns estudos t\u00eam mostrado efeitos da utiliza\u00e7\u00e3o de gordura poliinsaturada no metabolismo dos animais. A infus\u00e3o abomasal de C18:2 n-6<\/em> e C18:3 n-3<\/em> afetou a bioss\u00edntese de oxilip\u00eddios no tecido mam\u00e1rio e a severidade de mastite em vacas leiteiras (Ryman et al., 2017). Os oxilip\u00eddios s\u00e3o mol\u00e9culas lip\u00eddicas mediadoras que auxiliam na regula\u00e7\u00e3o da resposta inflamat\u00f3ria. Os principais precursores dos oxilip\u00eddios s\u00e3o os AG poliinsaturados, sendo que sua s\u00edntese depende da disponibilidade dos AG e das enzimas envolvidas nas rotas metab\u00f3licas. A literatura atual suporta o conceito de que a suplementa\u00e7\u00e3o com dietas que contenham AG poliinsaturados pode afetar a bioss\u00edntese e alterar a capacidade funcional dessas c\u00e9lulas envolvidas na resposta inflamat\u00f3ria (Sordillo, 2018).<\/p>

      Estudos in vitro<\/em> reportaram os efeitos dos AG em c\u00e9lulas epiteliais bovinas da gl\u00e2ndula mam\u00e1ria e conclu\u00edram que a suplementa\u00e7\u00e3o com CLA e AGE afetou a resposta celular contra o estresse oxidativo (Basiric\u00f2 et al., 2017). Outro estudo in vitro<\/em> demonstrou que a suplementa\u00e7\u00e3o com AG reduziu a express\u00e3o de citocinas pr\u00f3-inflamat\u00f3rias e anti-inflamat\u00f3rias (Dipasquale et al., 2018). Em vacas leiteiras, a altera\u00e7\u00e3o na propor\u00e7\u00e3o de C18:2n-6<\/em> e C18:3n-3<\/em> afetou a fun\u00e7\u00e3o imune e a resposta inflamat\u00f3ria durante o desafio com lipopolissacar\u00eddeo (Greco et al., 2015).<\/p>

      \u00a0<\/p>

      \u00a0<\/p>

      \u00a0<\/p>

      \u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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      Esse tipo de suplemento pode ser adicionado na dieta de v\u00e1rias categorias animais, desde que acompanhada pelo nutricionista da fazenda Os efeitos do perfil de \u00e1cidos graxos sob par\u00e2metros produtivos e metabolismo de bovinos leiteiros Por Nathaly Ana Carpinelli Zootecnista, UFPel Ms. Produ\u00e7\u00e3o Animal, SDSU Coordenadora Comercial, Nutricorp A utiliza\u00e7\u00e3o de suplementos energ\u00e9ticos a base […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18803,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-18802","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18802","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18802"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18802\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18802"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18802"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18802"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}