{"id":19314,"date":"2021-07-21T16:13:33","date_gmt":"2021-07-21T19:13:33","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br?p=19314"},"modified":"2021-07-21T16:13:33","modified_gmt":"2021-07-21T19:13:33","slug":"fazenda-sao-victor-completa-15-anos-produzindo-queijo-do-marajo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/fazenda-sao-victor-completa-15-anos-produzindo-queijo-do-marajo\/","title":{"rendered":"Fazenda S\u00e3o Victor completa 15 anos produzindo queijo do Maraj\u00f3"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ao decorrer desses 15 anos de produ\u00e7\u00e3o, o queijo do Maraj\u00f3 da Fazenda S\u00e3o Victor ganhou reconhecimento e identidade em todo o territ\u00f3rio nacional, e at\u00e9 internacional<\/strong><\/em><\/p>

\u00a0<\/div>
\u00a0<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Fazenda S\u00e3o Victor completa 15 anos produzindo queijo do Maraj\u00f3\n\n\n\n\n\n\n\n<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Q<\/span>uando Marcus e Cec\u00edlia Pinheiro come\u00e7aram a produzir queijo do Maraj\u00f3, em 2006, nem imaginavam o qu\u00e3o longe iriam com a produ\u00e7\u00e3o deste produto l\u00e1cteo. Afinal, nestes 15 anos, completados agora em julho de 2021, foram muitas conquistas obtidas pela Queijaria da Fazenda S\u00e3o Victor que deram identidade e reconhecimento ao queijo do Maraj\u00f3, n\u00e3o apenas no Estado do Par\u00e1, mas tamb\u00e9m no Brasil e no exterior.<\/p>

Antes de mais nada vale frisar que apesar de Marcus e Cec\u00edlia produzirem o queijo do Maraj\u00f3 h\u00e1 15 anos, a paix\u00e3o pelo produto j\u00e1 existia h\u00e1 mais de 200 anos na fam\u00edlia do casal. Haja vista que ambos possuem uma descend\u00eancia muito tradicional de criadores de b\u00fafalos na Ilha do Maraj\u00f3.<\/p>

De acordo com a hist\u00f3ria, a receita do queijo do Maraj\u00f3 foi levada por portugueses e franceses que colonizaram a regi\u00e3o desde o s\u00e9culo XX. No in\u00edcio era fabricada com leite de vaca, mas com a chegada das b\u00fafalas a partir de 1895, importadas da It\u00e1lia por Vicente Chermont de Miranda, os produtores perceberam que o leite das b\u00fafalas rendia muito mais e ainda dava mais qualidade ao queijo.<\/p>

\u201cEstamos muito felizes, pois nesses 15 anos nunca deixamos um dia de produzir. Quem conhece o Maraj\u00f3 sabe de todas as dificuldades que somos expostos, como os ver\u00f5es fortes e log\u00edstica, mas nunca foram empecilhos\u201d, frisa o casal que est\u00e1 \u00e0 frente da Fazenda S\u00e3o Victor, localizada em Salvaterra Maraj\u00f3\/PA.<\/p>

\"\"
Em 2020, o Queijo do Maraj\u00f3 Fazenda S\u00e3o Victor \u201ctipo creme\u201d conquistou o Selo Arte do Governo Federal \u2013 Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/Fazenda S\u00e3o Victor<\/figcaption><\/figure>
<\/figcaption><\/figure><\/div>

Queijo \u00fanico e de sabores exclusivos<\/strong><\/h3>

Assim, a hist\u00f3ria da Fazenda S\u00e3o Victor s\u00f3 foi come\u00e7ar no ano de 2000, depois que Marcus retornou de um per\u00edodo estudando agribusiness nos Estados Unidos e, assim, se sentiu preparado para come\u00e7ar a sua pr\u00f3pria cria\u00e7\u00e3o de b\u00fafalas leiteiras. Seis anos depois, em 2006, j\u00e1 ao lado de Cec\u00edlia, o casal come\u00e7ou a produzir o queijo do Maraj\u00f3.<\/p>

\u201cNo in\u00edcio tivemos v\u00e1rias dificuldades, at\u00e9 mesmo por que n\u00e3o t\u00ednhamos legisla\u00e7\u00e3o para a produ\u00e7\u00e3o do queijo do Maraj\u00f3. At\u00e9 hoje temos encontramos adversidades. Mas acreditamos que estamos tendo grandes progressos com o queijo artesanal no Maraj\u00f3\u201d, citam Cec\u00edlia e Marcus.<\/p>

Ainda de acordo com o casal, cada queijaria no Maraj\u00f3 produz um queijo \u00fanico com sabores exclusivos devido a caracter\u00edstica de cada mestre queijeiro. \u201cSem falar ainda do\u00a0terroir<\/em>\u00a0e da mat\u00e9ria prima \u2013 varia\u00e7\u00e3o do leite \u2013 (o que a b\u00fafala consome), para a prepara\u00e7\u00e3o de nossa obra de arte. E estamos ganhando espa\u00e7o em g\u00f4ndolas de todo o Brasil. O que nos deixa cada vez mais orgulhosos de levantar a bandeira do Par\u00e1, onde produzimos um queijo ex\u00f3tico e de qualidade\u201d.<\/p>

\"\"
O queijo do Maraj\u00f3 da Fazenda S\u00e3o Victor j\u00e1 conquistou pr\u00eamios nacionais e at\u00e9 internacional \u2013 Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/Fazenda S\u00e3o Victor<\/figcaption><\/figure>
<\/figcaption><\/figure><\/div>

Reconhecimento e identidade da Fazenda S\u00e3o Victor<\/strong><\/h3>

Ao decorrer desses 15 anos de produ\u00e7\u00e3o, o queijo do Maraj\u00f3 da Fazenda S\u00e3o Victor ganhou reconhecimento e identidade em todo o territ\u00f3rio nacional, e at\u00e9 internacional. Foram in\u00fameras premia\u00e7\u00f5es recebidas, entre elas: Pr\u00eamio Ouro do Encontro Nacional de Criadores de B\u00fafalo e Maraj\u00f3 B\u00fafalos em 2017; Pr\u00eamios Queijo Brasil, sendo Bronze em 2017, Super Ouro em 2018 (com 500 queijos artesanais brasileiras participantes, ficando com o 1\u00ba lugar isolado) e Ouro em 2019; e, por fim, o Pr\u00eamio Prata da 4\u00aa Edi\u00e7\u00e3o do Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, na Fran\u00e7a.<\/p>

Al\u00e9m disso, o Queijo do Maraj\u00f3 da Fazenda S\u00e3o Victor ainda possui, desde mar\u00e7o de 2020, o Selo Arte. Ou seja, um certificado que assegura que o produto foi elaborado de forma artesanal, com receita e processo que possuem caracter\u00edsticas tradicionais, regionais ou culturais. Bem como autoriza que a Fazenda S\u00e3o Victor venda o produto para outros estados. \u201cFomos pioneiros na regi\u00e3o Norte em obter esse Selo de inspe\u00e7\u00e3o\u201d, conta o casal.<\/p>

Em mar\u00e7o deste ano, para coroar todas essas conquistas, o queijo do Maraj\u00f3 teve a sua Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG) reconhecida pelo Instituto Nacional de Propriedade (INPI). Uma certifica\u00e7\u00e3o que como objetivo proteger o nome do Queijo de Maraj\u00f3, que \u00e9 s\u00edmbolo da cultura marajoara, reconhecido no Brasil e no exterior. Dessa forma, ningu\u00e9m fora do territ\u00f3rio delimitado pelo INPI poder\u00e1 usar o mesmo nome em um queijo, restringindo o uso aos produtores e prestadores de servi\u00e7os, de fato, da regi\u00e3o.<\/p>

Recentemente, no m\u00eas de junho de 2021, a Fazenda S\u00e3o Victor participou do VI Torneio Leiteiro do Maraj\u00f3 B\u00fafalo de Jo\u00e3o Rocha, onde participaram 89 vacas de 8 munic\u00edpios diferentes. Como resultado, sete das matrizes de Marcus e Cec\u00edlia Pinheiro ficaram entre as 10 melhores colocadas.<\/p>

\u201cAgradecemos a Deus por todas nossas conquistas e agradecemos imensamente a v\u00e1rias pessoas que caminharam e caminham junto com a gente. Sem elas nunca chegar\u00edamos onde estamos. N\u00e3o vamos citar nomes para n\u00e3o esquecer de ningu\u00e9m. Sempre acreditamos que a cada dia podemos fazer melhor tudo o que amamos\u201d, finaliza o casal.<\/p>

Para conferir mais informa\u00e7\u00f5es sobre a Fazenda S\u00e3o Victor, acompanhe as redes sociais oficias da queijaria:<\/p>

Instagram:<\/strong>\u00a0@queijodomarajodafazendasaovictor<\/a>\u00a0|\u00a0Facebook:<\/strong>\u00a0Queijo do Maraj\u00f3\/ Fazenda S\u00e3o Victor<\/a><\/p>

Fonte: Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o Agrovenki<\/em><\/p>

\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ao decorrer desses 15 anos de produ\u00e7\u00e3o, o queijo do Maraj\u00f3 da Fazenda S\u00e3o Victor ganhou reconhecimento e identidade em todo o territ\u00f3rio nacional, e at\u00e9 internacional \u00a0\u00a0 Fazenda S\u00e3o Victor completa 15 anos produzindo queijo do Maraj\u00f3 Quando Marcus e Cec\u00edlia Pinheiro come\u00e7aram a produzir queijo do Maraj\u00f3, em 2006, nem imaginavam o qu\u00e3o […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":19315,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-19314","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19314","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19314"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19314\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19314"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19314"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19314"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}