{"id":22318,"date":"2022-06-01T13:53:33","date_gmt":"2022-06-01T16:53:33","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br?p=22318"},"modified":"2022-06-01T13:53:33","modified_gmt":"2022-06-01T16:53:33","slug":"dia-mundial-do-leite-e-muito-mais-que-uma-data-comemorativa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/dia-mundial-do-leite-e-muito-mais-que-uma-data-comemorativa\/","title":{"rendered":"Dia Mundial do Leite \u00e9 muito mais que uma data comemorativa"},"content":{"rendered":"\t\t
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No dia 1\u00b0 de junho \u00e9 comemorado o Dia Mundial do Leite, por isso a reda\u00e7\u00e3o da Balde Branco<\/strong> apresenta uma s\u00e9rie de informa\u00e7\u00f5es sobre o universo do leite para demonstrar a pujan\u00e7a deste alimento dentro e fora do Brasil<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Dia Mundial do Leite \u00e9 muito mais que uma data comemorativa<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Da Reda\u00e7\u00e3o<\/strong><\/em><\/p>

A <\/span>data foi criada em 2001, pela Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Agricultura e Alimenta\u00e7\u00e3o (FAO\/ONU, da sigla em ingl\u00eas), com o objetivo de incentivar o consumo de l\u00e1cteos \u00e0 popula\u00e7\u00e3o mundial. A escolha de 1\u00ba de junho se deu porque j\u00e1 era o dia que diversos pa\u00edses, a maioria da Uni\u00e3o Europeia, comemoravam o Dia Nacional do Leite. \u00c9 tamb\u00e9m no velho continente em que ocorre a maior parte das celebra\u00e7\u00f5es voltadas em grande parte ao incentivo ao consumo pelas crian\u00e7as.<\/p>

No Brasil, a data ganha cada vez mais for\u00e7a diante da import\u00e2ncia do leite para a economia do pa\u00eds. \"\"O leite est\u00e1 entre os seis primeiros produtos mais importantes da agropecu\u00e1ria brasileira, ficando \u00e0 frente de produtos tradicionais como caf\u00e9 beneficiado e arroz. O Agroneg\u00f3cio do Leite e seus derivados desempenham um papel relevante no suprimento de alimentos e na gera\u00e7\u00e3o de emprego e renda para a popula\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/p>

A cadeia produtiva do leite \u00e9 uma das principais atividades econ\u00f4micas do Brasil, com forte efeito na gera\u00e7\u00e3o de emprego e renda. Presente em quase todos os munic\u00edpios brasileiros, a produ\u00e7\u00e3o de leite envolve mais de um milh\u00e3o de produtores no campo, al\u00e9m de gerar outros milh\u00f5es de empregos nos demais segmentos da cadeia. Em 2019, o valor bruto da produ\u00e7\u00e3o prim\u00e1ria de leite atingiu quase R$ 35 bilh\u00f5es, o s\u00e9timo maior dentre os produtos agropecu\u00e1rios nacionais (BRASIL, 2020). J\u00e1 na ind\u00fastria de alimentos, esse valor mais do que duplica, com o faturamento l\u00edquido dos latic\u00ednios atingindo R$ 70,9 bilh\u00f5es, atr\u00e1s apenas dos setores de derivados de carne e beneficiados de caf\u00e9, ch\u00e1 e cereais (ABIA, 2020).<\/p>

De acordo com os dados da Pesquisa Municipal, divulgados em setembro de 2021 pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE), referente ao ano de 2020, a pecu\u00e1ria leiteira consolida o terceiro ano consecutivo de crescimento da produ\u00e7\u00e3o. Em 2020, o setor atingiu a maior produ\u00e7\u00e3o na s\u00e9rie hist\u00f3rica, 35,4 bilh\u00f5es de litros de leite em um \u00fanico ano. O montante representa avan\u00e7o de 1,5% ante os 34,9 bilh\u00f5es de litros produzidos em 2019, no qual a produ\u00e7\u00e3o havia crescido 2,98%.\u00a0\u00a0<\/p>

Como em 2019, a regi\u00e3o Sudeste seguiu na lideran\u00e7a entre as regi\u00f5es produtoras, com 12,1 bilh\u00f5es de litros produzidos, o equivalente \u00e0 34,35% da produ\u00e7\u00e3o nacional, consolidando aumento de 1,9% ante o ano anterior. Em segundo lugar em termos de representatividade figura a regi\u00e3o Sul, com 12,06 bilh\u00f5es de litros, tendo evolu\u00eddo de maneira mais expressiva, com 2,8% em volume, o equivalente \u00e0 34% da produ\u00e7\u00e3o brasileira.<\/p>

A regi\u00e3o Nordeste segue em terceiro lugar, foram 4,9 bilh\u00f5es de litros ordenhados em 2020, mas n\u00e3o foi poss\u00edvel repetir o expressivo crescimento de 2019, tendo, no \u00faltimo ano, aumentado a produ\u00e7\u00e3o em 1,9% e mantendo a representatividade de 14% da produ\u00e7\u00e3o nacional. Em contraponto, houve decr\u00e9scimo na produ\u00e7\u00e3o das regi\u00f5es Centro-oeste e Norte, representando negativos 0,2% e 4,92%, respectivamente. Nessas regi\u00f5es foram produzidos 4,3 e 2,1 bilh\u00f5es de litros, que respondem por 11,6% e 6,1% do montante nacional, respectivamente.<\/p>

Entre os estados de maior expressividade, Minas Gerais segue na lideran\u00e7a absoluta, com 9,7 bilh\u00f5es de litros, seguida pelo Paran\u00e1 (4,6 bilh\u00f5es), Rio Grande do Sul (4,3 bilh\u00f5es) Goi\u00e1s (3,18 bilh\u00f5es) e Santa Catarina (3,13 bilh\u00f5es)<\/p>

J\u00e1 em rela\u00e7\u00e3o aos munic\u00edpios, a produ\u00e7\u00e3o leiteira esteve representada em 5514 deles, com destaque \u00e0 Castro\/PR, que manteve o t\u00edtulo de capital nacional do leite, com 363 milh\u00f5es de litros ordenhados em 2020. O munic\u00edpio vizinho, de Carambe\u00ed segue na segunda posi\u00e7\u00e3o, com 224 milh\u00f5es de litros e, em terceiro lugar, Patos de Minas\/MG, com 194 milh\u00f5es de litros. Juntos, esses tr\u00eas munic\u00edpios representam 2,2% da produ\u00e7\u00e3o nacional.<\/p>

\"\"O rebanho leiteiro brasileiro \u00e9 o segundo maior do mundo, ficando atr\u00e1s apenas do da \u00cdndia. S\u00e3o cerca de 40.445 milh\u00f5es de animais utilizados na pecu\u00e1ria de leite, entre vacas, novilhas, bezerras e touros.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Produtores de leite<\/strong><\/p>

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\u00a0Enquanto a produ\u00e7\u00e3o nacional de leite cresceu nas \u00faltimas d\u00e9cadas, o n\u00famero de produtores vem caindo de forma expressiva. Segundo as estat\u00edsticas oficiais (IBGE, 2019), em 1996, o Pa\u00eds contava com mais 1,80 milh\u00e3o de estabelecimentos rurais que produziam leite. Em 2006 esse n\u00famero caiu para 1,350 milh\u00e3o e em 2017, o mais recente levantamento censit\u00e1rio identificou 1,176 milh\u00e3o de produtores. Um indicativo da sa\u00edda de mais de 600 mil produtores da atividade leiteira em pouco mais de 20 anos.<\/p>

No per\u00edodo mais recente, os dados censit\u00e1rios mostram que os estabelecimentos que deixaram a atividade leiteira produziam menos de 50 litros de leite por dia, sendo a maior parte deles com produ\u00e7\u00e3o di\u00e1ria inferior a 10 litros. J\u00e1 nos estratos de produ\u00e7\u00e3o acima de 50 litros di\u00e1rios, o n\u00famero de estabelecimentos cresceu entre 2006 e 2017.<\/p>

\u00a0Outra informa\u00e7\u00e3o interessante extra\u00edda desses levantamentos do IBGE diz respeito ao n\u00famero de estabelecimentos que efetivamente venderam ou beneficiaram leite. Em 2006, dos 1,350 milh\u00e3o de produtores, 931 mil venderam leite, o que corresponde a 68,9% do total (ZOCCAL et al., 2015). Em 2017, a propor\u00e7\u00e3o dos que venderam ou beneficiaram leite foi ainda menor, de 62%, o que corresponde a 727 mil produtores dos 1,176 milh\u00e3o identificados no Censo.<\/p>

Apesar de demonstrar uma grande redu\u00e7\u00e3o no n\u00famero de produtores envolvidos com a atividade, esses n\u00fameros ainda s\u00e3o muito superiores a outros pa\u00edses de express\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o leiteira mundial. Dados internacionais (IFCN, 2017) mostram que os Estados Unidos, maior produtor mundial e que produz quase tr\u00eas vezes mais do que o Brasil, tem apenas cerca de 46 mil fazendas produtoras de leite. A Alemanha, que apresenta produ\u00e7\u00e3o bem pr\u00f3xima a brasileira, tem 69 mil produtores. A Nova Zel\u00e2ndia, principal exportador de l\u00e1cteos do mundo, produz 64% da produ\u00e7\u00e3o brasileira em menos de 12 mil fazendas. J\u00e1 a Argentina, principal exportador de leite para o Brasil, tem pouco mais de 10 mil produtores.<\/p>

Fontes: Embrapa, Embrapa Gado de Leite, CNA, IBGE. ABIA, ABIEC<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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