{"id":22490,"date":"2022-07-01T15:20:33","date_gmt":"2022-07-01T18:20:33","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br?p=22490"},"modified":"2022-07-01T15:20:33","modified_gmt":"2022-07-01T18:20:33","slug":"queijo-da-canastra-e-eleito-o-melhor-do-mundo-por-site-dos-eua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/queijo-da-canastra-e-eleito-o-melhor-do-mundo-por-site-dos-eua\/","title":{"rendered":"Queijo da Canastra \u00e9 eleito o melhor do mundo por site dos EUA"},"content":{"rendered":"\t\t
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O produto artesanal proveniente da regi\u00e3o mineira da Serra da Canastra ficou em primeiro lugar no ranking do site Taste Atlas, que utiliza um ranking baseado em informa\u00e7\u00f5es de consumidores<\/em><\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Queijo da Canastra \u00e9 eleito o melhor do mundo por site dos EUA\n<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Da reda\u00e7\u00e3o<\/strong><\/em><\/p>

E<\/span>m um ranking dos 50 melhores queijos, divulgado neste m\u00eas pelo site americano Taste Atlas, o queijo minas artesanal, da regi\u00e3o produtora da Canastra, aparece em primeiro lugar.<\/p>

O produto deixou para tr\u00e1s os conhecidos grana padano, gorgonzola piccante e pecorino sardo, entre outros queijos famosos internacionalmente.<\/p>

Representando a Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Queijo da Canastra (Aprocam), o gerente executivo Higor Douglas de Freitas confirmou a informa\u00e7\u00e3o. \u201cEssa not\u00edcia procede. O Testa Atlas \u00e9 como se fosse um guia de viagem, semelhante ao nosso Guia Quatro Rodas. Ele recebe informa\u00e7\u00f5es dos usu\u00e1rios e vai ranqueando\u201d, disse , acrescentando que se trata da avalia\u00e7\u00e3o de consumidores do produto mineiro.<\/p>

\u201cA gente fica feliz. \u00c9 uma conquista expressiva, pois reconhece cada vez mais a qualidade do nosso produto e o trabalho dos produtores para entregar um bom produto aos consumidores\u201d, afirma Freitas.<\/p>

Propriet\u00e1rios da Fazenda S\u00e3o Bento Vargem Grande e da Queijaria J & C, ambas no munic\u00edpio de S\u00e3o Roque de Minas, Maria Aparecida de Freitas e Jadir da Costa tamb\u00e9m festejam a novidade. \u201cMuito importante. N\u00e3o s\u00f3 para a gente, mas para todos os produtores. Isso vai agregar mais valor monet\u00e1rio e confirmar ainda mais a boa qualidade do produto\u201d, conclui Freitas.<\/p>

Ela e o marido Jadir produzem de 25 a 28 queijos por dia, em m\u00e9dia. Os produtos s\u00e3o comercializados em emp\u00f3rios de S\u00e3o Paulo, Rio de Janeiro e Santa Catarina, sendo reservada uma pequena parte para o com\u00e9rcio de S\u00e3o Roque de Minas, segundo Maria Aparecida.<\/p>

Por isso, no \u00faltimo Concurso Municipal de Qualidade do Queijo Minas Canastra de S\u00e3o Roque de Minas, promovido pela Emater-MG, o queijo do casal ficou no quarto lugar, entre os cinco selecionados. A classifica\u00e7\u00e3o garante a participa\u00e7\u00e3o do produto, no pr\u00f3ximo Concurso Regional de Qualidade do Queijo Minas Canastra, que foi realizado no dia 24 de julho, em Vargem Bonita.<\/p>

Os concursos de qualidade do queijo minas artesanal, promovidos pela Emater-MG, sejam nos n\u00edveis municipal, regional e estadual, t\u00eam por objetivo estimular a produ\u00e7\u00e3o, agregar valor e incentivar a melhoria da qualidade do produto e a legaliza\u00e7\u00e3o das queijarias, junto aos \u00f3rg\u00e3os de inspe\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria.<\/p>

Desta maneira, o queijo minas artesanal \u00e9 produzido a partir de leite de vaca cru, ordenhado na mesma propriedade onde fica a queijaria. A iguaria, al\u00e9m de seu sabor especial, se destaca por ser um dos representantes mais t\u00edpicos da hist\u00f3ria mineira, com seu modo de preparo sendo passado entre gera\u00e7\u00f5es. O modo artesanal da fabrica\u00e7\u00e3o foi registrado como patrim\u00f4nio cultural imaterial brasileiro pelo Instituto do Patrim\u00f4nio Hist\u00f3rico e Art\u00edstico Nacional (Iphan).<\/p>

Do mesmo modo, al\u00e9m das dez microrregi\u00f5es produtoras do queijo minas artesanal (Arax\u00e1, Campo das Vertentes, Canastra, Cerrado, Diamantina, Entre Serras da Piedade ao Cara\u00e7a, Serras da Ibitipoca, Serra do Salitre, Serro e Tri\u00e2ngulo Mineiro), Minas Gerais tem mais outras cinco regi\u00f5es caracterizadas. Isso significa que passaram por estudo que identificou e definiu o tipo de queijo.<\/p>

Ao mesmo tempo, essas regi\u00f5es produzem os seguintes queijos artesanais: Cabacinha, Serra Geral, Vale do Sua\u00e7u\u00ed, Alagoa, Mantiqueira de Minas. Hoje j\u00e1 se sabe que cada um deles tem caracter\u00edsticas peculiares, como o sabor, por exemplo, que sofre a influ\u00eancia do clima e da pastagem predominante. A origem e manejo do rebanho e at\u00e9 o perfil do produtor tamb\u00e9m s\u00e3o determinantes no tipo de queijo de cada lugar.<\/p>

\u201cO reconhecimento da qualidade dos queijos mineiros e em particular, nesse momento, do queijo minas artesanal, da regi\u00e3o produtora Canastra, muito nos orgulha. Tudo isso \u00e9 resultado de um esfor\u00e7o conjunto de todo o sistema de Agricultura do estado. Ningu\u00e9m faz nada sozinho. Temos que destacar o trabalho da nossa empresa, Emater-MG, mas tamb\u00e9m da Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Epamig), do Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA) e a coordena\u00e7\u00e3o da Secretaria de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Seapa). Todo o grupo tem sua contribui\u00e7\u00e3o no desenvolvimento da cadeia produtiva do leite e do queijo, com qualidade e seguran\u00e7a para os consumidores\u201d, disse o diretor-presidente da Emater-MG, Ot\u00e1vio Maia.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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