{"id":23134,"date":"2023-07-10T12:18:45","date_gmt":"2023-07-10T15:18:45","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br\/?p=23134"},"modified":"2023-07-10T12:18:45","modified_gmt":"2023-07-10T15:18:45","slug":"queijo-do-marajo-fazenda-sao-victor-conquista-medalha-de-ouro-no-vi-premio-queijo-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/queijo-do-marajo-fazenda-sao-victor-conquista-medalha-de-ouro-no-vi-premio-queijo-brasil\/","title":{"rendered":"Queijo do Maraj\u00f3 Fazenda S\u00e3o Victor conquista medalha de Ouro no VI Pr\u00eamio Queijo Brasil"},"content":{"rendered":"

O Queijo do Maraj\u00f3 Fazenda S\u00e3o Victor, que preserva uma receita secular da Ilha do Maraj\u00f3 (PA), conquistou a medalha de ouro no VI Pr\u00eamio Queijo Brasil. O concurso \u2013 que \u00e9 promovido pela Associa\u00e7\u00e3o Comer Queijo (Associa\u00e7\u00e3o de Comerciantes de Queijos Artesanais Brasileiros) \u2013 foi realizado de 7 a 9 de julho, no Parque Vila Germ\u00e2nica, em Blumenau (SC).<\/p>\n

Nesta edi\u00e7\u00e3o, o Pr\u00eamio Queijo Brasil reuniu queijos de 18 estados brasileiros e 199 cidades. Ao todo, foram realizadas 975 avalia\u00e7\u00f5es criteriosas, e o Queijo do Maraj\u00f3 Fazenda S\u00e3o Victor se destacou pela sua excel\u00eancia e sabor incompar\u00e1vel.<\/p>\n

O Pr\u00eamio Queijo Brasil \u00e9 reconhecido como o maior e mais importante evento especializado em queijos artesanais produzidos no pa\u00eds. A competi\u00e7\u00e3o celebra a dedica\u00e7\u00e3o, o talento e o trabalho \u00e1rduo dos produtores de queijos, valorizando e promovendo a riqueza dos sabores brasileiros.<\/p>\n

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O Queijo do Maraj\u00f3 Fazenda S\u00e3o Victor \u00e9 produzido pelos produtores Cec\u00edlia e Marcus Pinheiro (foto), em Salvaterra, na Ilha do Maraj\u00f3 (PA). \u201cQueremos agradecer imensamente a Comer Queijo, e todos aqueles que diretamente ou indiretamente trabalham no Pr\u00eamio Queijo Brasil. Saibam que este concurso nos impulsionou e nos encorajou, trazendo o reconhecimento a um queijo produzido aqui no Norte do pa\u00eds, na ilha do Maraj\u00f3. Todos n\u00f3s, da Queijaria S\u00e3o Victor, somos imensamente gratos\u201d, enfatizam Cec\u00edlia e Marcus.<\/p>\n

A trajet\u00f3ria do Queijo do Maraj\u00f3 Fazenda S\u00e3o Victor no Pr\u00eamio Queijo Brasil<\/strong><\/p>\n

O produtor Marcus Pinheiro lembra da trajet\u00f3ria da participa\u00e7\u00e3o do Queijo do Maraj\u00f3 Fazenda S\u00e3o Victor na premia\u00e7\u00e3o. \u201cNo primeiro concurso n\u00e3o recebemos nenhuma medalha, recebemos \u201csomente\u201d uma ficha (essencial para chegarmos aqui) e um muito obrigado do Bruno Cabral por enviarmos o nosso queijo. Em 2017, recebemos um Bronze, uma alegria imensa para n\u00f3s, mas recebemos tamb\u00e9m a ficha com o feedback da nossa participa\u00e7\u00e3o e, por isso, trabalhamos mais\u201d.<\/p>\n

J\u00e1 na edi\u00e7\u00e3o de 2018, os produtores do Queijo do Maraj\u00f3 Fazenda S\u00e3o Victor foram convidados a prestigiarem pessoalmente a premia\u00e7\u00e3o em S\u00e3o Paulo. \u201cA Rosanna Tarcitano (hoje uma querida amiga) nos telefonou e solicitou a nossa ida a S\u00e3o Paulo. No primeiro momento disse que n\u00e3o daria por conta da dist\u00e2ncia, mas ela insistiu porque tinha uma not\u00edcia maravilhosa para n\u00f3s. Fomos ent\u00e3o eu e o nosso filho Victor, na \u00e9poca, com sete anos, o Marcus n\u00e3o pode. Foi a\u00ed que recebemos um Super Ouro, o queijo da Ilha do Maraj\u00f3, naquele dia foi considerado por todos o merecedor daquele pr\u00eamio. Uma premia\u00e7\u00e3o in\u00e9dita para os produtores daqui do Maraj\u00f3\u201d, lembra Cec\u00edlia Pinheiro.<\/p>\n

\"\"No concurso de 2019 e, agora, em 2023 – ap\u00f3s um per\u00edodo de interrup\u00e7\u00f5es por conta da pandemia -, o Queijo do Maraj\u00f3 Fazenda S\u00e3o Victor foi premiado com a medalha de Ouro. \u201cContinua sendo um \u201cSuper Ouro\u201d para todos n\u00f3s aqui da Fazenda S\u00e3o Victor. Do aprendiz de tirador de leite da fazenda ao Lu\u00eds Leal, nosso mestre queijeiro, hoje aposentado. Mas, principalmente, ao Alan Correa Trindade, nosso atual mestre queijeiro. Ele chegou aqui como aprendiz, mas est\u00e1 desenvolvendo um trabalho exemplar na produ\u00e7\u00e3o de queijos do Maraj\u00f3\u201d, pontua a produtora.<\/p>\n

Por fim, Marcus Pinheiro faz quest\u00e3o de agradecer. \u201cAgradecemos aos nossos colaboradores e a Comer Queijo por fazerem parte da hist\u00f3ria da Queijaria S\u00e3o Victor. Nossas conquistas tem muito do trabalho de voc\u00eas. Estamos muito gratos, pois a cada ano aprendemos muito com o queijo, conhecendo pessoas incr\u00edveis, que trabalham pela valoriza\u00e7\u00e3o do queijo artesanal do Brasil. Nosso muito obrigado a todos voc\u00eas. Agradecemos tamb\u00e9m aos nossos incr\u00edveis clientes, que apreciam a qualidade e o sabor \u00fanico do Queijo do Maraj\u00f3. Sem o apoio de voc\u00eas, essa conquista n\u00e3o seria poss\u00edvel\u201d, finaliza.<\/p>\n

Sobre o Queijo do Maraj\u00f3 Fazenda S\u00e3o Victor<\/strong><\/p>\n

A hist\u00f3ria do Queijo do Maraj\u00f3 Fazenda S\u00e3o Victor come\u00e7ou em 2000, depois que Marcus retornou de um per\u00edodo estudando agrobusiness nos Estados Unidos e, assim, se sentiu preparado para come\u00e7ar a sua pr\u00f3pria cria\u00e7\u00e3o de b\u00fafalas leiteiras em Salvaterra. Seis anos depois, em 2006, j\u00e1 ao lado de Cec\u00edlia, o casal come\u00e7ou a produzir o queijo do Maraj\u00f3.<\/p>\n

Mas vale lembrar que o envolvimento do casal com o queijo do Maraj\u00f3 antecede o in\u00edcio da queijaria da Fazenda S\u00e3o Victor, haja vista que ambos possuem uma descend\u00eancia muito tradicional de criadores de b\u00fafalos na Ilha do Maraj\u00f3, de mais de 200 anos, seguindo, portanto, uma receita secular.<\/p>\n

Ao decorrer desses 17 anos de produ\u00e7\u00e3o, o queijo do Maraj\u00f3 da Fazenda S\u00e3o Victor ganhou v\u00e1rios pr\u00eamios. Entre eles: Pr\u00eamio Ouro do Encontro Nacional de Criadores de B\u00fafalo e Maraj\u00f3 B\u00fafalos em 2017; Pr\u00eamios Queijo Brasil, sendo Bronze em 2017, Super Ouro em 2018 (com 500 queijos artesanais brasileiras participantes, ficando com o 1\u00ba lugar isolado) e Ouro em 2019 e 2023; e, por fim, o Pr\u00eamio Prata e Bronze do Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, na Fran\u00e7a.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, o Queijo do Maraj\u00f3 da Fazenda S\u00e3o Victor ainda possui, desde mar\u00e7o de 2020, o Selo Arte. Ou seja, um certificado que assegura que o produto foi elaborado de forma artesanal, com receita e processo que possuem caracter\u00edsticas tradicionais, regionais ou culturais. Bem como autoriza que a Fazenda S\u00e3o Victor venda o produto para outros estados. \u201cFomos pioneiros na regi\u00e3o Norte em obter esse Selo de inspe\u00e7\u00e3o\u201d, conta o casal.<\/p>\n

Em mar\u00e7o de 2021, o queijo do Maraj\u00f3 teve a sua Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG) reconhecida pelo Instituto Nacional de Propriedade (INPI). Uma certifica\u00e7\u00e3o que tem como objetivo proteger o nome do Queijo de Maraj\u00f3, que \u00e9 s\u00edmbolo da cultura marajoara, reconhecido no Brasil e no exterior. Dessa forma, ningu\u00e9m fora do territ\u00f3rio delimitado pelo INPI poder\u00e1 usar o mesmo nome em um queijo, restringindo o uso aos produtores e prestadores de servi\u00e7os, de fato, da regi\u00e3o.<\/p>\n

Instagram:<\/strong> @queijodomarajodafazendasaovictor | Facebook:<\/strong> Queijo do Maraj\u00f3\/Fazenda S\u00e3o Victor<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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