{"id":23181,"date":"2023-06-21T12:49:47","date_gmt":"2023-06-21T15:49:47","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br\/?p=23181"},"modified":"2023-06-21T12:49:47","modified_gmt":"2023-06-21T15:49:47","slug":"inventario-mede-o-impacto-ambiental-da-cadeia-leiteira-brasileira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/inventario-mede-o-impacto-ambiental-da-cadeia-leiteira-brasileira\/","title":{"rendered":"Invent\u00e1rio mede o impacto ambiental da cadeia leiteira brasileira"},"content":{"rendered":"

*Rubens Neiva – Jornalista da Embrapa Gado de Leite<\/strong><\/h1>\n

A Universidade Tecnol\u00f3gica Federal do Paran\u00e1 (UFTPR<\/a>) e a\u00a0Embrapa<\/a>\u00a0conclu\u00edram o primeiro Invent\u00e1rio do Ciclo de Vida (ICV) do leite bovino in natura produzido no Pa\u00eds. Segundo a analista da\u00a0Embrapa Gado de Leite<\/a>\u00a0Vanessa\u00a0<\/a>Romario\u00a0<\/a>de Paula<\/a>, que participou dos trabalhos, o ICV do setor \u00e9 um marco para a pecu\u00e1ria de leite do Brasil, que passa a ter uma base de informa\u00e7\u00f5es que possibilita mensurar impactos da atividade no meio ambiente. \u201cOs dados que estavam dispon\u00edveis at\u00e9 ent\u00e3o referiam-se \u00e0 pecu\u00e1ria de leite de outros pa\u00edses, que n\u00e3o representam as condi\u00e7\u00f5es de clima tropical brasileiras\u201d, conta. \u201cO ICV \u2013 Leite se apresenta como uma base p\u00fablica de dados para estudos que envolvam gest\u00e3o ambiental e sustentabilidade da pecu\u00e1ria de leite\u201d, explica a analista.<\/p>\n

Para construir o ICV de um produto ou servi\u00e7o \u00e9 realizada coleta de dados sobre as etapas que comp\u00f5em o ciclo de vida do produto ou servi\u00e7o. O processo de constru\u00e7\u00e3o do ICV \u2013 Leite incluiu a identifica\u00e7\u00e3o das mat\u00e9rias-primas utilizadas na produ\u00e7\u00e3o, o consumo de energia e \u00e1gua, entre outros recursos, bem como a gera\u00e7\u00e3o de res\u00edduos e emiss\u00f5es ao longo do ciclo de vida do produto \u201cleite\u201d. Foi um avan\u00e7o que permitir\u00e1 o direcionamento de novos estudos sobre An\u00e1lise do Ciclo de Vida (ACV), possibilitando mensurar impactos ambientais do setor produtivo (leia quadro abaixo).<\/p>\n

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ICV, ACV e sustentabilidade na pecu\u00e1ria de leite<\/strong><\/h3>\n

A Avalia\u00e7\u00e3o do Ciclo de Vida (ACV) \u00e9 uma abordagem metodol\u00f3gica utilizada para mensurar os impactos de determinado produto ou servi\u00e7o, desde a extra\u00e7\u00e3o de mat\u00e9rias-primas at\u00e9 a disposi\u00e7\u00e3o final no meio ambiente. Uma das etapas da ACV, o Invent\u00e1rio do Ciclo de Vida (ICV), consiste na coleta de dados sobre todas as fases que comp\u00f5em essa trajet\u00f3ria. O processo inclui a identifica\u00e7\u00e3o das mat\u00e9rias-primas utilizadas na produ\u00e7\u00e3o, o consumo de energia, \u00e1gua e outros recursos, al\u00e9m da gera\u00e7\u00e3o de res\u00edduos e emiss\u00f5es ao longo do ciclo de vida.<\/p>\n

Metodologia com base cient\u00edfica, a ACV \u00e9 padronizada pelas normas ISO 14040:2006 e 14044:2006 e reconhecida internacionalmente. Ela pode ainda ser utilizada como instrumento de marketing, j\u00e1 que empresas que adotam a ferramenta destacam seus produtos e servi\u00e7os como mais sustent\u00e1veis e amig\u00e1veis ao meio ambiente. Essa tamb\u00e9m \u00e9 uma tend\u00eancia do agroneg\u00f3cio, que busca se associar ao bem-estar animal, \u00e0 sustentabilidade ambiental e \u00e0 baixa pegada de carbono dos produtos (leia o quadro \u201cRedu\u00e7\u00e3o da pegada de carbono\u201d).<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Para a realiza\u00e7\u00e3o do trabalho, foram inventariados tr\u00eas sistemas de produ\u00e7\u00e3o de leite nos estados de Minas Gerais e Paran\u00e1: dois sistemas de produ\u00e7\u00e3o em semiconfinamento (no qual as vacas v\u00e3o ao pasto, mas tamb\u00e9m s\u00e3o alimentadas no cocho) e um sistema confinado (em que a alimenta\u00e7\u00e3o do rebanho se d\u00e1 apenas no cocho). \u201cN\u00f3s contabilizamos todas as \u2018entradas\u2019 dos sistemas (produtos de limpeza, semente, adubos, eletricidade etc.) e sa\u00eddas (leite, dejetos, animais, emiss\u00e3o de gases etc.)\u201d, informa a analista.<\/p>\n

Vanessa Romario explica que a op\u00e7\u00e3o pelos sistemas confinados e semiconfinados se deu em fun\u00e7\u00e3o das suas participa\u00e7\u00f5es no volume total da produ\u00e7\u00e3o brasileira de leite. \u201cOs dois sistemas representam mais de 50% da produ\u00e7\u00e3o de leite nacional, o que torna o Invent\u00e1rio representativo, possibilitando estudos efetivos capazes de identificar pontos cr\u00edticos e propor solu\u00e7\u00f5es para a melhoria dos sistemas, objetivando a redu\u00e7\u00e3o da pegada de carbono do leite\u201d, avalia.\u00a0 A pegada de carbono de um produto representa a quantidade, expressa em quilograma de di\u00f3xido de carbono equivalente (CO2\u00a0<\/sub>e), de emiss\u00f5es de gases de efeito estufa gerados no ciclo de vida de um produto. H\u00e1 cerca de duas d\u00e9cadas, a Embrapa Gado de Leite desenvolve pesquisas voltadas para reduzir a emiss\u00e3o de CO2<\/sub>e na atividade (leia quadro abaixo<\/strong>).<\/p>\n\n\n\n
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\"\"<\/a>Em busca do leite baixo carbono<\/strong><\/h3>\n

A Embrapa Gado de Leite trabalha em parceria com empresas do setor que pretendem diminuir e at\u00e9 anular a pegada de carbono do leite. A institui\u00e7\u00e3o j\u00e1 reuniu dados de mais de 300 sistemas de produ\u00e7\u00e3o leiteira, estabelecendo uma escala de \u201cbaixa\u201d, \u201cm\u00e9dia\u201d e \u201calta\u201d pegada de carbono. A rede de coopera\u00e7\u00e3o internacional de an\u00e1lise da produ\u00e7\u00e3o e do mercado de l\u00e1cteos, International Farm Comparison Network (IFCN Dairy<\/a>), aponta uma m\u00e9dia mundial de emiss\u00e3o de 2,14 kg de CO2<\/sub>e por quilo de leite produzido. A m\u00e9dia na Europa \u00e9 um quilo de CO2e para cada quilo de leite. \u201cFazendas estudadas no Brasil conseguem ser eficientes, com algumas emitindo cerca de 0,85 kg de CO2e\/kg de leite\u201d, relata o pesquisador\u00a0Luiz Gustavo Ribeiro Pereira<\/a>.<\/p>\n

A bonifica\u00e7\u00e3o de pre\u00e7o pela produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel \u00e9 uma forma de incentivar a redu\u00e7\u00e3o da pegada de carbono do leite. O pesquisador\u00a0Thierry Ribeiro Tomich<\/a>\u00a0cita uma linha de pesquisa realizada no campo experimental da Embrapa Gado de Leite, que tamb\u00e9m inclui fazendas comerciais. As \u201cfazendas-piloto\u201d do projeto, que adotam t\u00e9cnicas para reduzir a emiss\u00e3o l\u00edquida de CO2<\/sub>e, j\u00e1 est\u00e3o recebendo como est\u00edmulo uma bonifica\u00e7\u00e3o no pre\u00e7o do leite. Entre as contrapartidas dessas fazendas est\u00e1 a de receberem visitas peri\u00f3dicas de t\u00e9cnicos e pesquisadores, que coletam e analisam dados e indicam as melhores pr\u00e1ticas a serem adotadas visando \u00e0 redu\u00e7\u00e3o da emiss\u00e3o l\u00edquida de GEE.<\/p>\n

No primeiro ano das pesquisas, as fazendas-piloto j\u00e1 apresentaram queda na emiss\u00e3o de CO2<\/sub>e pr\u00f3ximo a 15%. A previs\u00e3o \u00e9 que, at\u00e9 2025, obtenha-se uma redu\u00e7\u00e3o da pegada de carbono acima de 30%, superando objetivos limites pactuados pelo Brasil na COP 26 (26\u00aa Confer\u00eancia das Na\u00e7\u00f5es Unidas sobre Mudan\u00e7a do Clima, realizada em novembro de 2021 na cidade de Glasgow, na Esc\u00f3cia).<\/p>\n

Segundo Pereira, as pesquisas realizadas nos \u00faltimos anos produziram informa\u00e7\u00f5es voltadas para as condi\u00e7\u00f5es da pecu\u00e1ria brasileira, customizando os modelos de predi\u00e7\u00e3o de emiss\u00e3o para o cintur\u00e3o tropical.<\/p>\n

\u201cHoje, podemos afirmar que \u00e9 poss\u00edvel produzir leite baixo carbono\u201d, diz Pereira. H\u00e1 um clima favor\u00e1vel para isso. A agenda ESG (Environmental, Social and Governance\u00a0\u2013 Governan\u00e7a Social e Ambiental, numa tradu\u00e7\u00e3o livre) chegou para ficar na cadeia produtiva de leite. \u201cAs empresas est\u00e3o sendo cobradas por sustentabilidade e a agenda ESG estabelece modelo de gest\u00e3o \u00edntegra, incorporada em todas as a\u00e7\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o\u201d, diz Tomich. \u201cOs consumidores exigem que as fazendas, al\u00e9m de produzir leite de qualidade, tamb\u00e9m garantam o bem-estar dos trabalhadores, do rebanho e a sustentabilidade ou regenera\u00e7\u00e3o\u201d, conclui Pereira.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Demanda por ICVs<\/strong><\/h3>\n

Outros produtos da agropecu\u00e1ria brasileira, como a soja, tamb\u00e9m j\u00e1 conclu\u00edram seus ICVs. Os projetos foram financiados pelo Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient\u00edfico e Tecnol\u00f3gico (CNPq<\/a>), no \u00e2mbito do edital MCTI\/CNPq 40\/2018 \u2013 Apoio \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de invent\u00e1rios de ciclo de vida, atendendo \u00e0 demanda do Banco Nacional de Invent\u00e1rios de Ciclo de Vida (SICV Brasil<\/a>). Al\u00e9m da Embrapa Gado de Leite, participaram do projeto a Universidade Tecnol\u00f3gica Federal do Paran\u00e1 (UFTPR), a Universidade Federal de S\u00e3o Carlos (UFSCar<\/a>), al\u00e9m de cooperativas e institui\u00e7\u00f5es estaduais de extens\u00e3o rural. Os resultados referentes ao leite est\u00e3o dispon\u00edveis no Banco Nacional do Ciclo de Vida (SICV<\/a>) e podem ser acessados por qualquer pessoa por meio dos tr\u00eas links abaixo:<\/p>\n

–\u00a0Milk production, from cow, semi-confined system, Zona da Mata region<\/a>.<\/p>\n

–\u00a0Milk production, from cow, semi-confined system, Central-eastern mesoregion of Paran\u00e1<\/a>.<\/p>\n

–\u00a0Milk production, from cow, confined system, Central-eastern mesoregion of Paran\u00e1<\/a>.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Redu\u00e7\u00e3o da pegada de carbono: o imperativo dos nossos dias<\/strong><\/h3>\n

Uma das principais estrat\u00e9gias no combate \u00e0s mudan\u00e7as clim\u00e1ticas \u00e9 representada pela redu\u00e7\u00e3o da pegada de carbono de produtos, que \u00e9 obtida pelo balan\u00e7o de emiss\u00f5es de gases de efeito estufa (GEE) de todo o processo produtivo. A redu\u00e7\u00e3o da pegada de carbono n\u00e3o s\u00f3 ajuda na mitiga\u00e7\u00e3o dos efeitos das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, como tamb\u00e9m pode trazer benef\u00edcios econ\u00f4micos e sociais. Segundo Pereira, nunca foi t\u00e3o necess\u00e1rio reduzir o desperd\u00edcio e diminuir o consumo de recursos naturais finitos. Para ele, sustentabilidade j\u00e1 \u00e9 essencial. \u201cChegou a hora de pensarmos em um futuro de agropecu\u00e1ria regenerativa, em que os processos produtivos garantir\u00e3o a melhoria do desempenho ambiental, social e econ\u00f4mico das propriedades rurais,\u201d afirma o pesquisador.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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