{"id":23207,"date":"2023-05-26T00:01:33","date_gmt":"2023-05-26T03:01:33","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br\/?p=23207"},"modified":"2023-05-26T00:01:33","modified_gmt":"2023-05-26T03:01:33","slug":"premio-queijos-do-parana-vai-escolher-o-melhor-produto-do-estado-no-dia-1o-de-junho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/premio-queijos-do-parana-vai-escolher-o-melhor-produto-do-estado-no-dia-1o-de-junho\/","title":{"rendered":"Pr\u00eamio Queijos do Paran\u00e1 vai escolher o melhor produto do Estado no dia 1\u00ba de junho"},"content":{"rendered":"

O Pr\u00eamio Queijos do Paran\u00e1 chega a sua \u00faltima etapa. O julgamento e premia\u00e7\u00e3o ser\u00e1 realizado no dia 1\u00ba de junho, no Museu Oscar Niemeyer (MON), em Curitiba. Na ocasi\u00e3o, o corpo de jurados especializados avaliar\u00e1 os 323 produtos inscritos, definindo os premiados. A iniciativa vai al\u00e9m: ao longo do dia, haver\u00e1 extensa programa\u00e7\u00e3o, com a realiza\u00e7\u00e3o de minicursos e palestras. O Pr\u00eamio Queijos do Paran\u00e1 \u00e9 promovido por um comit\u00ea gestor, formando pelo Sistema FAEP\/SENAR-PR, Instituto de Desenvolvimento Rural do Paran\u00e1 (IDR-Paran\u00e1), Sebrae-PR e Sindileite-PR, com apoio de 28 entidades.<\/p>\n

A avalia\u00e7\u00e3o dos queijos acontece em tr\u00eas fases, todas no MON. Na primeira fase \u2013 no per\u00edodo da manh\u00e3 \u2013, o j\u00fari vai analisar os inscritos a partir de crit\u00e9rios t\u00e9cnicos e sensoriais, de acordo com a categoria inscrita. Para isso, cada jurado participou de um curso promovido pela pr\u00f3pria organiza\u00e7\u00e3o do Pr\u00eamio Queijos do Paran\u00e1. Ao longo da avalia\u00e7\u00e3o, cada queijo receber\u00e1 pontos de 0 a 20. Os produtos que obtiverem 18 pontos ou mais ser\u00e3o premiados com medalha de ouro. Para receber medalha de prata, \u00e9 preciso fazer pelo menos 16 pontos. O bronze fica para os que atingirem 14 pontos.<\/p>\n

Na segunda fase, no Audit\u00f3rio do MON, os queijos condecorados com medalha de ouro passar\u00e3o por uma nova an\u00e1lise, em que os jurados podem premi\u00e1-los com o selo super ouro. Por fim, entre os produtos reconhecidos com o super ouro, ser\u00e1 escolhido pelo j\u00fari o melhor queijo da primeira edi\u00e7\u00e3o do Pr\u00eamio Queijos do Paran\u00e1. A partir das 18 horas, ocorrer\u00e1 a cerim\u00f4nia de premia\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\u201cNossos queijos sempre chamaram a aten\u00e7\u00e3o pela qualidade, ganhando at\u00e9 pr\u00eamios internacionais. Agora, eles s\u00e3o celebrados aqui no Paran\u00e1, tamb\u00e9m. Essa iniciativa visa reconhecer a excel\u00eancia dos nossos queijos\u201d, destaca o presidente do Sistema FAEP\/SENAR-PR, \u00c1gide Meneguette.<\/p>\n

\"\"Os produtos inscritos s\u00e3o provenientes de todas as regi\u00f5es do Estado, concorrendo em 16 categorias. Cada uma delas ser\u00e1 avaliada por pelo menos tr\u00eas jurados. A categoria com maior n\u00famero de concorrentes \u00e9 a que re\u00fane queijos tipo minas artesanal ou colonial, que somou 72 concorrentes. A categoria de cria\u00e7\u00f5es especiais \u2013 como os queijos aromatizados ou condimentados com outros ingredientes, como doces, ervas ou caf\u00e9 \u2013 teve 57 inscritos. Outros 47 produtos v\u00e3o participar na categoria para similares \u00e0 mu\u00e7arela ou cacciocavalo. Os outros participantes, dividem-se entre as demais categorias.<\/p>\n

Ap\u00f3s a premia\u00e7\u00e3o, os vencedores poder\u00e3o usar a medalha recebida como selo na embalagem de seus produtos. Os pr\u00eamios tamb\u00e9m incluem consultoria de gest\u00e3o e de design de embalagem at\u00e9 treinamentos voltados ao processo de produ\u00e7\u00e3o. Todos os participantes receber\u00e3o um relat\u00f3rio t\u00e9cnico, com apontamentos a respeito do seu produto.<\/p>\n

Programa\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Al\u00e9m da avalia\u00e7\u00e3o e premia\u00e7\u00e3o, a programa\u00e7\u00e3o do Pr\u00eamio Queijos do Paran\u00e1 inclui cinco palestras com profissionais e especialistas do setor de l\u00e1cteos, realizadas no audit\u00f3rio do museu. Os temas abordados ser\u00e3o cultura para queijos, inova\u00e7\u00f5es em tecnologias em l\u00e1cteos, oportunidades no mercado de l\u00e1cteos, biopreserva\u00e7\u00e3o de queijos e oportunidade para exporta\u00e7\u00f5es de l\u00e1cteos (veja os hor\u00e1rios abaixo).<\/p>\n

Tamb\u00e9m ser\u00e3o realizados cinco minicursos, em parceria com o Senac-PR, uma das entidades apoiadoras do Pr\u00eamio Queijos do Paran\u00e1. Ser\u00e3o tr\u00eas minicursos sobre montagem de t\u00e1buas de queijos, um sobre harmoniza\u00e7\u00e3o de queijos e vinhos e um sobre harmoniza\u00e7\u00e3o de queijos e cervejas. Ser\u00e3o disponibilizadas 20 vagas para cada minicurso. Por isso, \u00e9 preciso se inscrever no site:\u00a0sistemafaep.org.br\/premio-queijos-do-parana\u00a0<\/a>.<\/p>\n

Palestras<\/h3>\n

09h15 \u2013 Cultura para queijos<\/strong>
\n<\/strong>Leonardo Seccadio dos Santos, consultor t\u00e9cnico de l\u00e1cteos da SACCO Brasil<\/p>\n

10h15 \u2013 Inova\u00e7\u00f5es em tecnologias em l\u00e1cteos<\/strong>
\n<\/strong>Yuri Villani Teixeira de Souza, t\u00e9cnico em latic\u00ednios e engenheiro agr\u00f4nomo<\/p>\n

11h15 \u2013 Oportunidades no mercado de l\u00e1cteos<\/strong>
\n<\/strong>Mario Ruggiero, gestor nas ind\u00fastrias na Scanntech, empresa uruguaia de tecnologia<\/p>\n

14h \u2013 Biopreserva\u00e7\u00e3o de queijos<\/strong>
\n<\/strong>Rodrigo Magalh\u00e3es, diretor da Divis\u00e3o Queijos da Globalfood<\/p>\n

15h \u2013 Oportunidade para exporta\u00e7\u00f5es de l\u00e1cteos<\/strong>
\n<\/strong>Airton Spies, propriet\u00e1rio da empresa Spiesagro Palestras e Consultoria<\/p>\n

Minicursos<\/strong><\/h3>\n

9h \u2013 Montagem de t\u00e1buas de queijos<\/strong>
\nMilton Rodrigo Gon\u00e7alves<\/p>\n

10h \u2013 Harmoniza\u00e7\u00e3o de queijos e vinhos<\/strong>
\nWilliam Rodrigo Lopes Kelm<\/p>\n

11h \u2013 Montagem de t\u00e1buas de queijos<\/strong>
\nMilton Rodrigo Gon\u00e7alves<\/p>\n

14h \u2013 Harmoniza\u00e7\u00e3o de queijos e cervejas<\/strong>
\nWilliam Rodrigo Lopes Kelm<\/p>\n

15h \u2013 Montagem de t\u00e1buas de queijos<\/strong>
\nMilton Rodrigo Gon\u00e7alves<\/p>\n

Fonte: FAEP\/SENAR-PR<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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