A parceria entre universidade, ind\u00fastria e produtores de b\u00fafalos come\u00e7a a trazer resultados ao consumidor. A Universidade Federal do Rio Grande do Sul (Ufrgs), por meio do Grupo de Estudos em Bubalinocultura (Gebu), forneceu a primeira entrega de leite em uma parceria com o latic\u00ednio Kronhardt, de Glorinha (RS). A Associa\u00e7\u00e3o Ga\u00facha de Criadores de B\u00fafalos (Ascribu), tamb\u00e9m \u00e9 parceira neste movimento.<\/p>\n
Conforme a representante do Gebu\/Ufrgs, Vit\u00f3ria Di Domenico, durante a Expointer do ano passado a universidade e o latic\u00ednio fizeram uma parceria que culminou na doa\u00e7\u00e3o de um resfriador para o rebanho da Universidade. “Assim, fazer a entrega do leite ainda nesse ano tornou-se uma meta para o Gebu. Finalmente fizemos a primeira entrega de leite Atualmente estamos com seis b\u00fafalas em ordenha e a ideia \u00e9 manter tr\u00eas ordenhas por semana para fazer a entrega de leite na noite de quarta para quinta para o Latic\u00ednio Kronhardt”, destaca, acrescentando, ainda, que a primeira entrega foi de 90 litros e a expectativa \u00e9 que esse volume aumente nos pr\u00f3ximos meses.<\/p>\n
O diretor comercial da Latic\u00ednios Kronhardt, Filipe Signori, salienta esta troca com a universidade na colabora\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m com pesquisas na \u00e1rea de bubalinos. “Sempre fornecemos material para eles e quando tivemos esta situa\u00e7\u00e3o, abra\u00e7amos essa ideia. Estamos muito felizes de estar fazendo essa coleta, iniciando esse trabalho com o leite produzido na universidade com toda a capacita\u00e7\u00e3o e toda a experimenta\u00e7\u00e3o para os alunos e at\u00e9 gerando situa\u00e7\u00f5es de melhoria para o futuro”, observa.<\/p>\n
A presidente da Ascribu, Desire\u00e9 M\u00f6ller, frisa que esta parceria tripla \u00e9 importante para a bubalinocultura, em especial para o crescimento da produ\u00e7\u00e3o de leite no Estado. “N\u00f3s t\u00ednhamos s\u00f3 duas propriedades produzindo leite e hoje j\u00e1 temos quatro considerando a fazenda da Ufrgs. Outra quest\u00e3o fundamental nessa parceria \u00e9 todos os projetos que a universidade tem feito, desde a capacita\u00e7\u00e3o e at\u00e9 mesmo com os alunos na produ\u00e7\u00e3o de queijo de b\u00fafalas, na parte de ensino, al\u00e9m dos doutorados e mestrados e projetos de extens\u00e3o e pesquisa referentes ao leite de b\u00fafala”, afirma.<\/p>\n
O rebanho bubalino na Ufrgs come\u00e7ou em 2018, com a doa\u00e7\u00e3o de nove f\u00eameas para a universidade em parceria com a Ascribu. A partir de 2021 iniciaram-se as primeiras experi\u00eancias e, ao longo deste ano e de 2022, o grupo tamb\u00e9m desenvolveu melhor o espa\u00e7o na quest\u00e3o de estrutura e equipamentos, al\u00e9m da capacita\u00e7\u00e3o, adaptando os animais e fazendo algumas pesquisas com leite de b\u00fafala.<\/p>\n
Fonte Ascribu<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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