{"id":23733,"date":"2023-10-17T00:17:43","date_gmt":"2023-10-17T03:17:43","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br\/?p=23733"},"modified":"2023-10-17T00:17:43","modified_gmt":"2023-10-17T03:17:43","slug":"santa-catarina-lanca-1o-concurso-estadual-de-queijos-artesanais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/santa-catarina-lanca-1o-concurso-estadual-de-queijos-artesanais\/","title":{"rendered":"Santa Catarina lan\u00e7a 1\u00ba Concurso Estadual de Queijos Artesanais"},"content":{"rendered":"

Est\u00e3o abertas as inscri\u00e7\u00f5es para o concurso que vai premiar os melhores queijos artesanais de Santa Catarina. Com o objetivo de valorizar e divulgar a qualidade e a diversidade desse alimento produzido em territ\u00f3rio catarinense, o Governo do Estado, por meio da Epagri, lan\u00e7ou o 1\u00b0 Concurso Estadual dos Queijos Artesanais. O evento ser\u00e1 realizado nos dias 29 e 30 de novembro, em Lages (SC).<\/p>\n

A diversidade cultural e geogr\u00e1fica de Santa Catarina se revela em\u00a0alimentos \u00fanicos<\/a><\/strong>, com riqueza de variedade e sabores. \u201cQueremos reconhecer os melhores queijos artesanais de Santa Catarina, bem como toda a diversidade, tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o do setor queijeiro catarinense\u201d, destaca Andr\u00e9ia Meira Schlickmann, extensionista da Epagri.<\/p>\n

O concurso tamb\u00e9m busca fortalecer a cultura de consumo, orientar e informar o mercado sobre os diferentes latic\u00ednios que produzem\u00a0queijo de alta qualidade<\/strong>, al\u00e9m de estimular os produtores a realizar melhoramento cont\u00ednuo no processo de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Inscri\u00e7\u00f5es abertas<\/strong><\/h3>\n

As inscri\u00e7\u00f5es, gratuitas, est\u00e3o abertas at\u00e9 31 de outubro\u00a0neste link<\/a><\/strong>. Podem se inscrever no concurso as agroind\u00fastrias de latic\u00ednios e queijarias localizadas em Santa Catarina, sob inspe\u00e7\u00e3o oficial do Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Municipal (SIM), do Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Estadual (SIE), do Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Federal (SIF\/SISBI) e que atendam \u00e0s demais\u00a0normas do regulamento<\/a><\/strong>. Ser\u00e3o aceitos queijos produzidos com leite cru ou pasteurizado, assim como queijos de leite de vaca, cabra, ovelha ou b\u00fafala.<\/p>\n

H\u00e1 tr\u00eas categorias para inscri\u00e7\u00e3o: \u2018queijo artesanal colonial\u2019 (com ou sem tempero, ao vinho), \u2018outros queijos artesanais tradicionais\u2019 (Serrano, Diamante, Kochk\u00e4se) e \u2018queijos artesanais autorais\u2019.<\/p>\n

Queijos artesanais<\/strong><\/h3>\n

\"Premia\u00e7\u00e3oO regulamento do concurso considera queijos artesanais s\u00e3o aqueles produzidos em pequena escala (at\u00e9 100kg\/dia) e os queijos produzidos de forma artesanal, elaborados com predomin\u00e2ncia de leite de produ\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria ou de origem determinada, resultantes de t\u00e9cnicas predominantemente manuais. Tamb\u00e9m est\u00e3o enquadrados os queijos certificados com\u00a0Selo Arte<\/a><\/strong>\u00a0em SC.<\/p>\n

Premia\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h3>\n

De acordo com a pontua\u00e7\u00e3o, os queijos premiados receber\u00e3o medalha de ouro (95 a 100 pontos), medalha de prata (90 a 94 pontos) e medalha de bronze (84 a 89 pontos). O vencedor da Medalha Super Ouro ser\u00e1 eleito entre os medalhistas Ouro. A premia\u00e7\u00e3o ocorrer\u00e1 no dia 30 de novembro em Lages, quando as agroind\u00fastrias vencedoras receber\u00e3o o certificado de premia\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Comiss\u00e3o t\u00e9cnica e jurados<\/strong><\/h3>\n

A comiss\u00e3o t\u00e9cnica do 1\u00b0 Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Santa Catarina conta com profissionais com capacita\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica em an\u00e1lise sensorial e conhecimento t\u00e9cnico do processo produtivo de l\u00e1cteos. Profissionais ligados ao setor, como t\u00e9cnicos, lojistas, chefs de cozinha, entre outros, integrar\u00e3o o j\u00fari.<\/p>\n

SERVI\u00c7O<\/strong><\/p>\n

O qu\u00ea:<\/strong>\u00a01\u00ba Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Santa Catarina<\/p>\n

Quando:<\/strong>\u00a029 e 30 de novembro de 2023<\/p>\n

Onde:<\/strong>\u00a0Abrang\u00eancia estadual e premia\u00e7\u00e3o em Lages (SC)<\/p>\n

Inscri\u00e7\u00f5es at\u00e9 31 de outubro, neste link:<\/strong>\u00a0https:\/\/forms.gle\/UTx5yyNhAADh4uoZA<\/a><\/p>\n

Regulamento:\u00a0<\/strong>https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1QvELOjEylMBToohVJBkdLsPFI0ZDpPQE\/view<\/a><\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es:<\/strong>\u00a0Andr\u00e9ia Meira Schlickmann, extensionista da Epagri na Ger\u00eancia Regional de Lages: (49) 3289 6426.<\/p>\n

Fonte: Epagri<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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