![\"\"](\"https:\/\/blog.epagri.sc.gov.br\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Queijaria-Semprebom-premiada01.jpg\")
A queijaria de Jos\u00e9 Carlos tamb\u00e9m levou duas medalhas Prata.\u00a0 Ele comemora a pontua\u00e7\u00e3o recebida pelos diferentes produtos enviados para o concurso. \u201cConcorremos com queijos premiados internacionalmente e conseguimos a melhor premia\u00e7\u00e3o. Essa conquista \u00e9 um reconhecimento da nossa qualidade, sabor e dedica\u00e7\u00e3o ao longo dos anos\u201d, diz o produtor.<\/p>\n
A extensionista da Epagri na Ger\u00eancia Regional de Lages e integrante da comiss\u00e3o organizadora do concurso, Andr\u00e9ia Meira Schlickmann, ressalta que todos saem ganhando com o concurso, independente da premia\u00e7\u00e3o. \u201cEsse tipo de iniciativa avalia os queijos e devolve ao produtor as anota\u00e7\u00f5es dos jurados, no intuito de colaborar na melhoria de qualidade do produto. Os premiados ganham visibilidade e refor\u00e7am ao produtor que ele est\u00e1 no caminho certo\u201d, diz ela.<\/p>\n
A comiss\u00e3o t\u00e9cnica do 1\u00b0 Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Santa Catarina contou com profissionais com capacita\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica em an\u00e1lise sensorial e conhecimento t\u00e9cnico do processo produtivo de l\u00e1cteos. Profissionais ligados ao setor como t\u00e9cnicos, lojistas, chefs de cozinha, entre outros, integraram o j\u00fari.<\/p>\n
Os queijos premiados no concurso s\u00e3o produzidos em 30 munic\u00edpios catarinenses. S\u00e3o eles: Nova Veneza, Bra\u00e7o do Norte, Bom Retiro, Lajeado Grande, Orleans, Rancho Queimado, Iraceminha, \u00c1guas Mornas, Itapiranga, Petrol\u00e2ndia, Morro da Fuma\u00e7a, Rio do Sul, S\u00e3o Joaquim, Cap\u00e3o Alto, Monte Castelo, Major Gercino, Pouso Redondo, Anit\u00e1polis, Timb\u00f3, Ponte Alta, Ipumirim, S\u00e3o Jos\u00e9 do Cerrito, Sider\u00f3polis, Ibiama, Correia Pinto, Timb\u00f3, Seara, Vargem Bonita, Piratuba e Bigua\u00e7u.<\/p>\n
Confira todos premiados\u00a0aqui.<\/strong><\/a><\/p>\n A coordenadora do Programa Estadual Gest\u00e3o e Mercados da Epagri, Telma K\u00f6ene, ressalta que a Epagri vem trabalhando para a legaliza\u00e7\u00e3o e a qualifica\u00e7\u00e3o dos queijos que, al\u00e9m de economicamente serem muito significativos, representam a hist\u00f3ria, a tradi\u00e7\u00e3o e a cultura local. \u201cAs capacita\u00e7\u00f5es, concursos e trocas de experi\u00eancias entre t\u00e9cnicos e agricultores s\u00e3o primordiais para a melhoria da qualidade dos queijos e real valoriza\u00e7\u00e3o dos costumes locais. Os t\u00e9cnicos precisam estar aptos e seguros para orientar os produtores, que por sua vez precisam entender os processos para produ\u00e7\u00e3o de queijos com seguran\u00e7a e qualidade\u201d, diz ela.<\/p>\n Andreia revela que no Estado a notoriedade e a visibilidade do queijo artesanal despertou diversas iniciativas de trabalho no Estado, incluindo o escopo da valoriza\u00e7\u00e3o do queijo artesanal como um produto com identidade geogr\u00e1fica.<\/p>\n Essas iniciativas levaram Santa Catarina a legalizar tr\u00eas queijos artesanais:\u00a0 o\u00a0Queijo Artesanal Serrano<\/a><\/strong>, com RTIQ e Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica \u2013 Denomina\u00e7\u00e3o de Origem; o\u00a0Kochk\u00e4se<\/a><\/strong>, queijo cozido da regi\u00e3o de Blumenau, tamb\u00e9m com RTIQ; e o Queijo Diamante, legalizado no munic\u00edpio de Major Gercino e com Selo Arte, atualmente em trabalho para obten\u00e7\u00e3o de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica.<\/p>\n \u201cNos tr\u00eas casos a Epagri teve papel fundamental, protagonizando os trabalhos. Por\u00e9m ainda temos muitos queijos nas diversas regi\u00f5es catarinenses, hoje denominados coloniais, que provavelmente tem caracter\u00edsticas \u00fanicas e que necessitam de esfor\u00e7os para sua legaliza\u00e7\u00e3o e poss\u00edvel reconhecimento com algum signo distintivo\u201d, argumenta Andreia.<\/p>\n O concurso aconteceu no dia 30 de novembro, juntamente com o IV Simp\u00f3sio de Queijos Artesanais, realizado nos dias 29 e 30. Os dois eventos fazem parte de estrat\u00e9gia para melhorar a qualidade e valorizar os queijos catarinenses, assim como trazer informa\u00e7\u00f5es sobre o tema.<\/p>\n O simp\u00f3sio teve mais de 250 inscritos entre produtores, t\u00e9cnicos, pesquisadores, queijeiros, profissionais da gastronomia e da comercializa\u00e7\u00e3o de queijos. O evento abordou tem\u00e1ticas desde a produ\u00e7\u00e3o, legisla\u00e7\u00e3o, comercializa\u00e7\u00e3o e valoriza\u00e7\u00e3o territorial. Contou com dezenas de palestrantes especialistas nos diferentes setores da cadeia produtiva de queijos de Santa Catarina e do Brasil.<\/p>\n O evento foi realizado pela Epagri em parceria com a Udesc, com patroc\u00ednio da Epagri, Secretaria da Agricultura, Sicoob e Sicredi. Tamb\u00e9m teve apoio de outros parceiros: Emater RS, Aproserra, Faproqas, Cisama, Uniplac, IFSC, Amures, Queijo Pr\u00eamio Brasil, Revista do Queijo, Associa\u00e7\u00e3o Comer Queijo, Cidasc, Sebrae e Agrilages.<\/p>\n O pr\u00f3ximo concurso catarinense ser\u00e1 em Agron\u00f4mica e ter\u00e1 tamb\u00e9m um semin\u00e1rio estadual sobre o assunto, promovido pela Epagri. J\u00e1 a quinta edi\u00e7\u00e3o do Simp\u00f3sio ser\u00e1 em Bras\u00edlia.<\/p>\n Fonte: Epagri<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Um\u00a0concurso in\u00e9dito\u00a0realizado pela Epagri no final de novembro, em Lages, premiou os melhores queijos artesanais de Santa Catarina. A grande conquista foi a Medalha Super Ouro, conferida ao melhor queijo artesanal inscrito, produzido pelo produtor de Nova Veneza, Jos\u00e9 Carlos Semprebom. Dos 138 produtos avaliados, 14 receberam a premia\u00e7\u00e3o Ouro, 28 a Prata e […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":25088,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[4,121],"tags":[],"class_list":["post-25087","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-produtor"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25087","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25087"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25087\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25087"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25087"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25087"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Qualifica\u00e7\u00e3o dos queijos artesanais em SC<\/strong><\/h2>\n
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IV Simp\u00f3sio de Queijos Artesanais<\/strong><\/h2>\n