{"id":25272,"date":"2024-01-05T17:39:03","date_gmt":"2024-01-05T20:39:03","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br\/?p=25272"},"modified":"2024-01-05T17:39:03","modified_gmt":"2024-01-05T20:39:03","slug":"estrategias-para-producao-de-leite-na-estacao-da-seca-em-sistema-a-pasto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/estrategias-para-producao-de-leite-na-estacao-da-seca-em-sistema-a-pasto\/","title":{"rendered":"Estrat\u00e9gias para produ\u00e7\u00e3o de leite na esta\u00e7\u00e3o da seca em sistema a pasto"},"content":{"rendered":"

Os pastos s\u00e3o bases nutricionais de recursos que possuem grande complexidade, uma vez que sua capacidade de fornecer alimento para a produ\u00e7\u00e3o animal altera qualitativa e quantitativamente ao longo do ano, de acordo com a influ\u00eancia do clima. Entretanto, a produ\u00e7\u00e3o animal, principalmente a de bovinos de leite, deve ser cont\u00ednua ao longo do ano, o que exige tecnologias nutricionais e recursos para superar as defici\u00eancias dos pastos.<\/p>\n

Diversas regi\u00f5es do Brasil possuem seu clima delimitado pela esta\u00e7\u00e3o da seca e esta\u00e7\u00e3o das \u00e1guas. A esta\u00e7\u00e3o da seca \u00e9 caracterizada por falta ou baixa pluviometria, menor radia\u00e7\u00e3o solar e temperaturas mais baixas. Dependendo da regi\u00e3o, ela pode se prolongar por um per\u00edodo de 3 a 5 meses, implicando na falta de rebrota e redu\u00e7\u00e3o do valor nutricional dos pastos que n\u00e3o recebem irriga\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A necessidade de realizar complementa\u00e7\u00e3o nutricional por meio de estrat\u00e9gias alimentares capazes de suprir as defici\u00eancias de nutrientes do pasto deve ser pr\u00e9-definida antes da esta\u00e7\u00e3o da seca, com a utiliza\u00e7\u00e3o de planejamento para plantio, armazenagem e oferta de volumosos. Dentre estas estrat\u00e9gias nutricionais podemos citar o aumento da oferta e densidade energ\u00e9tica e proteica de concentrados, silagens, capineiras e diferimento de pastagens.<\/p>\n

Aumento na densidade energ\u00e9tica e proteica das dietas <\/b><\/p>\n

Forragens submetidas a estresse h\u00eddrico prolongado, mais comum na \u00e9poca seca, podem paralisar seu crescimento vegetal e aumentar a propor\u00e7\u00e3o de tecidos estruturais e a espessura das paredes celulares, ocasionando eleva\u00e7\u00e3o no teor de fibra bruta e, consequentemente, aumento do teor de fibra em detergente neutro (FDN), reduzindo sua digestibilidade. Al\u00e9m disso, essas forrageiras possuem baixo teor de prote\u00edna bruta (PB), redu\u00e7\u00e3o da rela\u00e7\u00e3o folha:colmo (caules) e aumento do material morto.<\/p>\n

As limita\u00e7\u00f5es intr\u00ednsecas das forragens de baixa qualidade implicam no crescimento da microbiota ruminal. Estas forragens possuem alta rela\u00e7\u00e3o carbono-nitrog\u00eanio, o que causa defici\u00eancia do nitrog\u00eanio que \u00e9 composto para a s\u00edntese de enzimas microbianas. Estas, por sua vez, s\u00e3o respons\u00e1veis \u200b\u200bpela degrada\u00e7\u00e3o de compostos da parede celular de forragens. Assim, a defici\u00eancia em nitrog\u00eanio resulta em menor degrada\u00e7\u00e3o da fibra no r\u00famen.<\/p>\n

A redu\u00e7\u00e3o de alguns minerais na dieta tamb\u00e9m \u00e9 observada conforme se reduz a qualidade da forrageira, o que pode afetar negativamente a sa\u00fade e reprodu\u00e7\u00e3o dos animais, podendo ser facilmente evitado pelo uso de n\u00facleos e suplementos minerais vitam\u00ednicos.<\/p>\n

O alto teor de FDN das forragens de baixa qualidade resulta em r\u00e1pido enchimento ruminal, baixa digestibilidade e lenta taxa de passagem ruminal, reduzindo a capacidade de consumo de alimento e a oferta total de nutrientes para o animal, limitando a express\u00e3o do seu potencial gen\u00e9tico para a produ\u00e7\u00e3o de leite.<\/p>\n

Quando se utiliza forragem com alto teor de FDN na dieta de vacas em lacta\u00e7\u00e3o, maior \u00e9 a necessidade de corrigir a energia l\u00edquida da dieta e maximizar o aporte de prote\u00edna microbiana que chega ao intestino delgado. Assim, se faz necess\u00e1rio aumentar a densidade energ\u00e9tica e proteica da suplementa\u00e7\u00e3o com concentrados para suprir as defici\u00eancias de energia, prote\u00ednas e minerais da dieta e manter a produ\u00e7\u00e3o de leite.<\/p>\n

Silagens e capineiras<\/b><\/p>\n

A silagem de milho se destaca por estar entre as melhores estrat\u00e9gias alimentares utilizadas durante o per\u00edodo da seca. Por possuir alta quantidade de amido, contribui para o aumento da densidade energ\u00e9tica da dieta, al\u00e9m de ser fonte de fibra de boa aceitabilidade pelos bovinos de leite. Aten\u00e7\u00e3o especial deve ser requerida no momento da ensilagem para o ponto ideal de colheita, corte da fibra e quebra do gr\u00e3o, al\u00e9m da compacta\u00e7\u00e3o, veda\u00e7\u00e3o e abertura do silo, j\u00e1 que estes fatores impactam na qualidade e no consumo da silagem obtida, determinando os n\u00edveis de produtividade a serem alcan\u00e7ados e, consequentemente, nos resultados econ\u00f4micos no sistema de produ\u00e7\u00e3o de leite.<\/p>\n

As silagens de capins tamb\u00e9m podem ser utilizadas como forma de estrat\u00e9gia alimentar no per\u00edodo da seca. Entre os cultivares mais utilizados para silagem est\u00e3o os Panicum<\/i> (Momba\u00e7a, Coloni\u00e3o e Tanz\u00e2nia), Pennisetum<\/i> (Capia\u00e7u, Capim elefante, Cameroon, Napier, Milheto) e Brachiaria <\/i>(decumbens, brizantha, ruziziensis<\/i>). Apesar da grande produ\u00e7\u00e3o de massa seca por hectare, a silagem desses capins apresenta limita\u00e7\u00f5es no valor nutritivo quando comparada \u00e0 silagem de milho e sorgo.<\/p>\n

A qualidade da fermenta\u00e7\u00e3o e o valor nutritivo das silagens de capim depende da esp\u00e9cie, do est\u00e1dio de matura\u00e7\u00e3o da planta (idade de corte e altura) e do processo de ensilagem. Para cada cultivar existe uma idade (dias de rebrota) e altura de corte ideal, sendo este dependente da taxa de intercepta\u00e7\u00e3o luminosa de cada regi\u00e3o. O aumento no intervalo de corte resulta em incrementos na produ\u00e7\u00e3o de mat\u00e9ria seca, entretanto, causa redu\u00e7\u00e3o da PB e aumento na quantidade de colmos e, consequentemente, o aumento do FDN e a redu\u00e7\u00e3o da qualidade da forrageira.<\/p>\n

As gram\u00edneas tropicais para ensilagem apresentam alto poder tamp\u00e3o, baixo teor de mat\u00e9ria seca e baixa concentra\u00e7\u00e3o de carboidratos sol\u00faveis. Estas caracter\u00edsticas dificultam a fermenta\u00e7\u00e3o anaer\u00f3bica no silo, ocasionando fermenta\u00e7\u00f5es secund\u00e1rias, alta produ\u00e7\u00e3o de efluentes e baixa qualidade fermentativa. O uso de aditivos est\u00e1 entre as alternativas para minimizar estes problemas. Podem ser utilizados aditivos estimulantes de fermenta\u00e7\u00e3o, tamb\u00e9m conhecidos como inoculantes bacterianos, e aditivos nutritivos como o fub\u00e1 de milho, que contribuem para elevar o teor de mat\u00e9ria seca da forragem ensilada e reduzir as perdas por efluentes no processo de fermenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Assim como ocorre para a silagem de capim, a altura de corte da planta altera o valor nutritivo das capineiras. Um dos principais erros na utiliza\u00e7\u00e3o das capineiras \u00e9 acumular todo o material produzido durante o seu crescimento e desenvolvimento para ser utilizado na \u00e9poca seca do ano, n\u00e3o realizando corte durante o per\u00edodo das \u00e1guas. Deixar as capineiras sem corte durante um longo per\u00edodo resulta no fornecimento de forragens ricas em fibras, pouco digest\u00edveis e de baixa qualidade nutricional, podendo resultar em baixa produ\u00e7\u00e3o de leite.<\/p>\n

A cana-de-a\u00e7\u00facar possui algumas caracter\u00edsticas que t\u00eam justificado a sua escolha como recurso forrageiro, entre elas elevada produ\u00e7\u00e3o por unidade de \u00e1rea cultivada e coincid\u00eancia do per\u00edodo de sua maior disponibilidade com o per\u00edodo de escassez de pasto. Por\u00e9m, a cana-de-a\u00e7\u00facar, como alimento para bovinos apresenta limita\u00e7\u00f5es de ordem nutricional devido aos baixos teores de prote\u00edna e minerais, principalmente Ca, P e enxofre, alta quantidade de carboidratos sol\u00faveis (a\u00e7ucares), pequeno aporte p\u00f3s-ruminal de amino\u00e1cidos e o alto teor de fibra de baixa digestibilidade ruminal.<\/p>\n

Para minimizar essas defici\u00eancias nutricionais e a baixa digestibilidade, deve-se adicionar \u00e0 cana-de-a\u00e7\u00facar ingredientes para suprir estes nutrientes ou aumentar sua digestibilidade. Desta forma, a inclus\u00e3o de ureia + enxofre \u00e0 cana picada ou a adi\u00e7\u00e3o de cal hidratada \u00e9 utilizada como alternativa. O fornecimento de ureia misturada \u00e0 cana de a\u00e7\u00facar visa atender diretamente a necessidade da microbiota ruminal por nitrog\u00eanio e, juntamente com a adi\u00e7\u00e3o de uma fonte de enxofre, melhora a s\u00edntese de prote\u00edna microbiana no r\u00famen, especialmente os amino\u00e1cidos sulfurados metionina, cistina e ciste\u00edna, aumentando o fluxo de prote\u00edna microbiana e o suprimento de amino\u00e1cidos no intestino delgado, repercutindo em melhor desempenho animal.<\/p>\n

Agentes alcalinizantes, como a cal hidratada, podem ser utilizados para aumentar a digest\u00e3o da por\u00e7\u00e3o fibrosa da cana-de-a\u00e7\u00facar, solubilizando parcialmente a hemicelulose e expandindo as mol\u00e9culas de celulose, o que aumenta a digestibilidade desses carboidratos estruturais, tornando a cana de a\u00e7\u00facar in natura<\/i> mais digest\u00edvel no r\u00famen.<\/p>\n

Diferimento de pastagens<\/b><\/p>\n

Trabalhar com diferimento de pastagem \u00e9 uma forma de preservar o pasto para a \u00e9poca das secas. Para uso em pastejo diferido deve-se utilizar esp\u00e9cies forrageiras de porte baixo ou m\u00e9dio, com colmos finos e maior rela\u00e7\u00e3o folha:colmo, e que tenham amadurecimento lento, para que flores\u00e7am o mais tarde poss\u00edvel. As pastagens devem ser diferidas depois de realizado o rebaixamento do pasto antes do final do per\u00edodo das chuvas, para que se tenha crescimento ideal. Ao utilizar esta t\u00e9cnica o produtor deve tamb\u00e9m fazer o uso de concentrados proteico-energ\u00e9ticos.<\/p>\n

Assim, para obter sustentabilidade no sistema de produ\u00e7\u00e3o de leite durante a esta\u00e7\u00e3o da seca, a utiliza\u00e7\u00e3o do planejamento estrat\u00e9gico nutricional se torna indispens\u00e1vel para aumentar a produtividade animal e manter o sistema economicamente vi\u00e1vel.<\/p>\n

As refer\u00eancias bibliogr\u00e1ficas est\u00e3o com a autora: elissa.forgiarini@premix.com.br<\/span><\/a><\/p>\n

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\"Elissa
Elissa Forgiarini Vizzotto<\/figcaption><\/figure>\n

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\u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/span><\/p>\n

* Elissa Forgiarini Vizzotto \u00e9 zootecnista, doutora em Nutri\u00e7\u00e3o e Produ\u00e7\u00e3o de Ruminantes e coordenadora de Leite da Premix <\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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