{"id":25628,"date":"2024-03-06T11:23:50","date_gmt":"2024-03-06T14:23:50","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br\/?p=25628"},"modified":"2024-03-06T11:23:50","modified_gmt":"2024-03-06T14:23:50","slug":"inscricoes-para-o-concurso-de-queijos-e-produtos-lacteos-entram-na-reta-final","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/inscricoes-para-o-concurso-de-queijos-e-produtos-lacteos-entram-na-reta-final\/","title":{"rendered":"Inscri\u00e7\u00f5es para o concurso de queijos e produtos l\u00e1cteos entram na reta final"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n
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O regulamento, ficha de inscri\u00e7\u00e3o, que vai at\u00e9 o dia 22 de mar\u00e7o<\/strong>, e todos os detalhes do evento est\u00e3o no site www.mundialdoqueijodobrasil.com<\/strong><\/a><\/p>\n

A terceira edi\u00e7\u00e3o do Mundial<\/span> do Queijo do Brasil est\u00e1 logo ali. Prova disso \u00e9 que j\u00e1 est\u00e3o quase se encerrando as inscri\u00e7\u00f5es para os concursos que v\u00e3o acontecer entre 11 e 14 de abril no Teatro B32, em S\u00e3o Paulo. Um dos mais aguardados \u00e9 o concurso de queijos<\/span> e produtos l\u00e1cteos, para o qual s\u00e3o esperados 2 mil inscritos. O regulamento, ficha de inscri\u00e7\u00e3o, que vai at\u00e9 o dia 22 de mar\u00e7o<\/strong>, e todos os detalhes do evento est\u00e3o no site www.mundialdoqueijodobrasil.com<\/strong><\/a>.<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Presidido pelo franc\u00eas Laurent Dubois, queijista em Paris e um dos melhores artes\u00e3os da Fran\u00e7a na categoria queijo, o concurso contar\u00e1 com cerca de 300 jurados. Todos passar\u00e3o por um treinamento online especialmente formatado pela escola Mons Formation e por uma forma\u00e7\u00e3o presencial do franc\u00eas Philippe Dumain dia 11 de abril, da escola internacional de queijos<\/span> da Savencia, conhecido pela sua expertise em an\u00e1lise sensorial.<\/p>\n

Heloisa Collins e Luciana Matsuguma, comiss\u00e1rias brasileiras do concurso, explicam que no dia 12 de abril acontecem as duas etapas ao longo do dia: a primeira, pela manh\u00e3, no grande audit\u00f3rio do Teatro B32, um espa\u00e7o de 600 m\u00b2, com ampla vis\u00e3o para o exterior, onde ser\u00e3o outorgadas as medalhas super ouro, ouro, prata e bronze. Os queijos<\/span> ser\u00e3o avaliados de forma an\u00f4nima pela sua apar\u00eancia exterior e interior, textura, aromas e sabores.<\/p>\n

A segunda etapa acontecer\u00e1 na parte da tarde, no mesmo local, mas aberta ao p\u00fablico, na qual um grupo seleto de 15 jurados supremos de v\u00e1rios pa\u00edses vai reavaliar os queijos<\/span> \u201csuper ouro\u201d e escolher o melhor queijo do concurso.<\/p>\n

\"\"Uma particularidade deste concurso \u00e9 que todos os produtos precisam ter algum tipo de registro em sua localidade. Os queijos<\/span> ser\u00e3o recebidos no pr\u00f3prio Teatro B32 (foto) entre os dias 9, 10 e 11 de abril.<\/p>\n

Por ter sido feito um acordo com o Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria (Mapa), produtos de outros pa\u00edses poder\u00e3o entrar no Brasil, exclusivamente para o concurso e sem direito de comercializa\u00e7\u00e3o, desde que tenham a certifica\u00e7\u00e3o na sua origem. Pontos de coleta est\u00e3o organizados nos Estados Unidos, Fran\u00e7a, It\u00e1lia, M\u00e9xico e Reino Unido. A Secretaria de Agricultura de S\u00e3o Paulo tamb\u00e9m \u00e9 parceira do evento e prepara uma grande surpresa para a noite de premia\u00e7\u00e3o: ser\u00e1 montada uma enorme mesa com os queijos<\/span> oriundos do concurso para um jantar em formato in\u00e9dito no Brasil.<\/p>\n

Guilherme Piai, secret\u00e1rio de Agricultura de S\u00e3o Paulo, um dos respons\u00e1veis por articular a doa\u00e7\u00e3o dos queijos<\/span> do concurso para o Fundo de Solidariedade do Estado, se mostra animado: \u201cA organiza\u00e7\u00e3o do Mundial<\/span> estima duas toneladas de queijo. Voc\u00eas podem imaginar que quem envia um queijo para o concurso escolhe seu melhor produto. Todos t\u00eam algum tipo de certifica\u00e7\u00e3o, municipal, estadual ou federal, s\u00e3o seguros e merecem o melhor destino depois de serem avaliados\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Presidido pelo franc\u00eas Laurent Dubois, queijista em Paris e um dos melhores artes\u00e3os da Fran\u00e7a na categoria queijo, o concurso contar\u00e1 com cerca de 300 jurados. Todos passar\u00e3o por um treinamento online especialmente formatado pela escola Mons Formation e por uma forma\u00e7\u00e3o presencial do franc\u00eas Philippe Dumain dia 11 de abril, da escola internacional de queijos<\/span> da Savencia, conhecido pela sua expertise em an\u00e1lise sensorial.<\/p>\n

Heloisa Collins e Luciana Matsuguma, comiss\u00e1rias brasileiras do concurso, explicam que no dia 12 de abril acontecem as duas etapas ao longo do dia: a primeira, pela manh\u00e3, no grande audit\u00f3rio do Teatro B32, um espa\u00e7o de 600 m\u00b2, com ampla vis\u00e3o para o exterior, onde ser\u00e3o outorgadas as medalhas super ouro, ouro, prata e bronze. Os queijos<\/span> ser\u00e3o avaliados de forma an\u00f4nima pela sua apar\u00eancia exterior e interior, textura, aromas e sabores.<\/p>\n

A segunda etapa acontecer\u00e1 na parte da tarde, no mesmo local, mas aberta ao p\u00fablico, na qual um grupo seleto de 15 jurados supremos de v\u00e1rios pa\u00edses vai reavaliar os queijos<\/span> \u201csuper ouro\u201d e escolher o melhor queijo do concurso.<\/p>\n

Uma particularidade deste concurso \u00e9 que todos os produtos precisam ter algum tipo de registro em sua localidade. Os queijos<\/span> ser\u00e3o recebidos no pr\u00f3prio Teatro B32 entre os dias 9, 10 e 11 de abril.<\/p>\n

Por ter sido feito um acordo com o Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria (Mapa), produtos de outros pa\u00edses poder\u00e3o entrar no Brasil, exclusivamente para o concurso e sem direito de comercializa\u00e7\u00e3o, desde que tenham a certifica\u00e7\u00e3o na sua origem. Pontos de coleta est\u00e3o organizados nos Estados Unidos, Fran\u00e7a, It\u00e1lia, M\u00e9xico e Reino Unido. A Secretaria de Agricultura de S\u00e3o Paulo tamb\u00e9m \u00e9 parceira do evento e prepara uma grande surpresa para a noite de premia\u00e7\u00e3o: ser\u00e1 montada uma enorme mesa com os queijos<\/span> oriundos do concurso para um jantar em formato in\u00e9dito no Brasil.<\/p>\n

Guilherme Piai, secret\u00e1rio de Agricultura de S\u00e3o Paulo, um dos respons\u00e1veis por articular a doa\u00e7\u00e3o dos queijos<\/span> do concurso para o Fundo de Solidariedade do Estado, se mostra animado: \u201cA organiza\u00e7\u00e3o do Mundial<\/span> estima duas toneladas de queijo. Voc\u00eas podem imaginar que quem envia um queijo para o concurso escolhe seu melhor produto. Todos t\u00eam algum tipo de certifica\u00e7\u00e3o, municipal, estadual ou federal, s\u00e3o seguros e merecem o melhor destino depois de serem avaliados\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Particularidades<\/h1>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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A partir de um m\u00e9todo de avalia\u00e7\u00e3o constru\u00eddo pela escola francesa Mons Formation e automatizado pelos t\u00e9cnicos do sistema Faep-Senar do Paran\u00e1, para cada queijo avaliado no concurso ser\u00e1 gerada uma ficha do seu perfil sensorial. \u201cN\u00f3s vamos enviar essa ficha para cada produtor, para que ele aprenda o bom vocabul\u00e1rio para apresentar seu queijo e eventualmente corrija defeitos de fabrica\u00e7\u00e3o ou cura,\u201d disse D\u00e9bora Pereira, presidente do Mundial<\/span> do Queijo e diretoria geral da associa\u00e7\u00e3o SerT\u00e3oBras, que mora na Fran\u00e7a. Toda a avalia\u00e7\u00e3o ser\u00e1 feita em tablets e as fichas s\u00e3o traduzidas em ingl\u00eas, portugu\u00eas, franc\u00eas e espanhol, para facilitar aos jurados estrangeiros.<\/p>\n

Para o benef\u00edcio de todos, a imparcialidade \u00e9 um dos princ\u00edpios do concurso. Heloisa Collins destaca que devem ser enviados somente produtos que n\u00e3o possam ser identificados. O Mundial<\/span> est\u00e1 sendo organizado desde 2022, quando se encerrou a segunda edi\u00e7\u00e3o do evento, pois sabe-se que uma medalha \u00e9 o reconhecimento que ajuda a abrir mercados e fazer um queijo ou qualquer outro produto l\u00e1cteo se destaque em seu meio.<\/p>\n

J\u00e1 Luciana Matsuguma chama a aten\u00e7\u00e3o para a import\u00e2ncia da leitura de todo o regulamento com aten\u00e7\u00e3o, especialmente para n\u00e3o errar a categoria em que deve se inscrever e tamb\u00e9m para enviar a quantidade certa de produto de acordo com o tamanho e peso. \u201c\u00c9 importante colocar o nome correto porque em caso de medalha \u00e9 ele que vai para o certificado\u201d, completa.<\/p>\n

Ganhadora de seis medalhas no \u00faltimo Mundial<\/span> do Queijo do Brasil, a produtora da Queijaria Lita, Talita Feuser, diz que vai mais uma vez com toda a fam\u00edlia se deslocar de Paranava\u00ed, no interior do Paran\u00e1, para S\u00e3o Paulo durante o evento. \u201cConvido a todos a participarem, porque \u00e9 um interc\u00e2mbio muito rico entre queijarias do Brasil inteiro. Degustar e conhecer queijos<\/span> diferentes, ver o julgamento de perto \u00e9 muito emocionante, \u00e9 bonito. E ainda existem cursos, mesas redondas. Estamos muito empolgados\u201d, conta ela. \u201cJ\u00e1 teria sido uma experi\u00eancia linda, uma viv\u00eancia maravilhosa. E quando soubemos das medalhas choramos muito ali no meio do teatro, foi emocionante. Depois tamb\u00e9m foi pura alegria, porque os pr\u00eamios abriram portas, elevaram nossa autoestima\u201d, diz.<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O regulamento, ficha de inscri\u00e7\u00e3o, que vai at\u00e9 o dia 22 de mar\u00e7o, e todos os detalhes do evento est\u00e3o no site www.mundialdoqueijodobrasil.com A terceira edi\u00e7\u00e3o do Mundial do Queijo do Brasil est\u00e1 logo ali. Prova disso \u00e9 que j\u00e1 est\u00e3o quase se encerrando as inscri\u00e7\u00f5es para os concursos que v\u00e3o acontecer entre 11 e […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":25802,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[20,121],"tags":[611,575,612,253,388,125],"class_list":["post-25628","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventos","category-produtor","tag-b3","tag-concurso","tag-mundial","tag-produtor","tag-queijos","tag-sao-paulo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25628","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25628"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25628\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25628"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25628"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25628"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}