{"id":2580,"date":"2016-09-13T09:21:55","date_gmt":"2016-09-13T12:21:55","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br?p=2580"},"modified":"2016-09-13T09:21:55","modified_gmt":"2016-09-13T12:21:55","slug":"alguns-numeros-do-leite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/alguns-numeros-do-leite\/","title":{"rendered":"Alguns n\u00fameros do leite"},"content":{"rendered":"

S\u00e3o 23 milh\u00f5es de vacas ordenhadas, 1,3 milh\u00e3o de produtores, 2 mil latic\u00ednios com inspe\u00e7\u00e3o… Confira ainda outros n\u00fameros que fazem do Brasil o quarto produtor mundial de leite<\/em><\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o nacional de leite em 2015, estimada em 34 bilh\u00f5es de litros, coloca o Brasil em quarto lugar no ranking mundial dos pa\u00edses produtores. No entanto, apesar de ser um grande produtor, o Pa\u00eds ainda importa l\u00e1cteos para abastecer o mercado interno. De janeiro a julho de 2016 importamos 130,2 mil t de produtos, volume que equivale a 1,1 bilh\u00e3o de litros de leite. J\u00e1 as exporta\u00e7\u00f5es ficaram bem abaixo, somando 25,9 mil t.<\/p>\n

No setor prim\u00e1rio, s\u00e3o 1,3 milh\u00e3o de propriedades produzindo leite distribu\u00eddas por todo o territ\u00f3rio. H\u00e1 registro da atividade leiteira em 99% dos munic\u00edpios brasileiros, com um rebanho de 23 milh\u00f5es de vacas ordenhadas. Em toda a cadeia do leite est\u00e3o en\u00acvolvidos cerca de 4 milh\u00f5es de trabalhadores, sendo 11 mil s\u00f3 no transporte do leite da fazenda para a ind\u00fastria e dos l\u00e1cteos processados nas ind\u00fastrias para o mercado.<\/p>\n

O Minist\u00e9rio da Agricultura tem registrado cerca de 2 mil ind\u00fastrias processadoras com SIF-Servi\u00e7o de Fiscaliza\u00e7\u00e3o Federal, n\u00e3o considerando as empresas com servi\u00e7o de inspe\u00e7\u00e3o estadual e municipal. Os latic\u00ednios captam cerca de 24 bilh\u00f5es de litros por ano, que \u00e9 um volume maior do que o processado na \u00cdndia, maior produtor mundial de leite, onde se processa apenas 17% da produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O leite brasileiro movimenta a economia de pequenas cidades, ajuda na distribui\u00e7\u00e3o de renda e gera emprego permanente, principalmente no meio rural. Em 2015, o valor bruto da produ\u00e7\u00e3o foi de R$ 28,9 bilh\u00f5es, considerando um pre\u00e7o m\u00e9dio de R$ 1,20 por litro de leite que foi captado e processado nas ind\u00fastrias. Esses n\u00fameros se tornar\u00e3o ainda mais relevantes nos pr\u00f3ximos 10 anos.<\/p>\n

A estimativa da popula\u00e7\u00e3o brasileira, para 2026, \u00e9 de 219 milh\u00f5es de pessoas, segundo o IBGE-Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica. Para abastecer o mercado interno, a produ\u00e7\u00e3o dever\u00e1 ser de 37 bilh\u00f5es de litros, mantendo o mesmo n\u00edvel de consumo atual, que \u00e9 de cerca de 170 litros de leite\/habitante\/ano.<\/p>\n

A disponibilidade de leite por habitante no Brasil ainda \u00e9 pequena quando comparada \u00e0 de pa\u00edses desenvolvidos, cujo poder aquisitivo da popula\u00e7\u00e3o \u00e9 mais elevado. A m\u00e9dia de consumo nesses pa\u00edses alcan\u00e7a 220 litros\/habitante\/ano. Para atender a um crescimento do consumo de l\u00e1cteos e ao crescimento da popula\u00e7\u00e3o, o volume produzido no Brasil em 2026, dever\u00e1 atingir o patamar de 48 bilh\u00f5es de litros.<\/p>\n

\"Alguns<\/a><\/p>\n

Produ\u00e7\u00e3o de leite cresce no mundo<\/strong>
\nNos pa\u00edses da Uni\u00e3o Europeia, a capta\u00e7\u00e3o nos cinco primeiros meses de 2016 foi 4,5% maior que no mesmo per\u00edodo de 2015. A atividade est\u00e1 crescendo principalmente via produtividade ap\u00f3s a extin\u00e7\u00e3o das cotas de produ\u00e7\u00e3o, e os governos incentivam a manuten\u00e7\u00e3o da atividade no campo com subs\u00eddios tempor\u00e1rios e espec\u00edficos.<\/p>\n

A Uni\u00e3o Europeia anunciou, no in\u00edcio de agosto, uma assist\u00eancia financeira para os produtores de leite que participam do Programa de Prote\u00e7\u00e3o de Margens para o Leite, que \u00e9 acionada quando a margem m\u00e9dia nacional \u00e9 desfavor\u00e1vel, considerando a diferen\u00e7a entre o pre\u00e7o do leite recebido e o custo de alimenta\u00e7\u00e3o do rebanho. Quando a margem fica inferior ao n\u00edvel de cobertura escolhido pelo produtor, ocorre um subs\u00eddio tempor\u00e1rio.<\/p>\n

A China, que \u00e9 o terceiro maior produtor mundial de leite, tem consumo de apenas 30 kg de leite\/habitante\/ ano. As pequenas fazendas, com menos de 100 vacas em produ\u00e7\u00e3o, respondem por 50% do leite chin\u00eas, mas o n\u00famero das mega fazendas, com 10 mil vacas em produ\u00e7\u00e3o, est\u00e1 aumentando no pa\u00eds, estimulado pelo governo e com disponibilidade de cr\u00e9dito financeiro. O aumento da produ\u00e7\u00e3o de leite na China se d\u00e1 com a incorpora\u00e7\u00e3o da tecnologia, segundo o professor da Universidade de Wisconsin, Dan Undersander.<\/p>\n

Apesar da grande recess\u00e3o por que passa o Brasil, estima\u00ac-se que o mercado de l\u00e1cteos cresceu 78% nos \u00faltimos cinco anos, movimentando cerca de R$ 60 bilh\u00f5es de reais no ano passado. V\u00e1rios estudos mostram que se ocorrer aumento de renda da popula\u00e7\u00e3o haver\u00e1 crescimento do consumo de l\u00e1cteos. O consumo de leite fluido \u00e9 de aproximadamente 60 litros\/habitante\/ano, que \u00e9 um valor semelhante ao dos pa\u00edses desenvolvidos. No entanto, o consumo de derivados, principalmente de queijo e iogurte, \u00e9 baixo. Por isso a demanda interna deve crescer nesse segmento.<\/p>\n

Dada a relev\u00e2ncia do agroneg\u00f3cio do leite, o governo brasileiro deveria dar mais aten\u00e7\u00e3o \u00e0 atividade. Os produtores tamb\u00e9m precisam ter mais coes\u00e3o em suas reivindica\u00e7\u00f5es, pressionando a classe dirigente para que a atividade seja reconhecida e valorizada no Pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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