{"id":25895,"date":"2024-03-20T13:09:03","date_gmt":"2024-03-20T16:09:03","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br\/?p=25895"},"modified":"2024-03-20T13:09:03","modified_gmt":"2024-03-20T16:09:03","slug":"queijarias-de-ponte-alta-sc-recebem-selo-arte-que-permite-comercializacao-nacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/queijarias-de-ponte-alta-sc-recebem-selo-arte-que-permite-comercializacao-nacional\/","title":{"rendered":"Queijarias de Ponte Alta (SC) recebem Selo Arte, que permite comercializa\u00e7\u00e3o nacional"},"content":{"rendered":"

As queijarias Tobias e Maciel, produtoras de queijo artesanal serrano no munic\u00edpio de Ponte Alta, receberam o Selo Arte em evento realizado pela\u00a0Cidasc<\/a><\/strong> e Epagri. A entrega aconteceu na propriedade do casal Jos\u00e9 Oliveira Tobias Pereira e F\u00e1tima Aparecida Farias Pereira, propriet\u00e1rios da queijaria Tobias.<\/p>\n

O\u00a0Selo Arte<\/a><\/strong>\u00a0\u00e9 um certificado de identidade e qualidade que possibilita o com\u00e9rcio nacional de produtos aliment\u00edcios elaborados de forma artesanal. O principal requisito \u00e9 que o produto e o processo sejam artesanais. Para receber o selo o produtor precisa, dentre outros fatores, contar com um servi\u00e7o de inspe\u00e7\u00e3o implantado e comprovar a ado\u00e7\u00e3o de boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o e agropecu\u00e1rias para obten\u00e7\u00e3o de mat\u00e9ria-prima, incluindo aten\u00e7\u00e3o \u00e0 sanidade, \u00e0 nutri\u00e7\u00e3o, ao manejo adequado dos animais e \u00e0s boas pr\u00e1ticas ambientais.<\/p>\n

Queijaria Tobias<\/strong><\/p>\n

Jos\u00e9 Oliveira Tobias Pereira e F\u00e1tima Aparecida Farias Pereira nasceram e vivem na Localidade de Cerro Verde I, em Ponte Alta, onde implantaram a queijaria Tobias. Dedicam-se \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de gado de corte e de queijo h\u00e1 quase 30 anos.<\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o de queijo \u00e9 uma tradi\u00e7\u00e3o na fam\u00edlia, que veio dos av\u00f3s paternos de F\u00e1tima. Ela iniciou a atividade ap\u00f3s o nascimento do primeiro de seus tr\u00eas filhos, como uma forma de aproveitar o leite que tinha dispon\u00edvel na propriedade.<\/p>\n

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A produ\u00e7\u00e3o de queijo era feita na cozinha de casa, com pouco espa\u00e7o. O sonho da fam\u00edlia era ter um local pr\u00f3prio para fabrica\u00e7\u00e3o. Em 2015 teve in\u00edcio a constru\u00e7\u00e3o da queijaria, com financiamento do Programa SC Rural, uma pol\u00edtica p\u00fablica do governo do Estado. A queijaria tem 26m\u00b2 de \u00e1rea e a sala de cura tem capacidade para 200 pe\u00e7as de queijo.<\/p>\n

O produto da queijaria Tobias j\u00e1 participou de diversos concursos e foi premiado, sendo not\u00edcia na regi\u00e3o e em Santa Catarina. Em 2022 a queijaria recebeu o t\u00edtulo de registro no Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Municipal (SIM), que agora se soma ao Selo Arte.<\/p>\n

Queijaria Maciel<\/strong><\/p>\n

Idefonso Amaro Maciel e Rosa Kroth Maciel s\u00e3o os propriet\u00e1rios da queijaria que leva o sobrenome da fam\u00edlia. Eles nasceram no Oeste de Santa Catarina e se casaram em 1994, em Campos Novos, onde moraram por 10 anos no Assentamento 30 de outubro. Em 2004 se mudaram para o Assentamento Anita Garibaldi, em Ponte Alta, onde mant\u00e9m seus neg\u00f3cios no meio rural.<\/p>\n

A fam\u00edlia come\u00e7ou a produzir queijo porque precisavam de uma renda. No in\u00edcio, o queijo era feito do leite de duas vacas, a ordenha acontecia embaixo de uma \u00e1rvore e a produ\u00e7\u00e3o era vendida de porta em porta. Com o passar do tempo, a produ\u00e7\u00e3o foi aumentando. H\u00e1 mais de 20 anos o queijo \u00e9 a principal renda da fam\u00edlia.<\/p>\n

A constru\u00e7\u00e3o da queijaria iniciou em 2015, tamb\u00e9m com incentivo financeiro do Programa SC Rural. Ao longo do tempo a fam\u00edlia participou de diversos cursos e foi aprimorando a fabrica\u00e7\u00e3o do queijo.<\/p>\n

O produto da queijaria Maciel venceu concursos do\u00a0queijo artesanal serrano<\/a><\/strong>, tornando-se not\u00edcia e ganhando notoriedade na regi\u00e3o. O pr\u00eamio mais recente foi recebido no ano passado, durante o IV Simp\u00f3sio de Queijos Artesanais e I Concurso Estadual de Queijos Artesanais, onde recebeu o selo prata.<\/p>\n

Em 2022 a queijaria recebeu o t\u00edtulo de registro no SIM e agora pode ampliar sua comercializa\u00e7\u00e3o para o pa\u00eds com a obten\u00e7\u00e3o do Selo Arte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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