{"id":26560,"date":"2024-06-14T00:26:19","date_gmt":"2024-06-14T03:26:19","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br\/?p=26560"},"modified":"2024-06-14T00:26:19","modified_gmt":"2024-06-14T03:26:19","slug":"comeca-o-festival-do-queijo-artesanal-de-minas-em-belo-horizonte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/comeca-o-festival-do-queijo-artesanal-de-minas-em-belo-horizonte\/","title":{"rendered":"Come\u00e7a o Festival do Queijo Artesanal de Minas, em Belo Horizonte"},"content":{"rendered":"

Durante abertura do evento, realizada quinta-feira (13), foi anunciada a publica\u00e7\u00e3o do Regulamento T\u00e9cnico do Queijo de Casca Florida<\/i><\/strong><\/span><\/h3>\n

Teve in\u00edcio quinta-feira (13\/6), a 6\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Festival do Queijo Artesanal de Minas (FQAM), no Expominas, em Belo Horizonte. A abertura do evento foi marcada pelo \u201ccorte do queijo\u201d, um ato simb\u00f3lico do in\u00edcio das atividades do festival e contou com a presen\u00e7a do vice-governador, Mateus Sim\u00f5es, o presidente do Conselho Deliberativo do Sebrae Minas, Marcelo de Souza e Silva, e o presidente do Sistema Faemg\/Senar, Ant\u00f4nio Pitangui de Salvo, al\u00e9m de autoridades pol\u00edticas, entidades representativas do setor e produtores mineiros de queijo.<\/p>\n

Durante a cerim\u00f4nia foi anunciada a publica\u00e7\u00e3o do Regulamento T\u00e9cnico de Identidade e Qualidade do Queijo Minas de Casca Florida. A variedade do Queijo Minas Artesanal \u00e9 produzida a partir do leite cru, com utiliza\u00e7\u00e3o de \u2018pingo\u2019, sem que seja realizada a raspagem da casca, dando ao produto um aspecto de bolor ou mofo.<\/p>\n

Minas Gerais foi o primeiro estado brasileiro a formalizar o Queijo de Casca Florida, por meio da resolu\u00e7\u00e3o n\u00ba 42, da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Seapa), em dezembro de 2022. O regulamento assegura a padroniza\u00e7\u00e3o de qualidade dos queijos do tipo casca florida, estabelecendo crit\u00e9rios rigorosos sobre ingredientes, processos de produ\u00e7\u00e3o e caracter\u00edsticas \u00fanicas, dando mais seguran\u00e7a para os consumidores.<\/p>\n

\u201cEssa normatiza\u00e7\u00e3o ser\u00e1 mais uma oportunidade para ampliar a participa\u00e7\u00e3o do Queijo Minas Artesanal no mercado, agregando ainda mais valor \u00e0 iguaria e ao trabalho dos produtores. Al\u00e9m disso, o mofo deste tipo de queijo \u00e9 incorporado ao nosso\u00a0terroir<\/em>\u00a0de forma natural, ou seja, n\u00e3o h\u00e1 a inclus\u00e3o de nenhum fungo industrializado como acontece em outros Queijos Minas Artesanais de Casca Florida Natural produzidos no restante do pa\u00eds\u201d, afirma o vice-governador.<\/p>\n

Durante seu pronunciamento, o presidente do Conselho Deliberativo do Sebrae Minas reafirmou as conquistas do setor e o trabalho realizado em conjunto com as entidades parceiras para apoiar os produtores e estimular a gera\u00e7\u00e3o de emprego e renda nos territ\u00f3rios. \u201cO Sebrae realiza muitas coisas, mas n\u00e3o realizamos sozinhos. Estamos sempre em parceria com o Governo do Estado e demais institui\u00e7\u00f5es ligadas ao setor para levar mais conhecimento aos produtores. Queremos que ofere\u00e7am um produto de qualidade e de alto valor para o mercado, gerando riquezas e o desenvolvimento econ\u00f4mico local\u201d, explica Marcelo Souza.<\/p>\n

A promo\u00e7\u00e3o e a legitimidade dos queijos mineiros tamb\u00e9m foram destacadas pelo presidente do Sistema Faemg Senar. \u201cA realiza\u00e7\u00e3o deste festival refor\u00e7a a originalidade do nosso queijo artesanal, que tem aumentado sua qualidade e conquistado v\u00e1rios pr\u00eamios dentro e fora do Brasil. Uma iguaria que n\u00e3o s\u00f3 promove a gastronomia local, mas fortalece a economia e o turismo regional\u201d, diz Salvo.<\/p>\n

O Festival do Queijo Artesanal de Minas \u00e9 promovido pelo Sebrae Minas e o Sistema Faemg Senar com o apoio da Secretaria de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento do Estado de Minas Gerais (Seapa) e a Associa\u00e7\u00e3o Mineira do Queijo Artesanal (Amiqueijo).<\/p>\n

Programa\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

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Foto: Marianna Correa – Balde Branco<\/figcaption><\/figure>\n

Nesta sexta-feira (14\/5), ser\u00e1 realizado, das 8h \u00e0s 18h, o Semin\u00e1rio T\u00e9cnico dos Queijos Artesanais de Minas. O encontro vai reunir produtores mineiros de queijos e especialistas t\u00e9cnicos das institui\u00e7\u00f5es de apoio ao segmento, como o pr\u00f3prio Sebrae, Sistema Faemg Senar, Minist\u00e9rio da Agricultura, Secretaria de Estado de Agricultura, IMA, Emater, Epamig, entre outros. Ser\u00e3o promovidas palestras, debates e mesas redondas sobre assuntos que impactam o processo produtivo dos queijos artesanais, al\u00e9m de tend\u00eancias de mercado e inova\u00e7\u00f5es voltadas para o setor.<\/p>\n

No mesmo dia, das 13h30 \u00e0s 18h, produtores mineiros de queijos e pequenas agroind\u00fastrias do estado v\u00e3o apresentar seus produtos para donos de emp\u00f3rios e lojas especializadas de alimentos durante a Agenda de Relacionamento. A expectativa \u00e9 que o evento aproxime 40 produtores de queijos, doces, cacha\u00e7a, caf\u00e9s, mel e geleias com 20 potenciais compradores de v\u00e1rios estados.<\/p>\n

O Festival do Queijo Artesanal de Minas vai at\u00e9 s\u00e1bado (15\/6). Durante os tr\u00eas dias do evento, ser\u00e3o comercializados pratos preparados com queijos de 13 regi\u00f5es produtoras de Minas Gerais feitos por chefs mineiros do programa Prepara Gastronomia. Os pratos custam entre R$ 20 e R$ 40 e a curadoria \u00e9 do chef Renato Lobato, tri-campe\u00e3o brasileiro no concurso Panconfest.<\/p>\n

Os visitantes tamb\u00e9m ter\u00e3o a oportunidade de degustar e comprar diretamente dos produtores de queijos, doces, quitandas, licores, cacha\u00e7a e geleias apoiados pelo projeto Origem Minas, uma iniciativa criada pelo Sebrae Minas em parceria com o Sistema Faemg\/Senar.<\/p>\n

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SERVI\u00c7O<\/strong><\/p>\n

6\u00ba Festival do Queijo Artesanal de Minas (FQAM)<\/strong><\/p>\n

Dias 13 e 14 de junho (quinta e sexta-feira), das 12h \u00e0s 22h, e dia 15 de junho (s\u00e1bado), das 10h \u00e0s 22h.<\/p>\n

Expominas \u2013 Avenida Amazonas, 6.200 – Gameleira<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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