{"id":26617,"date":"2024-06-21T10:12:23","date_gmt":"2024-06-21T13:12:23","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br\/?p=26617"},"modified":"2024-06-21T10:12:23","modified_gmt":"2024-06-21T13:12:23","slug":"laticinios-de-bufala-conheca-os-beneficios-destes-alimentos-rico-em-nutrientes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/laticinios-de-bufala-conheca-os-beneficios-destes-alimentos-rico-em-nutrientes\/","title":{"rendered":"Latic\u00ednios de b\u00fafala: conhe\u00e7a os benef\u00edcios destes alimentos rico em nutrientes"},"content":{"rendered":"

De sabor leve e de consist\u00eancia mais delicada, os latic\u00ednios de leite de b\u00fafala, al\u00e9m de ser fontes de vitaminas e minerais, como f\u00f3sforo e magn\u00e9sio,\u00a0cont\u00eam\u00a030% mais prote\u00edna e 70% mais c\u00e1lcio do que produtos \u00e0 base de leite de vaca, al\u00e9m de 100% de prote\u00edna A2A2, que \u00e9 mais bem digerida pelo organismo<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Embora consumida h\u00e1 mil\u00eanios pelos povos indianos e do Imp\u00e9rio Romano, o leite de b\u00fafala e seus derivados come\u00e7aram a ser \u2018redescobertos\u2019 nos \u00faltimos anos pelos consumidores adeptos da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e pelas pessoas com defici\u00eancia em nutrientes importantes, como c\u00e1lcio, ferro e prote\u00ednas. S\u00f3 no Brasil, o\u00a0volume de leite de b\u00fafala processado praticamente dobrou, saltando de cerca de 9 milh\u00f5es de litros em 2020 para mais de 17,5 milh\u00f5es de litros em 2023, segundo a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Criadores de B\u00fafalos (ACBC). Al\u00e9m do sabor delicado, esses alimentos chamam a aten\u00e7\u00e3o por seu valor nutricional e benef\u00edcios superiores aos produtos \u00e0 base de leite de vaca.<\/p>\n

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\u201cPara se ter uma ideia do poder destes alimentos, a quantidade de prote\u00edna, vitamina e c\u00e1lcio presente em 200g de mozzarella de b\u00fafala equivale a uma picanha ou tr\u00eas bifes bovinos\u201d, afirma Ana Dalva Pedro, bacharel em ci\u00eancia e tecnologia de latic\u00ednios e coordenadora de Qualidade, do Latic\u00ednios Bom Destino.<\/span><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

De sabor leve e de consist\u00eancia mais delicada, os latic\u00ednios de leite de b\u00fafala, al\u00e9m de ser\u00a0fontes de vitaminas e minerais, como f\u00f3sforo e magn\u00e9sio,\u00a0cont\u00eam\u00a030% mais prote\u00edna e 70% mais c\u00e1lcio do que produtos \u00e0 base de leite de vaca, al\u00e9m de 100% de prote\u00edna A2A2, que \u00e9 mais bem digerida pelo organismo, por isso n\u00e3o causa desconforto abdominal ap\u00f3s a ingest\u00e3o.<\/p>\n

Os derivados de b\u00fafala tamb\u00e9m t\u00eam praticamente o dobro do ferro e de \u00c1cido Linoleico Conjugado, um antioxidante encontrado na gordura dos bufalinos, conhecido pela propriedade anticancer\u00edgena e que atua tamb\u00e9m sobre os efeitos secund\u00e1rios da obesidade, da arteriosclerose e do diabetes.\u00a0O leite de b\u00fafala se destaca ainda por apresentar menos colesterol, apenas 214mg contra 319mg do leite de vaca.<\/p>\n

As peculiaridades e a saudabilidade maior dos latic\u00ednios de bubalinos se deve \u00e0s caracter\u00edsticas do pr\u00f3prio animal. \u201cUma b\u00fafala \u00e9 mais resistente a doen\u00e7as do que uma vaca, e por isso, necessitam de menos medicamentos, e com isso acabam produzindo um leite muito mais saud\u00e1vel, sem toxinas\u201d, explica Ana. A especialista ainda ressalta que a cria\u00e7\u00e3o respons\u00e1vel, que assegura o bem-estar animal, tamb\u00e9m \u00e9 fundamental para assegurar a alta qualidade da mat\u00e9ria-prima.<\/p>\n

Mais sa\u00fade para mulheres, crian\u00e7as e idosos<\/strong><\/p>\n

Por ser uma fonte poderosa de nutrientes, especialmente de c\u00e1lcio, vitaminas do complexo B e ferro, o leite e derivados de b\u00fafala beneficiam, principalmente, os idosos e a sa\u00fade da mulher em todas as fases, seja para ajudar na preven\u00e7\u00e3o de osteoporose, seja para refor\u00e7ar a nutri\u00e7\u00e3o durante a gesta\u00e7\u00e3o e lacta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Os derivados l\u00e1cteos de b\u00fafala ainda s\u00e3o grandes aliados no desenvolvimento da crian\u00e7a e preparo f\u00edsico dos atletas.<\/p>\n

Fonte: Latic\u00ednios Bom Destino<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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