{"id":26942,"date":"2024-07-30T10:33:37","date_gmt":"2024-07-30T13:33:37","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br\/?p=26942"},"modified":"2026-09-10T07:45:57","modified_gmt":"2026-09-10T07:45:57","slug":"lancamento-da-editora-ufv-investiga-etapas-e-desafios-da-cadeia-produtiva-do-leite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/lancamento-da-editora-ufv-investiga-etapas-e-desafios-da-cadeia-produtiva-do-leite\/","title":{"rendered":"Lan\u00e7amento da Editora UFV investiga etapas e desafios da cadeia produtiva do leite"},"content":{"rendered":"<p><em>Cadeias Leiteiras no Brasil:\u00a0Produ\u00e7\u00e3o, Sanidade, Processamento\u00a0<\/em>\u00e9 o mais<em>\u00a0<\/em>recente lan\u00e7amento da\u00a0Editora UFV, que aborda desde aspectos microbiol\u00f3gicos at\u00e9 o processamento dos produtos l\u00e1cteos, englobando temas, como legisla\u00e7\u00e3o, sa\u00fade \u00fanica, aspectos fisiol\u00f3gicos e nutricionais, enfermidades animais e programas sanit\u00e1rios, entre outros. A obra tem organiza\u00e7\u00e3o dos professores Lu\u00eds Augusto Nero, do Departamento de Veterin\u00e1ria da UFV; Luciano dos Santos Bersot, da Universidade Federal do Paran\u00e1 (UFPR), e Mateus Matiuzzi da Costa, da Universidade Federal do Vale do S\u00e3o Francisco (Univasf).<\/p>\n<p>As quest\u00f5es relativas \u00e0s patologias s\u00e3o objeto de discuss\u00e3o mais detalhada nos primeiros cap\u00edtulos. Um dos t\u00f3picos com maior destaque diz respeito ao conceito de Sa\u00fade \u00danica \u2013 medidas e iniciativas adotadas por diferentes setores na redu\u00e7\u00e3o de riscos de doen\u00e7as \u2013 e sua aplicabilidade na produ\u00e7\u00e3o do leite. \u201cExiste uma preocupa\u00e7\u00e3o mundial com a emerg\u00eancia de bact\u00e9rias resistentes a antibi\u00f3ticos, j\u00e1 que os recursos convencionais n\u00e3o v\u00eam sendo suficientes no enfrentamento ao problema. As cadeias produtivas de alimentos, e a leiteira \u00e9 uma delas, s\u00e3o muito inseridas nesse processo, bastante trabalhado no livro\u201d, alerta o professor Nero.<\/p>\n<p>Para saber mais sobre o lan\u00e7amento Cadeias Leiteiras no Brasil da Editora UFV,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.editoraufv.com.br\/produto\/cadeias-leiteiras-no-brasil-producao-sanidade-processamento\/5568253\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">clique aqui<\/a>.<\/p>\n<p>Fonte: Universidade Federal de Vi\u00e7osa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cadeias Leiteiras no Brasil:\u00a0Produ\u00e7\u00e3o, Sanidade, Processamento\u00a0\u00e9 o mais\u00a0recente lan\u00e7amento da\u00a0Editora UFV, que aborda desde aspectos microbiol\u00f3gicos at\u00e9 o processamento dos produtos l\u00e1cteos, englobando temas, como legisla\u00e7\u00e3o, sa\u00fade \u00fanica, aspectos fisiol\u00f3gicos e nutricionais, enfermidades animais e programas sanit\u00e1rios, entre outros. A obra tem organiza\u00e7\u00e3o dos professores Lu\u00eds Augusto Nero, do Departamento de Veterin\u00e1ria da UFV; Luciano [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":26943,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[24,4,121],"tags":[958,743,959,48,960],"class_list":["post-26942","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cadeia","category-noticias","category-produtor","tag-lancamento","tag-livro","tag-ufv","tag-universidade","tag-vicosa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26942","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26942"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26942\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33688,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26942\/revisions\/33688"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26942"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26942"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26942"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}