{"id":28964,"date":"2025-04-08T06:00:35","date_gmt":"2025-04-08T09:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br\/?p=28964"},"modified":"2025-04-08T06:00:35","modified_gmt":"2025-04-08T09:00:35","slug":"parana-premiacao-inedita-vai-eleger-melhor-mucarela-para-pizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/parana-premiacao-inedita-vai-eleger-melhor-mucarela-para-pizza\/","title":{"rendered":"Paran\u00e1: premia\u00e7\u00e3o in\u00e9dita vai eleger melhor mu\u00e7arela para pizza"},"content":{"rendered":"

Premia\u00e7\u00e3o promovida pelo Sistema FAEP ocorre em paralelo \u00e0 2\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Pr\u00eamio Queijos do Paran\u00e1. Inscri\u00e7\u00f5es podem ser feitas at\u00e9 1\u00ba de maio<\/strong><\/em><\/span><\/h3>\n

Segundo maior produtor de leite do Brasil, o Paran\u00e1 avan\u00e7a na tarefa de agregar valor \u00e0 sua produ\u00e7\u00e3o l\u00e1ctea. Um dos caminhos \u00e9 a produ\u00e7\u00e3o de queijos, atividade em que os latic\u00ednios e produtores artesanais do Estado vem se especializando. Esse trabalho garante ao Paran\u00e1 o posto de maior produtor de queijo mu\u00e7arela do pa\u00eds, com produ\u00e7\u00e3o m\u00e9dia de 500 toneladas do produto por dia.<\/span><\/p>\n

Diante do fato de que o queijo mu\u00e7arela \u00e9 apreciado pelos consumidores em diversas formas (sandu\u00edches, lasanha, pizza e outros pratos), o Sistema FAEP, de forma inovadora, lan\u00e7ou Concurso Excel\u00eancia em Mu\u00e7arela \u2013 Edi\u00e7\u00e3o Pizza, voltado aos produtores de queijo deste tipo do Paran\u00e1. A premia\u00e7\u00e3o ocorre de forma paralela \u00e0 2\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Pr\u00eamio Queijos do Paran\u00e1.\u00a0As inscri\u00e7\u00f5es para ambas as premia\u00e7\u00f5es est\u00e3o abertas at\u00e9 1\u00ba de maio, no site do Sistema FAEP<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

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“O leite tem um papel social e econ\u00f4mico importante no Paran\u00e1. Fomentar para que os produtores possam agregar valor \u00e0 sua produ\u00e7\u00e3o faz parte da miss\u00e3o do Sistema FAEP. Essas premia\u00e7\u00f5es s\u00e3o iniciativas para conferir mais qualidade \u00e0 produ\u00e7\u00e3o paranaense e levar esses produtos para a vitrine do consumo”. \u00c1gide Eduardo Meneguette, presidente interino do Sistema FAEP<\/span><\/h4>\n<\/blockquote>\n

A sele\u00e7\u00e3o da mu\u00e7arela vai contar com duas etapas: uma avalia\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica, em que o j\u00fari observar\u00e1 as caracter\u00edsticas t\u00e9cnico-funcionais do queijo, como derretimento, elasticidade, gordura livre e fatiabilidade; e uma avalia\u00e7\u00e3o sensorial, em que os jurados levar\u00e3o em conta a utiliza\u00e7\u00e3o da mu\u00e7arela em uma pizza.<\/span><\/p>\n

Pr\u00eamio Queijos do Paran\u00e1<\/strong><\/span>
\nO Concurso Excel\u00eancia em Mu\u00e7arela ocorre em paralelo ao Pr\u00eamio Queijos do Paran\u00e1, que conta com 21 categoria, entre produzidos com leite de vaca, cabra, ovelha ou b\u00fafala. Na primeira edi\u00e7\u00e3o, realizada em 2023, foram inscritos 450 queijos vindos de todas as regi\u00f5es do Estado, dos quais 98 foram premiados com medalhas de bronze, prata, ouro e super ouro. Al\u00e9m da premia\u00e7\u00e3o, os concorrentes receberam uma ficha t\u00e9cnica de avalia\u00e7\u00e3o do queijo participante, produzida por um especialista, o que contribui para o aperfei\u00e7oamento da atividade queijeira no Estado.<\/span><\/p>\n

A 2\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Pr\u00eamio Queijos do Paran\u00e1 \u00e9 promovida por um comit\u00ea gestor formado pelo Sistema FAEP, Sebrae-PR, Instituto de Desenvolvimento Rural do Paran\u00e1 (IDR-Paran\u00e1), Sindileite e Sistema Fecom\u00e9rcio-PR.<\/span><\/p>\n

Para participar de ambas as premia\u00e7\u00f5es, os produtores e agroind\u00fastrias precisam estar devidamente regularizados, com certificado de inspe\u00e7\u00e3o municipal, estadual ou federal. Em caso de d\u00favidas, basta entrar em contato pelo email:\u00a0premioqueijosparana@senarpr.org.br.<\/span><\/p>\n

Fonte: Sistema FAEP<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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