{"id":29329,"date":"2025-05-29T11:16:34","date_gmt":"2025-05-29T14:16:34","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br\/?p=29329"},"modified":"2025-05-29T11:16:34","modified_gmt":"2025-05-29T14:16:34","slug":"agroindustria-como-ponte-entre-o-campo-e-alimentacao-de-familias-urbanas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/agroindustria-como-ponte-entre-o-campo-e-alimentacao-de-familias-urbanas\/","title":{"rendered":"Agroind\u00fastria como ponte entre o campo e alimenta\u00e7\u00e3o de fam\u00edlias urbanas"},"content":{"rendered":"

Dados do IBGE indicam crescimento da capta\u00e7\u00e3o de leite no primeiro trimestre de 2025, refletindo maior demanda para o abastecimento das fam\u00edlias<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

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A agroind\u00fastria tem papel fundamental em garantir que alimentos cheguem com qualidade e seguran\u00e7a \u00e0 mesa das fam\u00edlias brasileiras que residem em grandes centros urbanos. Um exemplo claro disso \u00e9 o setor leiteiro, que registrou crescimento expressivo no in\u00edcio de 2025. De acordo com dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE), a capta\u00e7\u00e3o formal de leite no Brasil atingiu 6,48 bilh\u00f5es de litros no primeiro trimestre de 2025 \u2014 o maior volume para este per\u00edodo nos \u00faltimos quatro anos. Esse n\u00famero representa uma alta de 4,3% na m\u00e9dia di\u00e1ria em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo de 2024.<\/span><\/p>\n

Para Vin\u00edcius Junqueira, diretor geral da Marajoara Latic\u00ednios, com sede em Hidrol\u00e2ndia, interior de Goi\u00e1s, a ind\u00fastria \u00e9 a respons\u00e1vel por levar este alimento com seguran\u00e7a e nutri\u00e7\u00e3o para a mesa do brasileiro. \u201cA capta\u00e7\u00e3o e o consumo de leite est\u00e3o em duas extremidades opostas do setor aliment\u00edcio, mas entre elas h\u00e1 uma ponte que viabiliza o acesso da popula\u00e7\u00e3o ao leite UHT, que \u00e9 a ind\u00fastria leiteira\u201d, explica Vin\u00edcius.<\/span><\/p>\n

O processo do envase do leite UHT (longa vida) permite a disponibilidade do alimento nos lares brasileiros de modo facilitado. O nutricionista Jo\u00e3o Carlos Cavalcante, que atua no centro cl\u00ednico do \u00d3rion Complex Business & Health em Goi\u00e2nia, explica que o consumo do leite UHT n\u00e3o oferece riscos \u00e0 sa\u00fade de quem o consome regularmente. \u201cO que preserva a qualidade nutricional do alimento \u00e9 a tecnologia UHT aplicada durante o processo do envase, e n\u00e3o altera nenhum dos benef\u00edcios presentes no alimento, que \u00e9 rico em prote\u00ednas, vitaminas do complexo B e c\u00e1lcio\u201d, diz o nutricionista.<\/span><\/p>\n

A sigla UHT significa ultra high temperature, e se refere ao processo de fervura a qual o leite \u00e9 submetido antes do envase. \u201cO leite cru \u00e9 transportado dentro de um prazo m\u00e1ximo de 12 horas at\u00e9 a f\u00e1brica. Em seguida, \u00e9 realizada uma bateria de testes de qualidade e depois direcionado para as salas de pasteuriza\u00e7\u00e3o e esteriliza\u00e7\u00e3o, em que o alimento \u00e9 submetido a processos de fervura e resfriamento para que ele possa ser envasado de maneira ass\u00e9ptica e segura para o consumo, sem alterar sua qualidade nutricional\u201d, explica Vin\u00edcius.<\/span><\/p>\n

Segundo relat\u00f3rio da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Leite Longa Vida (ABLV), o leite UHT j\u00e1 alcan\u00e7a 90% dos domic\u00edlios no pa\u00eds. Esse acesso ampliado \u00e9 especialmente relevante nas \u00e1reas urbanas, onde o leite in natura n\u00e3o circula com facilidade. A industrializa\u00e7\u00e3o garante a conserva\u00e7\u00e3o do produto por mais tempo, sem a necessidade de refrigera\u00e7\u00e3o constante, e contribui para o cumprimento das recomenda\u00e7\u00f5es nutricionais. No Brasil, a Secretaria de Aten\u00e7\u00e3o \u00e0 Sa\u00fade orienta que adultos consumam, em m\u00e9dia, 600 ml de\u00a0leite\u00a0por\u00a0dia.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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