{"id":31388,"date":"2025-10-14T17:24:12","date_gmt":"2025-10-14T20:24:12","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br\/?p=31388"},"modified":"2025-10-14T17:24:12","modified_gmt":"2025-10-14T20:24:12","slug":"sarapui-uso-de-leite-de-bufala-merenda-escolar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/sarapui-uso-de-leite-de-bufala-merenda-escolar\/","title":{"rendered":"Sarapu\u00ed amplia uso de leite de b\u00fafala na merenda escolar"},"content":{"rendered":"

Leite de b\u00fafala ganha espa\u00e7o na alimenta\u00e7\u00e3o escolar em Sarapu\u00ed<\/strong><\/h3>\n

O leite de b\u00fafala est\u00e1 conquistando espa\u00e7o na alimenta\u00e7\u00e3o escolar do munic\u00edpio de Sarapu\u00ed, em S\u00e3o Paulo. A prefeitura, por meio da Diretoria de Agricultura, Abastecimento, Meio Ambiente e Turismo, vem ampliando a presen\u00e7a de produtos derivados desse leite na merenda das escolas p\u00fablicas municipais e estaduais. Desde o in\u00edcio de 2025, todas as escolas do munic\u00edpio j\u00e1 oferecem iogurte de b\u00fafala nos sabores morango e coco, um avan\u00e7o que refor\u00e7a o compromisso local com a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e o fortalecimento da cadeia produtiva bubalina.<\/p>\n

Divulga\u00e7\u00e3o dos produtos bubalinos nas escolas<\/strong><\/h3>\n

Segundo o diretor de Agricultura, Abastecimento, Meio Ambiente e Turismo de Sarapu\u00ed, M\u00e1rcio Sturaro, um dos principais desafios \u00e9 aumentar o conhecimento sobre o leite de b\u00fafala e seus derivados entre os alunos e funcion\u00e1rios da rede escolar. \u201cPercebemos que era necess\u00e1rio divulgar mais esses alimentos. Fizemos uma reuni\u00e3o com a diretoria de educa\u00e7\u00e3o e a nutricionista para mostrar que o leite de b\u00fafala \u00e9 um produto de extrema qualidade, at\u00e9 mais valorizado que o leite de vaca\u201d, explicou.<\/p>\n

Com essa iniciativa, a prefeitura organizou um encontro com todas as merendeiras do munic\u00edpio no Centro de Integra\u00e7\u00e3o Comunit\u00e1ria. Durante a atividade, foram apresentadas informa\u00e7\u00f5es nutricionais e comparativos de qualidade entre o leite de b\u00fafala e o leite bovino. Tamb\u00e9m houve degusta\u00e7\u00e3o de produtos como queijo frescal, mussarela, manteiga e doce de leite. As participantes preencheram formul\u00e1rios de avalia\u00e7\u00e3o para contribuir com o planejamento das pr\u00f3ximas etapas do projeto.<\/p>\n

Novos derivados de leite de b\u00fafala previstos para 2026<\/strong><\/h3>\n

O plano da prefeitura de Sarapu\u00ed \u00e9 ampliar a oferta de produtos \u00e0 base de leite de b\u00fafala na merenda escolar j\u00e1 na pr\u00f3xima chamada p\u00fablica, prevista para o in\u00edcio de 2026. A proposta inclui a inser\u00e7\u00e3o de manteiga, requeij\u00e3o e queijo frescal bubalinos no card\u00e1pio das escolas.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, o munic\u00edpio mant\u00e9m um Programa de Aquisi\u00e7\u00e3o de Alimentos (PAA) com recursos municipais, que j\u00e1 destinou cerca de R$70 mil \u00e0 compra de produtos derivados de leite de b\u00fafala. Esse programa tamb\u00e9m contempla o fornecimento de iogurte bubalino para pessoas em situa\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade social. Sarapu\u00ed ainda recebeu um aporte federal de R$175 mil, o que permitir\u00e1 ampliar o alcance da iniciativa e fortalecer a economia local.<\/p>\n

Apoio da ABCB e perspectivas para outros estados<\/strong><\/h3>\n

A Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Criadores de B\u00fafalos (ABCB) acompanha de perto o avan\u00e7o de Sarapu\u00ed e v\u00ea o projeto como uma oportunidade de inspirar outras regi\u00f5es do pa\u00eds. Para o presidente da ABCB, Simon Riess, a parceria entre criadores e poder p\u00fablico \u00e9 fundamental para aumentar o consumo e o conhecimento sobre o leite de b\u00fafala. \u201cEste \u00e9 um daqueles trabalhos que fazem brilhar os olhos. \u00c9 essencial contar com o envolvimento de gestores comprometidos, que atuem junto aos criadores para entregar produtos de qualidade diretamente \u00e0s crian\u00e7as\u201d, destacou.<\/p>\n

Riess lembra que Sarapu\u00ed \u00e9 um dos principais polos bubalinos do estado de S\u00e3o Paulo e refer\u00eancia nacional, com grande concentra\u00e7\u00e3o de criadores dedicados \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de leite de b\u00fafala. Essa experi\u00eancia bem-sucedida, segundo ele, deve inspirar outros munic\u00edpios e estados a desenvolverem programas semelhantes.<\/p>\n

Fortalecimento da cadeia produtiva bubalina<\/strong><\/h3>\n

O presidente da ABCB<\/a> ressalta ainda que o Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), por meio da Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Gerencial (ATeG), \u00e9 parceiro do projeto e j\u00e1 presta assessoria a 30 criadores da regi\u00e3o. A expectativa \u00e9 que esse n\u00famero cres\u00e7a nos pr\u00f3ximos meses, impulsionando o desenvolvimento da cadeia produtiva do leite de b\u00fafala.<\/p>\n

Ao promover o consumo de derivados bubalinos nas escolas, Sarapu\u00ed n\u00e3o apenas valoriza a produ\u00e7\u00e3o local, como tamb\u00e9m amplia o acesso das crian\u00e7as a alimentos de alto valor nutricional. \u201cDivulgar os benef\u00edcios do leite e da carne de b\u00fafala \u00e9 essencial para formar uma gera\u00e7\u00e3o mais consciente sobre a origem e qualidade dos alimentos\u201d, concluiu Riess.<\/p>\n

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