{"id":3237,"date":"2016-12-19T17:56:36","date_gmt":"2016-12-19T19:56:36","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br?p=3237"},"modified":"2016-12-19T17:56:36","modified_gmt":"2016-12-19T19:56:36","slug":"candido-tostes-retoma-producao-e-investe-em-pesquisa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/candido-tostes-retoma-producao-e-investe-em-pesquisa\/","title":{"rendered":"Candido Tostes retoma produ\u00e7\u00e3o e investe em pesquisa"},"content":{"rendered":"<p><em>A tradi\u00e7\u00e3o dos produtos l\u00e1cteos e a pesquisa marcam o novo tempo do Instituto, que inclui novas a\u00e7\u00f5es no mercado. A primeira novidade \u00e9 um refrigerante \u00e0 base de soro<\/em><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>Por Denise Bueno<\/strong><\/p>\n<p>O professor Claudio Furtado Soares, chefe geral da Epamig, chegou ao Instituto de Latic\u00ednios C\u00e2ndido Tostes (ILCT), unidade sediada em Juiz de Fora-MG e subordinada a empresa, h\u00e1 um ano com a miss\u00e3o de revitaliz\u00e1-lo. O ex-aluno da primeira escola de latic\u00ednios da Am\u00e9rica Latina conheceu a institui\u00e7\u00e3o em v\u00e1rias fases desde a viv\u00eancia como estudante. Hoje, sabe que tem pela frente desafios e projetos, mas acredita que a escola ainda tem muito a contribuir para o desenvolvimento das atividades laticinistas.<\/p>\n<p>O primeiro desafio cumprido foi a reabertura da f\u00e1brica e do emp\u00f3rio C\u00e2ndido Tostes, loja onde s\u00e3o comercializados os produtos l\u00e1cteos com a marca ILCT. A f\u00e1brica permaneceu fechada por oito anos, mas a qualidade reconhecida dos queijos se manteve na lembran\u00e7a do consumidor durante todo esse per\u00edodo, o que comprova a validade do Instituto na capacita\u00e7\u00e3o de profissionais a que se prop\u00f5e atrav\u00e9s de seus pr\u00f3prios produtos.<\/p>\n<p>Os tradicionais queijos voltaram ao mercado no m\u00eas de setembro. O relan\u00e7amento foi um sucesso de p\u00fablico e de vendas, e surpreendeu at\u00e9 mesmo a dire\u00e7\u00e3o do ILCT. Soares destaca que a f\u00e1brica foi reaberta em escala-piloto com o leite produzido pela Epamig, cuja parte \u00e9 direcionada \u00e0s aulas, e o restante, \u00e0 produ\u00e7\u00e3o. \u201c\u00c9 uma f\u00e1brica-escola para formar pessoas que passam aqui para treinamento e conhecer todos os passos do processamento: da produ\u00e7\u00e3o \u00e0 comercializa\u00e7\u00e3o dos produtos\u201d, cita.<\/p>\n<p>Inicialmente, o emp\u00f3rio C\u00e2ndido Tostes comercializa a linha b\u00e1sica de produtos, composta por queijos Minas frescal, Minas padr\u00e3o, mussarela e queijo fundido, requeij\u00e3o e doce de leite pastoso. A perspectiva \u00e9 introduzir queijos finos, iogurtes, manteiga e leite pasteurizado gradativamente, conforme a retomada do funcionamento dos setores da f\u00e1brica- -escola. \u201cNo total, a f\u00e1brica ir\u00e1 processar 12 produtos. Todos os r\u00f3tulos j\u00e1 est\u00e3o autorizados pelo SIF-Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Federal, que garante aos produtos certifica\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria e tecnol\u00f3gica para o consumidor, respeitando a legisla\u00e7\u00e3o vigente, diz ele.<\/p>\n<p><em>Leia a \u00edntegra desta mat\u00e9ria na edi\u00e7\u00e3o Balde Branco 626, de dezembro 2016<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A tradi\u00e7\u00e3o dos produtos l\u00e1cteos e a pesquisa marcam o novo tempo do Instituto, que inclui novas a\u00e7\u00f5es no mercado. A primeira novidade \u00e9 um refrigerante \u00e0 base de soro<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-3237","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mercado"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3237","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3237"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3237\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3237"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3237"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3237"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}