{"id":32442,"date":"2026-04-10T09:55:24","date_gmt":"2026-04-10T12:55:24","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br\/?p=32442"},"modified":"2026-04-10T09:55:24","modified_gmt":"2026-04-10T12:55:24","slug":"producao-de-leite-de-bufala-supera-20-milhoes-de-litros-e-avanca-no-sul-e-sudeste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/producao-de-leite-de-bufala-supera-20-milhoes-de-litros-e-avanca-no-sul-e-sudeste\/","title":{"rendered":"Produ\u00e7\u00e3o de leite de b\u00fafala supera 20 milh\u00f5es de litros e avan\u00e7a no Sul e Sudeste"},"content":{"rendered":"<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><i><strong>Rebanho bubalino cresceu cerca de 20% na \u00faltima d\u00e9cada, com maior presen\u00e7a da atividade nas cadeias de derivados l\u00e1cteos<\/strong><br \/>\n<\/i><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"color: #000000;\">A produ\u00e7\u00e3o de leite de b\u00fafala no Brasil j\u00e1 supera 20 milh\u00f5es de litros por ano, com concentra\u00e7\u00e3o nas regi\u00f5es Sul e Sudeste. O avan\u00e7o acompanha o crescimento do rebanho bubalino, que aumentou cerca de 20% na \u00faltima d\u00e9cada, segundo dados da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Criadores de B\u00fafalos (ABCB).<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">O aumento da oferta ocorre em paralelo \u00e0 maior demanda por derivados l\u00e1cteos, como mussarela, burrata e iogurtes. Para os criadores, o movimento tem ampliado o espa\u00e7o do leite de b\u00fafala no mercado e estimulado a entrada de novos produtores, principalmente em propriedades de menor escala.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">De acordo com a presidente da Associa\u00e7\u00e3o Ga\u00facha de Criadores de B\u00fafalos (Ascribu) e vice-presidente da ABCB, Desire\u00e9 M\u00f6ller, a atividade ainda apresenta margem de crescimento no Rio Grande do Sul. \u201cNo Estado, a produ\u00e7\u00e3o ainda \u00e9 concentrada. Atualmente, o Latic\u00ednio Kronhardt, localizado em Glorinha, \u00e9 o principal respons\u00e1vel pela fabrica\u00e7\u00e3o de queijos de b\u00fafala, operando sob o Selo de Pureza, certifica\u00e7\u00e3o da ABCB que garante produtos elaborados exclusivamente com leite bubalino\u201d, afirma.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">A expans\u00e3o tamb\u00e9m alcan\u00e7a iniciativas de produ\u00e7\u00e3o artesanal. Em Passo do Sobrado (RS), por exemplo, produtores t\u00eam investido na fabrica\u00e7\u00e3o de queijos, agregando valor \u00e0 mat\u00e9ria-prima. Segundo Desire\u00e9, o mercado combina demanda crescente e rentabilidade. \u201cOutro diferencial do leite de b\u00fafala \u00e9 sua composi\u00e7\u00e3o. Classificado como A2A2, o produto apresenta maior facilidade de digest\u00e3o e menor potencial inflamat\u00f3rio quando comparado ao leite de vaca\u201d, diz.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rebanho bubalino cresceu cerca de 20% na \u00faltima d\u00e9cada, com maior presen\u00e7a da atividade nas cadeias de derivados l\u00e1cteos<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":32443,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-32442","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32442","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32442"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32442\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32442"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32442"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}