Para o presidente da Comiss\u00e3o T\u00e9cnica do Queijo Minas Artesanal do Sistema Faemg Senar, Frank Mour\u00e3o Barroso, a regulamenta\u00e7\u00e3o representa uma conquista hist\u00f3rica para a regi\u00e3o.<\/span><\/p>\n \u201cCelebramos mais uma conquista do Sistema Faemg Senar e dos Sindicatos dos Produtores Rurais, junto ao Governo de Minas, que reconheceu, certificou e regulamentou a qualidade e a identidade do queijo artesanal produzido no Vale do Sua\u00e7u\u00ed, contemplando sete munic\u00edpios. Essa \u00e9 uma demanda antiga dos produtores, agora reconhecida em uma microrregi\u00e3o t\u00e3o importante para o estado\u201d, afirmou.<\/span><\/p>\n A regi\u00e3o do Vale do Sua\u00e7u\u00ed, reconhecida pela produ\u00e7\u00e3o de queijo artesanal, \u00e9 composta por sete munic\u00edpios: \u00c1gua Boa, Frei Lagonegro, Jos\u00e9 Raydan, Santa Maria do Sua\u00e7u\u00ed, S\u00e3o Jos\u00e9 do Jacuri, S\u00e3o Pedro do Sua\u00e7u\u00ed e S\u00e3o Sebasti\u00e3o do Maranh\u00e3o.<\/span> O lan\u00e7amento do RTIQ representa um avan\u00e7o estrat\u00e9gico para ampliar a competitividade do queijo artesanal do Vale do Sua\u00e7u\u00ed, agregando valor ao produto e abrindo novas oportunidades de mercado, ao mesmo tempo em que preserva a tradi\u00e7\u00e3o e a identidade regional.<\/span><\/p>\n Barroso tamb\u00e9m destacou os impactos diretos para os produtores e para o mercado. \u201cO regulamento foi comemorado pelos produtores por permitir a comercializa\u00e7\u00e3o legal para outras regi\u00f5es e estados. \u00c9 uma conquista coletiva, que fortalece o desenvolvimento e a sustentabilidade da produ\u00e7\u00e3o agropecu\u00e1ria em Minas Gerais. Al\u00e9m disso, o Sistema Faemg Senar e os Sindicatos j\u00e1 atuam na segunda turma de assist\u00eancia t\u00e9cnica para agroind\u00fastrias de queijarias, atendendo mais de 50 propriedades, o que amplia a regulariza\u00e7\u00e3o e a qualidade dos produtos\u201d, completou.<\/span><\/p>\n Durante a solenidade, estiveram presentes o presidente da Comiss\u00e3o T\u00e9cnica do Queijo Minas Artesanal do Sistema Faemg Senar, Frank Mour\u00e3o Barroso; o subsecret\u00e1rio de Pol\u00edtica e Economia Agropecu\u00e1ria, Gilson de Assis Sales; o diretor-t\u00e9cnico do Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA), Andr\u00e9 Almeida Santos Duch; o diretor-presidente da Emater-MG, Ot\u00e1vio Martins Maia; e o Professor e Pesquisador da Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais \/ Instituto de Latic\u00ednios C\u00e2ndido Tostes (EPAMIG\/ILCT),Paulo Henrique Costa Paiva.<\/span><\/p>\n O evento reuniu produtores, pesquisadores e representantes de institui\u00e7\u00f5es do setor, promovendo o di\u00e1logo sobre os avan\u00e7os da cadeia produtiva e refor\u00e7ando o reconhecimento do queijo do Vale do Sua\u00e7u\u00ed como um importante patrim\u00f4nio agroalimentar de Minas Gerais. Essa foi uma iniciativa conduzida pela Secretaria de Estado de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Seapa), em parceria com Emater-MG, Epamig, Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA) e a Prefeitura Municipal.<\/span> A regulamenta\u00e7\u00e3o<\/strong><\/span> A normativa tamb\u00e9m contribui para preservar as caracter\u00edsticas tradicionais do produto, cuja massa passa por processo de cozimento a temperaturas de at\u00e9 45 \u00b0C, resultando em consist\u00eancia semidura e atributos semelhantes aos de queijos do tipo parmes\u00e3o.<\/span><\/p>\n A expectativa \u00e9 que cerca de 200 produtores sejam beneficiados diretamente com a regulamenta\u00e7\u00e3o, fortalecendo a produ\u00e7\u00e3o formal em uma regi\u00e3o que conta com 66 agroind\u00fastrias e produ\u00e7\u00e3o anual superior a 678 toneladas, com predomin\u00e2ncia da agricultura familiar.<\/span><\/p>\n A constru\u00e7\u00e3o do regulamento foi resultado de um trabalho t\u00e9cnico conjunto entre Seapa, Emater-MG, IMA e Epamig, com base em estudos de caracteriza\u00e7\u00e3o e no registro dos modos tradicionais de produ\u00e7\u00e3o. O processo contou ainda com a participa\u00e7\u00e3o de produtores, contribui\u00e7\u00f5es da Comiss\u00e3o T\u00e9cnica do Queijo Minas Artesanal do Sistema Faemg Senar e apoio de t\u00e9cnicos do ATeG, buscando equilibrar tradi\u00e7\u00e3o e crit\u00e9rios t\u00e9cnicos que asseguram qualidade e seguran\u00e7a ao produto.<\/span><\/p>\n Avan\u00e7o<\/strong><\/span> Por Nathalia Ferreira – Sistema FAEMG S\u00e3o Pedro do Sua\u00e7u\u00ed, no leste de Minas Gerais, passa por um marco para a valoriza\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o regional e para o fortalecimento da cadeia produtiva local. Foi lan\u00e7ado o Regulamento T\u00e9cnico de Identidade e Qualidade (RTIQ) do Queijo Artesanal do Vale do Sua\u00e7u\u00ed no dia 30 de mar\u00e7o. 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\nCom a regulamenta\u00e7\u00e3o, o Queijo Artesanal do Vale do Sua\u00e7u\u00ed passa a ter autoriza\u00e7\u00e3o para comercializa\u00e7\u00e3o em todo o territ\u00f3rio nacional, desde que os produtores atendam \u00e0s exig\u00eancias sanit\u00e1rias, como registro no Minist\u00e9rio da Agricultura, obten\u00e7\u00e3o do Selo Queijo Artesanal ou ades\u00e3o ao Sistema Brasileiro de Inspe\u00e7\u00e3o de Produtos de Origem Animal (SISBI).<\/span><\/p>\n
\nSegundo a analista t\u00e9cnica da Ger\u00eancia de Forma\u00e7\u00e3o Profissional Rural e Promo\u00e7\u00e3o Social do Sistema Faemg Senar, Mar\u00edlia Saraiva Pereira, a regulamenta\u00e7\u00e3o representa um avan\u00e7o importante ao transformar em norma um modo de fazer tradicional, al\u00e9m de ampliar as oportunidades para os produtores.\u00a0<\/span>
\n\u201cO regulamento valoriza a origem do queijo, garante mais seguran\u00e7a para a regulariza\u00e7\u00e3o e abre caminhos para o acesso a novos mercados, fortalecendo toda a cadeia produtiva\u201d, destaca.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"