{"id":32682,"date":"2026-05-27T11:41:05","date_gmt":"2026-05-27T14:41:05","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br\/?p=32682"},"modified":"2026-05-27T11:41:05","modified_gmt":"2026-05-27T14:41:05","slug":"48concurso-nacional-de-produtos-lacteos-reforca-espaco-dos-queijos-de-leite-de-cabra-no-mercado-brasileiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/48concurso-nacional-de-produtos-lacteos-reforca-espaco-dos-queijos-de-leite-de-cabra-no-mercado-brasileiro\/","title":{"rendered":"48\u00ba Concurso Nacional de Produtos L\u00e1cteos refor\u00e7a espa\u00e7o dos queijos de leite de cabra no mercado brasileiro"},"content":{"rendered":"

Laticinistas podem inscrever seus produtos at\u00e9 30 de junho. O Concurso integra o Minas L\u00e1ctea 2026, realizado de 14 a 16 de julho, em Juiz de Fora<\/i><\/span><\/h3>\n

Pela segunda edi\u00e7\u00e3o consecutiva, o Concurso Nacional de Produtos L\u00e1cteos (CNPL) contar\u00e1 com categorias exclusivas voltadas aos queijos produzidos a partir de leite de cabra, refor\u00e7ando o crescimento e a valoriza\u00e7\u00e3o desse segmento no mercado nacional. O concurso integra a programa\u00e7\u00e3o do tradicional Minas L\u00e1ctea 2026, promovido pela Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais<\/span><\/span> (EPAMIG), por meio do Instituto de Latic\u00ednios C\u00e2ndido Tostes<\/span><\/span> (EPAMIG ILCT), entre os dias 14 e 16 de julho, em Juiz de Fora<\/span><\/span>.<\/span><\/p>\n

Considerado um dos principais eventos da cadeia l\u00e1ctea brasileira, o CNPL re\u00fane ind\u00fastrias de diferentes estados do pa\u00eds, que apresentam produtos como queijos, manteiga, requeij\u00e3o e doce de leite para avalia\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica em diversas categorias. Os produtos s\u00e3o analisados por especialistas respons\u00e1veis por julgar atributos sensoriais como aspecto global, cor, textura, odor, aroma, consist\u00eancia e sabor.<\/span><\/p>\n

Neste ano, as categorias dedicadas aos queijos caprinos seguem divididas de acordo com o per\u00edodo de matura\u00e7\u00e3o dos produtos. Segundo Kely de Paula, integrante da Comiss\u00e3o Organizadora do 48\u00ba CNPL, professora e pesquisadora da EPAMIG ILCT, a segmenta\u00e7\u00e3o busca garantir crit\u00e9rios mais adequados de avalia\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

\"\"\u201cAs categorias de leite de cabra contemplam queijos produzidos exclusivamente com leite caprino pasteurizado, divididos entre produtos com at\u00e9 30 dias de matura\u00e7\u00e3o e a partir de 31 dias, considerando a data de realiza\u00e7\u00e3o do concurso. A segmenta\u00e7\u00e3o permite uma avalia\u00e7\u00e3o mais justa das caracter\u00edsticas sensoriais e tecnol\u00f3gicas, que variam significativamente ao longo do processo de matura\u00e7\u00e3o\u201d, explica.<\/span><\/p>\n

A presen\u00e7a cont\u00ednua das categorias de leite de cabra no concurso evidencia o avan\u00e7o da cadeia produtiva caprina no Brasil e o aumento do interesse dos consumidores por produtos diferenciados e de maior valor agregado. Atualmente, al\u00e9m dos queijos, itens como sorvetes, manteiga, creme de leite e bebidas fermentadas elaborados com leite caprino j\u00e1 conquistam espa\u00e7o nos supermercados, emp\u00f3rios e lojas especializadas.<\/span><\/p>\n

\u201cS\u00e3o produtos com maior valor agregado, muito presentes em restaurantes e mercados mais sofisticados. Apresentam alto teor proteico e uma composi\u00e7\u00e3o lip\u00eddica diferenciada, mas ainda h\u00e1 um n\u00famero menor de produtores quando comparado \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de leite bovino, o que pode impactar na valoriza\u00e7\u00e3o\u201d, ressalta Kely.<\/span><\/p>\n

A pesquisadora tamb\u00e9m destaca o potencial desses produtos para p\u00fablicos espec\u00edficos. \u201cEm alguns casos, s\u00e3o uma op\u00e7\u00e3o para consumidores com alergia \u00e0 prote\u00edna do leite bovino, al\u00e9m de se destacar pela f\u00e1cil digest\u00e3o, o que amplia ainda mais o potencial\u201d, completa.<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m de reconhecer e premiar a qualidade dos produtos inscritos, o Concurso Nacional de Produtos L\u00e1cteos tamb\u00e9m funciona como uma importante vitrine para o setor, estimulando a inova\u00e7\u00e3o, o desenvolvimento tecnol\u00f3gico e o aprimoramento t\u00e9cnico das ind\u00fastrias brasileiras.<\/span><\/p>\n

Inscri\u00e7\u00f5es abertas at\u00e9 30 de junho<\/span><\/h3>\n

As inscri\u00e7\u00f5es para o 48\u00ba CNPL seguem abertas at\u00e9 o dia 30 de junho de 2026, por meio do site oficial do evento.<\/span><\/p>\n

Cada latic\u00ednio poder\u00e1 inscrever um produto por categoria, entre as 14 dispon\u00edveis, que contemplam diferentes tipos de queijos, manteiga, requeij\u00e3o, doce de leite, as categorias de queijo de leite de cabra e ainda a categoria destinada ao produto l\u00e1cteo inovador.<\/span><\/p>\n

Minas L\u00e1ctea re\u00fane principais eventos da cadeia l\u00e1ctea<\/span><\/h3>\n

Al\u00e9m do Concurso Nacional de Produtos L\u00e1cteos, a programa\u00e7\u00e3o do Minas L\u00e1ctea 2026 contar\u00e1 com o 38\u00ba Congresso Nacional de Latic\u00ednios (CNL) e a 44\u00aa Semana do Laticinista, realizados na sede do ILCT. O evento tamb\u00e9m engloba a 48\u00aa Exposi\u00e7\u00e3o de M\u00e1quinas, Equipamentos, Embalagens e Insumos para a Ind\u00fastria Laticinista (Expomaq) e a 49\u00aa Exposi\u00e7\u00e3o de Produtos L\u00e1cteos (Expolac), realizadas no Expominas\/JF.<\/span><\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es, regulamentos e inscri\u00e7\u00f5es est\u00e3o dispon\u00edveis no site oficial do evento: Minas L\u00e1ctea 2026<\/span><\/a><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pela segunda edi\u00e7\u00e3o consecutiva, o Concurso Nacional de Produtos L\u00e1cteos (CNPL) contar\u00e1 com categorias exclusivas voltadas aos queijos produzidos a partir de leite de cabra, refor\u00e7ando o crescimento e a valoriza\u00e7\u00e3o desse segmento no mercado nacional<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":32683,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-32682","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32682","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32682"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32682\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32682"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32682"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32682"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}