{"id":32708,"date":"2026-05-29T11:05:37","date_gmt":"2026-05-29T14:05:37","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br\/?p=32708"},"modified":"2026-09-10T07:28:22","modified_gmt":"2026-09-10T07:28:22","slug":"producao-cresce-no-brasil-e-laticinios-investem-em-tecnologia-para-aumentar-eficiencia-e-evitar-desperdicios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/producao-cresce-no-brasil-e-laticinios-investem-em-tecnologia-para-aumentar-eficiencia-e-evitar-desperdicios\/","title":{"rendered":"Produ\u00e7\u00e3o cresce no Brasil e latic\u00ednios investem em tecnologia para aumentar efici\u00eancia e evitar desperd\u00edcios"},"content":{"rendered":"

Com produ\u00e7\u00e3o recorde de 27,5 bilh\u00f5es de litros de leite, setor busca em tecnologia, recorr\u00eancia e entrega direta formas de reduzir desperd\u00edcios e melhorar efici\u00eancia<\/i><\/span><\/h3>\n

O Brasil atravessa um novo ciclo de expans\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o leiteira, impulsionado pela recupera\u00e7\u00e3o da atividade no campo, maior tecnifica\u00e7\u00e3o das propriedades e condi\u00e7\u00f5es mais favor\u00e1veis para a produ\u00e7\u00e3o. O movimento refor\u00e7a o potencial do setor, mas tamb\u00e9m traz \u00e0 tona um dos principais desafios hist\u00f3ricos da cadeia: garantir efici\u00eancia log\u00edstica e reduzir perdas em um mercado marcado pela alta perecibilidade dos produtos.<\/span><\/p>\n

Dados do IBGE mostram que a aquisi\u00e7\u00e3o de leite cru no pa\u00eds alcan\u00e7ou 27,51 bilh\u00f5es de litros em 2025, volume recorde da s\u00e9rie hist\u00f3rica e 8,5% superior ao registrado no ano anterior. Somente no quarto trimestre, foram captados 7,36 bilh\u00f5es de litros, tamb\u00e9m um recorde, com crescimento de 8,6% na compara\u00e7\u00e3o anual.<\/span><\/p>\n

O avan\u00e7o consistente da produ\u00e7\u00e3o, ap\u00f3s anos de oscila\u00e7\u00f5es provocadas por custos elevados, clima adverso e instabilidade de mercado, sinaliza um cen\u00e1rio mais positivo para o setor. Por\u00e9m, quanto maior o volume produzido, maior tamb\u00e9m se torna a complexidade operacional da cadeia.<\/span><\/p>\n

Mais leite nas ind\u00fastrias exige precis\u00e3o log\u00edstica<\/span><\/h2>\n

Ao contr\u00e1rio de outras categorias de alimentos, o leite depende de uma log\u00edstica extremamente eficiente. Por ser altamente perec\u00edvel, qualquer desequil\u00edbrio entre produ\u00e7\u00e3o, distribui\u00e7\u00e3o e consumo pode gerar perdas significativas ao longo da cadeia.<\/span><\/p>\n

Em per\u00edodos de excesso de oferta, por exemplo, o risco de desperd\u00edcio aumenta rapidamente. J\u00e1 em momentos de alta demanda ou falhas de abastecimento, a aus\u00eancia de previsibilidade impacta diretamente o consumidor e compromete margens da ind\u00fastria e da distribui\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m disso, o setor passa por mudan\u00e7as importantes no comportamento de consumo. A busca por alimentos mais frescos, naturais e com menor n\u00edvel de processamento vem influenciando a forma como os produtos chegam ao consumidor final.<\/span><\/p>\n

Um levantamento da MindMiners, no estudo \u201cDo prato ao copo\u201d, aponta que 33% dos brasileiros afirmam consumir mais alimentos naturais ou in natura, enquanto 53% alternam entre produtos naturais e industrializados. Entre as bebidas n\u00e3o alco\u00f3licas, 38% dizem priorizar op\u00e7\u00f5es naturais.<\/span><\/p>\n

Nesse cen\u00e1rio, formatos de distribui\u00e7\u00e3o mais diretos voltam a ganhar espa\u00e7o, especialmente os modelos de entrega domiciliar de alimentos frescos.<\/span><\/p>\n

A entrega domiciliar de leite ganha nova din\u00e2mica com a tecnologia<\/span><\/h2>\n

Durante d\u00e9cadas, a entrega de leite na porta de casa fez parte da rotina de milhares de fam\u00edlias brasileiras. O modelo operava com rotas fixas, pedidos recorrentes e uma rela\u00e7\u00e3o pr\u00f3xima entre consumidor e distribuidor.<\/span><\/p>\n

Apesar de eficiente, o sistema tinha limita\u00e7\u00f5es operacionais importantes, principalmente relacionadas ao controle, escalabilidade e integra\u00e7\u00e3o de informa\u00e7\u00f5es. Agora, a digitaliza\u00e7\u00e3o come\u00e7a a transformar esse cen\u00e1rio.<\/span><\/p>\n

Segundo a CEO da Food2C, Einat Eisler Carasso, a tecnologia tem permitido estruturar de forma mais inteligente um modelo que j\u00e1 demonstrava efici\u00eancia na pr\u00e1tica.<\/span><\/p>\n

\u201cN\u00e3o se trata de reinventar a distribui\u00e7\u00e3o de alimentos, mas de estruturar melhor algo que j\u00e1 funcionava. A digitaliza\u00e7\u00e3o permite trazer previsibilidade e controle para uma opera\u00e7\u00e3o que antes dependia de processos manuais\u201d, afirma.<\/span><\/p>\n

De acordo com a executiva, plataformas digitais voltadas ao setor de alimentos frescos passaram a integrar pedidos, pagamentos, gest\u00e3o log\u00edstica e relacionamento com consumidores em um \u00fanico ambiente, conectando ind\u00fastria, distribuidores e clientes finais.<\/span><\/p>\n

\u201cQuando voc\u00ea passa a operar com dados, reduz inefici\u00eancias hist\u00f3ricas. Isso \u00e9 fundamental em uma cadeia como a de l\u00e1cteos, em que margem e perecibilidade caminham juntas\u201d, destaca.<\/span><\/p>\n

Recorr\u00eancia reduz desperd\u00edcios e melhora planejamento<\/span><\/h2>\n

Um dos principais benef\u00edcios da digitaliza\u00e7\u00e3o est\u00e1 na previsibilidade da demanda, considerada estrat\u00e9gica para o equil\u00edbrio da cadeia leiteira.<\/span><\/p>\n

Modelos de compra recorrente ou por assinatura v\u00eam ganhando espa\u00e7o justamente por permitir maior previsibilidade de consumo. Nesse formato, o cliente programa entregas frequentes, o que facilita o planejamento da produ\u00e7\u00e3o, melhora a gest\u00e3o log\u00edstica e reduz desperd\u00edcios.<\/span><\/p>\n

Na pr\u00e1tica, isso permite \u00e0s empresas produzir com maior precis\u00e3o, organizar estoques de forma mais eficiente e garantir abastecimento cont\u00ednuo ao consumidor.<\/span><\/p>\n

\u201cA recorr\u00eancia muda completamente o jogo. Quando voc\u00ea sabe o que ser\u00e1 consumido, consegue ajustar toda a opera\u00e7\u00e3o, da produ\u00e7\u00e3o \u00e0 entrega, com muito mais efici\u00eancia e agilidade\u201d, explica Einat.<\/span><\/p>\n

Segundo ela, a previsibilidade tamb\u00e9m melhora a experi\u00eancia do consumidor, que passa a receber produtos mais frescos, com regularidade e menor risco de desabastecimento no dia a dia.<\/span><\/p>\n

Transforma\u00e7\u00e3o digital chega \u00e0s opera\u00e7\u00f5es tradicionais<\/span><\/h2>\n

Esse movimento j\u00e1 come\u00e7a a ser incorporado por empresas tradicionais do setor l\u00e1cteo. Um exemplo \u00e9 a Fazenda Bela Vista, que h\u00e1 mais de tr\u00eas d\u00e9cadas atua com entrega domiciliar de leite e produtos frescos.<\/span><\/p>\n

At\u00e9 pouco tempo, grande parte da opera\u00e7\u00e3o era conduzida por sistemas isolados e processos manuais. A digitaliza\u00e7\u00e3o n\u00e3o alterou a ess\u00eancia do modelo, mas transformou sua execu\u00e7\u00e3o operacional.<\/span><\/p>\n

Com a ado\u00e7\u00e3o de uma plataforma integrada, pedidos, pagamentos e informa\u00e7\u00f5es passaram a ser centralizados em um \u00fanico ambiente, acess\u00edvel pela ind\u00fastria, distribuidores e consumidores.<\/span><\/p>\n

O resultado foi um ganho direto em controle operacional, redu\u00e7\u00e3o de perdas e aumento de efici\u00eancia ao longo da cadeia.<\/span><\/p>\n

\u201cA entrega domiciliar sempre foi parte da nossa hist\u00f3ria, mas a digitaliza\u00e7\u00e3o trouxe um novo patamar de organiza\u00e7\u00e3o e efici\u00eancia. Hoje conseguimos operar com muito mais controle sem perder a proximidade com o cliente\u201d, afirma o diretor comercial da Fazenda Bela Vista, Paulo Passarini.<\/span><\/p>\n

Segundo ele, a integra\u00e7\u00e3o de dados tamb\u00e9m melhorou o planejamento da empresa e tornou a experi\u00eancia do consumidor mais consistente.<\/span><\/p>\n

Dados aproximam ind\u00fastria do consumidor<\/span><\/h2>\n

Al\u00e9m da organiza\u00e7\u00e3o operacional, a digitaliza\u00e7\u00e3o ajuda a resolver outro gargalo hist\u00f3rico da cadeia de l\u00e1cteos: a baixa visibilidade sobre o comportamento do consumidor final.<\/span><\/p>\n

\u201cCom dados centralizados, as empresas passam a entender melhor padr\u00f5es de consumo, ajustar ofertas e atuar de forma mais estrat\u00e9gica, algo que antes ficava dilu\u00eddo entre diferentes intermedi\u00e1rios\u201d, pontua Einat.<\/span><\/p>\n

Nas opera\u00e7\u00f5es de entrega domiciliar, isso tamb\u00e9m gera ganhos log\u00edsticos importantes. Sistemas digitais conseguem organizar automaticamente pedidos, estruturar rotas de entrega e prever demandas futuras, reduzindo falhas operacionais e otimizando recursos.<\/span><\/p>\n

Tecnologia deve ganhar protagonismo no setor leiteiro<\/span><\/h2>\n

Com a produ\u00e7\u00e3o de leite em expans\u00e3o e o consumidor cada vez mais atento \u00e0 qualidade e frescor dos alimentos, a digitaliza\u00e7\u00e3o tende a se consolidar como um dos principais vetores de transforma\u00e7\u00e3o da cadeia l\u00e1ctea brasileira.<\/span><\/p>\n

Mais do que criar novos modelos de neg\u00f3cio, a tecnologia vem permitindo que formatos tradicionais evoluam em efici\u00eancia, escala e qualidade, reduzindo desperd\u00edcios e aproximando ind\u00fastria e consumidor.<\/span><\/p>\n

\u201cExiste uma oportunidade enorme de modernizar a distribui\u00e7\u00e3o de alimentos no Brasil sem necessariamente romper com o que j\u00e1 existe. A tecnologia entra justamente para conectar essas pontas e tornar a opera\u00e7\u00e3o mais inteligente\u201d, finaliza Einat.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Com produ\u00e7\u00e3o recorde de 27,5 bilh\u00f5es de litros de leite, setor busca em tecnologia, recorr\u00eancia e entrega direta formas de reduzir desperd\u00edcios e melhorar efici\u00eancia<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":32314,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[160,8,14],"tags":[],"class_list":["post-32708","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-analise","category-ciencia","category-tecnologia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32708","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32708"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32708\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33665,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32708\/revisions\/33665"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32708"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32708"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32708"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}