{"id":32864,"date":"2026-07-03T07:00:52","date_gmt":"2026-07-03T10:00:52","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br\/?p=32864"},"modified":"2026-07-03T07:00:52","modified_gmt":"2026-07-03T10:00:52","slug":"queijo-da-mantiqueira-de-minas-faz-historia-e-conquista-o-super-ouro-na-expoqueijo-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/queijo-da-mantiqueira-de-minas-faz-historia-e-conquista-o-super-ouro-na-expoqueijo-brasil\/","title":{"rendered":"Queijo da Mantiqueira de Minas faz hist\u00f3ria e conquista o Super Ouro na ExpoQueijo Brasil"},"content":{"rendered":"

Reconhecimento internacional premia a excel\u00eancia do Queijo Maranata Ouro e evidencia o avan\u00e7o t\u00e9cnico da produ\u00e7\u00e3o artesanal mineira, fortalecendo a imagem da regi\u00e3o nos mercados nacional e internacional<\/em><\/span><\/h3>\n

Por Luciana Trindade – Sebrae\/Minas<\/span><\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o artesanal de queijos da Mantiqueira de Minas alcan\u00e7ou um dos momentos mais emblem\u00e1ticos de sua hist\u00f3ria. O Queijo Maranata Ouro<\/strong>, elaborado pelo produtor Henrique Lamim<\/strong>, do Rancho Maranata, em Virg\u00ednia (MG), conquistou o trof\u00e9u Super Ouro<\/strong> da ExpoQueijo Brasil 2026 \u2013 Arax\u00e1 International Cheese Awards<\/strong>, principal reconhecimento concedido pela maior competi\u00e7\u00e3o de queijos artesanais das Am\u00e9ricas.<\/span><\/p>\n

A conquista representa muito mais do que um pr\u00eamio individual. O resultado evidencia a evolu\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica da cadeia produtiva da regi\u00e3o, refor\u00e7a a qualidade do leite produzido nas propriedades da Mantiqueira e demonstra como tradi\u00e7\u00e3o, manejo criterioso e aperfei\u00e7oamento constante t\u00eam permitido que os queijos artesanais brasileiros alcancem espa\u00e7o entre os melhores do mundo.<\/span><\/p>\n

Nesta edi\u00e7\u00e3o, a ExpoQueijo reuniu produtores de 19 pa\u00edses das Am\u00e9ricas e da Europa, consolidando-se como uma das mais importantes vitrines internacionais para os queijos artesanais. Com a vit\u00f3ria do Maranata Ouro, o Brasil conquista pela segunda vez consecutiva o Super Ouro, feito que coloca definitivamente o Pa\u00eds entre os protagonistas da competi\u00e7\u00e3o. Desde a cria\u00e7\u00e3o do concurso, apenas It\u00e1lia, Argentina e Brasil conseguiram alcan\u00e7ar a principal premia\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Um queijo que traduz a identidade da Mantiqueira<\/span><\/h2>\n

Produzido exclusivamente com leite cru e submetido a um processo de matura\u00e7\u00e3o de aproximadamente nove meses, o Queijo Maranata Ouro venceu a categoria destinada aos queijos de leite cru com casca lisa e\/ou lavada e matura\u00e7\u00e3o superior a 180 dias. Na fase decisiva da competi\u00e7\u00e3o, superou produtos elaborados por tradicionais queijarias italianas reconhecidas mundialmente pela produ\u00e7\u00e3o de queijos de longa matura\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

O desempenho \u00e9 resultado de um trabalho cuidadoso em todas as etapas da produ\u00e7\u00e3o. Desde a qualidade da mat\u00e9ria-prima at\u00e9 o controle rigoroso da matura\u00e7\u00e3o, cada detalhe influencia diretamente na forma\u00e7\u00e3o das caracter\u00edsticas sensoriais do produto.<\/span><\/p>\n

Nas vers\u00f5es mais jovens, maturadas entre 15 e 60 dias, o queijo apresenta textura macia, sabor delicado e notas l\u00e1cteas marcantes, acompanhadas por uma leve do\u00e7ura natural e nuances c\u00edtricas e frutadas. \u00c0 medida que o per\u00edodo de matura\u00e7\u00e3o avan\u00e7a, essas caracter\u00edsticas evoluem para um perfil mais complexo, com aromas intensos, textura mais firme e sabores mais concentrados, resultado da lenta transforma\u00e7\u00e3o promovida pelos microrganismos naturalmente presentes no leite cru.<\/span><\/p>\n

\"\"Segundo Henrique Lamim (foto), a conquista do Super Ouro simboliza o reconhecimento de um trabalho coletivo desenvolvido h\u00e1 anos pelos produtores da Mantiqueira de Minas. “Receber o Super Ouro \u00e9 motivo de uma alegria imensa, mas esse pr\u00eamio vai muito al\u00e9m da nossa propriedade. Ele representa uma conquista de toda a Mantiqueira de Minas, de centenas de fam\u00edlias que acreditaram no potencial dos nossos queijos e que trabalham diariamente para fortalecer a identidade desse territ\u00f3rio. \u00c9 uma demonstra\u00e7\u00e3o de que tradi\u00e7\u00e3o, dedica\u00e7\u00e3o e respeito ao modo artesanal de produzir podem alcan\u00e7ar reconhecimento internacional e abrir novos caminhos para toda a regi\u00e3o.”<\/span><\/p>\n

O produtor destaca que o fortalecimento da imagem dos queijos artesanais tamb\u00e9m tem transformado a economia local por meio do turismo gastron\u00f4mico. “Hoje percebemos um movimento muito bonito acontecendo. Pessoas viajam centenas de quil\u00f4metros para visitar as queijarias, conhecer os produtores, entender como os queijos s\u00e3o feitos e viver essa experi\u00eancia de perto. Isso movimenta hot\u00e9is, restaurantes, o com\u00e9rcio local e cria novas oportunidades para in\u00fameras fam\u00edlias. Mais do que vender queijo, estamos valorizando uma cultura centen\u00e1ria e mostrando \u00e0s novas gera\u00e7\u00f5es que permanecer no campo pode ser uma atividade economicamente vi\u00e1vel, inovadora e motivo de muito orgulho.”<\/span><\/p>\n

Evolu\u00e7\u00e3o constru\u00edda ao longo dos anos<\/span><\/h2>\n

A conquista do principal pr\u00eamio da ExpoQueijo n\u00e3o aconteceu de forma isolada. Ela \u00e9 resultado de um processo cont\u00ednuo de aperfei\u00e7oamento t\u00e9cnico desenvolvido pelo produtor ao longo das \u00faltimas edi\u00e7\u00f5es da competi\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Henrique Lamim participa da ExpoQueijo Brasil desde 2022 e vem acumulando uma trajet\u00f3ria consistente de evolu\u00e7\u00e3o. Em 2023 recebeu a medalha de Bronze, avan\u00e7ou para a Prata em 2024, alcan\u00e7ou 96 pontos na edi\u00e7\u00e3o de 2025 e, finalmente, conquistou o Super Ouro em 2026.<\/span><\/p>\n

A sequ\u00eancia evidencia como o investimento permanente em manejo, qualidade da mat\u00e9ria-prima, padroniza\u00e7\u00e3o dos processos e aperfei\u00e7oamento da matura\u00e7\u00e3o pode refletir diretamente na excel\u00eancia do produto final.<\/span><\/p>\n

Fortalecimento da cadeia produtiva<\/span><\/h2>\n

O avan\u00e7o da produ\u00e7\u00e3o da Mantiqueira de Minas tamb\u00e9m est\u00e1 associado \u00e0s a\u00e7\u00f5es de fortalecimento territorial desenvolvidas nos \u00faltimos anos. O Sebrae Minas tem atuado junto aos produtores por meio de programas de qualifica\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica, incentivo \u00e0 inova\u00e7\u00e3o, valoriza\u00e7\u00e3o da origem dos produtos, fortalecimento da governan\u00e7a territorial, promo\u00e7\u00e3o comercial e amplia\u00e7\u00e3o do acesso aos mercados especializados.<\/span><\/p>\n

A proposta \u00e9 agregar valor aos produtos sem descaracterizar os m\u00e9todos tradicionais de fabrica\u00e7\u00e3o, preservando o patrim\u00f4nio cultural associado aos queijos artesanais da regi\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Para a analista do Sebrae Minas, Ticiana Lopes<\/strong>, o reconhecimento internacional demonstra que investir na valoriza\u00e7\u00e3o do territ\u00f3rio produz resultados concretos para toda a cadeia produtiva. “O Super Ouro conquistado pela Mantiqueira de Minas mostra que a excel\u00eancia nasce da combina\u00e7\u00e3o entre conhecimento t\u00e9cnico, tradi\u00e7\u00e3o e coopera\u00e7\u00e3o entre os produtores. Ao fortalecer a identidade territorial, criamos condi\u00e7\u00f5es para que pequenos neg\u00f3cios se tornem mais competitivos, ampliem sua presen\u00e7a no mercado e conquistem consumidores cada vez mais exigentes. Esse reconhecimento internacional aumenta a credibilidade dos nossos produtos e abre novas possibilidades comerciais tanto no Brasil quanto no exterior.”<\/span><\/p>\n

Segundo ela, os benef\u00edcios ultrapassam os limites das propriedades rurais e alcan\u00e7am diversos segmentos da economia regional. “Quando um territ\u00f3rio conquista um pr\u00eamio dessa dimens\u00e3o, todos ganham. Cresce o interesse dos consumidores, aumenta a procura pelo turismo gastron\u00f4mico, os produtos passam a ter maior valor agregado e surgem novas oportunidades para restaurantes, pousadas, lojas especializadas e diversos empreendimentos ligados \u00e0 cadeia do queijo artesanal. \u00c9 um reconhecimento que impulsiona o desenvolvimento econ\u00f4mico regional como um todo.”<\/span><\/p>\n

Mantiqueira de Minas amplia protagonismo<\/span><\/h2>\n

Al\u00e9m do Super Ouro conquistado pelo Rancho Maranata, as queijarias associadas \u00e0 Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Queijos Artesanais da Mantiqueira de Minas (Apromam) obtiveram desempenho expressivo na ExpoQueijo Brasil 2026.<\/span><\/p>\n

Representando os munic\u00edpios de Aiuruoca, Itamonte, Itanhandu, Liberdade, Passa Quatro e Virg\u00ednia, os produtores conquistaram um total de 23 medalhas<\/strong>, sendo um Super Ouro, seis medalhas de Ouro, nove de Prata e oito de Bronze<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Tamb\u00e9m receberam medalhas de Ouro as queijarias Lico Matoso<\/strong>, Fazenda da Laje<\/strong>, S\u00edtio Trincheira<\/strong>, Dom Carmelo<\/strong> e P\u00e9rola da Serra<\/strong>. As medalhas de Prata e Bronze foram distribu\u00eddas entre as queijarias S\u00edtio Trincheira<\/strong>, Siqueira Barros<\/strong>, Di Capre<\/strong>, P\u00e9rola da Serra<\/strong>, Roni Arnaut<\/strong>, Recanto da Serra<\/strong>, Kairos<\/strong>, Vale do Sol<\/strong>, Fazenda Bom Sucesso<\/strong> e Fazenda Palmital<\/strong>.<\/span><\/p>\n

O conjunto dos resultados refor\u00e7a a consist\u00eancia t\u00e9cnica da produ\u00e7\u00e3o regional e demonstra que a excel\u00eancia n\u00e3o est\u00e1 concentrada em um \u00fanico produtor, mas representa uma caracter\u00edstica cada vez mais presente entre as queijarias da Mantiqueira de Minas.<\/span><\/p>\n

Mais do que celebrar uma premia\u00e7\u00e3o internacional, o desempenho obtido na ExpoQueijo Brasil 2026 confirma a maturidade de uma cadeia produtiva que conseguiu transformar tradi\u00e7\u00e3o em inova\u00e7\u00e3o, agregar valor ao leite produzido na regi\u00e3o e consolidar uma identidade capaz de competir com algumas das mais renomadas origens de queijos artesanais do mundo. O Super Ouro conquistado por Henrique Lamim torna-se, assim, um s\u00edmbolo do momento vivido pela Mantiqueira de Minas: um territ\u00f3rio que alia conhecimento, qualidade e autenticidade para fortalecer a produ\u00e7\u00e3o artesanal brasileira no cen\u00e1rio internacional.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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