{"id":33131,"date":"2026-08-10T11:00:41","date_gmt":"2026-08-10T14:00:41","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br\/?p=33131"},"modified":"2026-08-10T11:00:41","modified_gmt":"2026-08-10T14:00:41","slug":"sao-paulo-ultrapassa-300-estabelecimentos-artesanais-regularizados-para-producao-de-alimentos-de-origem-animal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/sao-paulo-ultrapassa-300-estabelecimentos-artesanais-regularizados-para-producao-de-alimentos-de-origem-animal\/","title":{"rendered":"S\u00e3o Paulo ultrapassa 300 estabelecimentos artesanais regularizados para produ\u00e7\u00e3o de alimentos de origem animal"},"content":{"rendered":"

Registros no Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o de S\u00e3o Paulo (SISP) cresceram ap\u00f3s a simplifica\u00e7\u00e3o dos procedimentos adotada pelo Estado<\/i><\/span><\/h3>\n

S\u00e3o Paulo alcan\u00e7ou a marca de 317 estabelecimentos artesanais regularizados para a produ\u00e7\u00e3o de alimentos de origem animal, resultado do crescimento dos registros no Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o de S\u00e3o Paulo, o SISP, em sua modalidade artesanal. O avan\u00e7o consolida a expans\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o artesanal inspecionada no estado e amplia o n\u00famero de produtores aptos a comercializarem seus produtos de acordo com as exig\u00eancias sanit\u00e1rias previstas na legisla\u00e7\u00e3o.<\/span>
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O avan\u00e7o dos registros reflete as medidas adotadas para simplificar o processo de regulariza\u00e7\u00e3o de estabelecimentos artesanais, reduzindo etapas administrativas e facilitando o acesso dos produtores ao servi\u00e7o de inspe\u00e7\u00e3o.<\/span>
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Atualmente, o SISP Artesanal, coordenado pela Defesa Agropecu\u00e1ria da Secretaria de Agricultura e Abastecimento (SAA), contempla produtores artesanais de diferentes cadeias produtivas, como carne, leite, ovos, mel e pescados. O registro certifica que os estabelecimentos atendem aos requisitos higi\u00eanico-sanit\u00e1rios previstos na legisla\u00e7\u00e3o e permite a comercializa\u00e7\u00e3o dos produtos em todo o territ\u00f3rio paulista.<\/span>
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Segundo Jo\u00e3o Gustavo Loureiro, respons\u00e1vel pela Coordenadoria de Inspe\u00e7\u00e3o de Produtos de Origem Animal e Vegetal (CIPOAV), a simplifica\u00e7\u00e3o dos procedimentos tornou o processo de regulariza\u00e7\u00e3o mais acess\u00edvel aos produtores artesanais, sem comprometer os crit\u00e9rios de seguran\u00e7a sanit\u00e1ria.<\/span>
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“A regulariza\u00e7\u00e3o de estabelecimentos artesanais assegura que a produ\u00e7\u00e3o seja realizada em conformidade com requisitos higi\u00eanico-sanit\u00e1rios, boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o e controles oficiais, reduzindo significativamente os riscos de contamina\u00e7\u00e3o e de doen\u00e7as transmitidas por alimentos”, destacou.<\/span><\/p>\n

A evolu\u00e7\u00e3o dos registros demonstra o impacto da simplifica\u00e7\u00e3o dos procedimentos. Em 2023, ap\u00f3s a publica\u00e7\u00e3o da resolu\u00e7\u00e3o, foram registrados 47 estabelecimentos artesanais. Em 2024, esse n\u00famero mais que dobrou, alcan\u00e7ando 106 registros. Em 2025, outros 115 estabelecimentos obtiveram registro e, em 2026, S\u00e3o Paulo chegou \u00e0 marca de 317 estabelecimentos artesanais regularizados.<\/span>
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Antes da atualiza\u00e7\u00e3o da regulamenta\u00e7\u00e3o, S\u00e3o Paulo registrava uma m\u00e9dia de 2,2 estabelecimentos artesanais por ano. Desde a simplifica\u00e7\u00e3o dos procedimentos, o ritmo de ades\u00e3o cresceu de forma significativa, refletindo a maior procura dos produtores pela regulariza\u00e7\u00e3o.<\/span>
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Os estabelecimentos registrados est\u00e3o distribu\u00eddos entre diferentes cadeias produtivas: 132 dedicados \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de carnes, 120 de leite e derivados, 20 de ovos, 27 de mel e produtos ap\u00edcolas, 14 de pescados, 2 em locais que manipulam carne e leite, 1 de ovo e mel e 1 multiprocessador.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

S\u00e3o Paulo alcan\u00e7ou a marca de 317 estabelecimentos artesanais regularizados para a produ\u00e7\u00e3o de alimentos de origem animal, resultado do crescimento dos registros no Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o de S\u00e3o Paulo, o SISP, em sua modalidade artesanal.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":33132,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[4,121],"tags":[],"class_list":["post-33131","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-produtor"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33131","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33131"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33131\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33131"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33131"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33131"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}