{"id":33262,"date":"2026-08-01T07:00:20","date_gmt":"2026-08-01T10:00:20","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br\/?p=33262"},"modified":"2026-08-01T07:00:20","modified_gmt":"2026-08-01T10:00:20","slug":"expointer-2026-memorial-do-queijo-gaucho-transforma-historia-dos-lacteos-em-experiencia-ao-publico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/expointer-2026-memorial-do-queijo-gaucho-transforma-historia-dos-lacteos-em-experiencia-ao-publico\/","title":{"rendered":"Expointer 2026: Memorial do Queijo Ga\u00facho transforma hist\u00f3ria dos l\u00e1cteos em experi\u00eancia ao p\u00fablico"},"content":{"rendered":"

Espa\u00e7o da Apil foi idealizado em 2015 e re\u00fane mem\u00f3ria da atividade, processos produtivos, produtos e projetos de educa\u00e7\u00e3o e tecnologia<\/i><\/span><\/h3>\n

Por Rejane Costa<\/strong><\/span><\/p>\n

Um projeto iniciado em 2015 para fortalecer o setor de l\u00e1cteos e estimular o consumo de seus produtos se transformou no Memorial do Queijo Ga\u00facho, espa\u00e7o instalado junto \u00e0 sede da Associa\u00e7\u00e3o das Pequenas e M\u00e9dias Ind\u00fastrias de Latic\u00ednios do Rio Grande do Sul (Apil), no Parque de Exposi\u00e7\u00f5es Assis Brasil, em Esteio (RS). Inaugurado em 2025, o Memorial apresenta ao p\u00fablico a trajet\u00f3ria da produ\u00e7\u00e3o de queijos no Estado e busca mostrar os diferentes elos envolvidos na cadeia, desde a produ\u00e7\u00e3o da mat\u00e9ria-prima at\u00e9 a chegada dos produtos ao consumidor.<\/span><\/p>\n

A iniciativa atravessou tr\u00eas gest\u00f5es da entidade at\u00e9 chegar \u00e0 execu\u00e7\u00e3o. A viabiliza\u00e7\u00e3o contou com recursos da Lei de Incentivo \u00e0 Cultura e com 12 patrocinadores, dos quais 11 s\u00e3o latic\u00ednios do Estado. Parceiros da Apil tamb\u00e9m contribu\u00edram diretamente para a execu\u00e7\u00e3o, enquanto o projeto precisou passar por adapta\u00e7\u00f5es ao longo dos anos para acompanhar mudan\u00e7as de realidade e de or\u00e7amento. O Memorial foi reconhecido pelo RanKBrasil como o maior monumento em forma de cunha de queijo no Brasil, com mais de 14 metros de altura.<\/span><\/p>\n

A proposta do espa\u00e7o \u00e9 mostrar a hist\u00f3ria das ind\u00fastrias, a import\u00e2ncia do leite e a identidade cultural do queijo no Estado. O assessor executivo da Apil, Jefferson Farias, explica que o visitante poder\u00e1 conhecer desde a produ\u00e7\u00e3o do leite na propriedade rural at\u00e9 as etapas de transporte, regulamenta\u00e7\u00e3o, processamento e transforma\u00e7\u00e3o da mat\u00e9ria-prima em produtos que chegam ao mercado. \u201cEssa abordagem busca ampliar a compreens\u00e3o sobre a dimens\u00e3o da cadeia de l\u00e1cteos\u201d, afirma.<\/span><\/p>\n

O percurso pelo Memorial tamb\u00e9m apresenta um recorte hist\u00f3rico e cronol\u00f3gico da atividade no Rio Grande do Sul. Fotografias, equipamentos e refer\u00eancias a antigas constru\u00e7\u00f5es ajudam a mostrar como a produ\u00e7\u00e3o de l\u00e1cteos evoluiu ao longo do tempo e a rela\u00e7\u00e3o da atividade com a forma\u00e7\u00e3o do Estado. \u201cO Memorial apresenta a trajet\u00f3ria do queijo ga\u00facho, incluindo suas origens, a chegada dos imigrantes e destaca a participa\u00e7\u00e3o de produtores, fam\u00edlias, pequenas e m\u00e9dias ind\u00fastrias e mestres queijeiros na constru\u00e7\u00e3o dessa hist\u00f3ria\u201d, reitera Farias.<\/span><\/p>\n

Para a coordenadora de marketing da Apil, Gabriela Brustolin, o Memorial n\u00e3o deve ser entendido como uma obra conclu\u00edda, mas como um espa\u00e7o em permanente constru\u00e7\u00e3o, com novas iniciativas previstas para ampliar seu acervo e a experi\u00eancia dos visitantes. \u201c\u00c9 um trabalho cont\u00ednuo. Inauguramos, mas n\u00e3o paramos por a\u00ed. A cada momento estamos trazendo uma novidade. Uma das frentes de expans\u00e3o \u00e9 a cria\u00e7\u00e3o de novos conte\u00fados sobre a cadeia, o consumo e os produtos l\u00e1cteos”, informa.<\/span><\/p>\n

Gabriela coloca que a ideia \u00e9 o espa\u00e7o receber novidades de forma cont\u00ednua, especialmente durante a Expointer, mas sem restringir sua atua\u00e7\u00e3o ao per\u00edodo da feira. O Memorial funciona durante todo o ano e recebe visitas mediante agendamento.<\/span><\/p>\n

A Apil tamb\u00e9m trabalha em parceria com a Embrapa em um projeto voltado a escolas e crian\u00e7as de diferentes regi\u00f5es do Estado, com a\u00e7\u00f5es de educa\u00e7\u00e3o e est\u00edmulo ao consumo de l\u00e1cteos.\u00a0 O Memorial prepara, ainda, de acordo com Gabriela, uma vitrine dedicada aos queijos produzidos no Rio Grande do Sul. \u201cO projeto prev\u00ea a apresenta\u00e7\u00e3o de modelos em 3D dos r\u00f3tulos dos produtos dos associados da Apil, reunindo diferentes marcas e ampliando a exposi\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o estadual\u201d, salienta.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Inaugurado em 2025, o Memorial apresenta ao p\u00fablico a trajet\u00f3ria da produ\u00e7\u00e3o de queijos no Estado e busca mostrar os diferentes elos envolvidos na cadeia, desde a produ\u00e7\u00e3o da mat\u00e9ria-prima at\u00e9 a chegada dos produtos ao consumidor.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":33263,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[20,197],"tags":[],"class_list":["post-33262","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventos","category-iniciativas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33262","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33262"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33262\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33262"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33262"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33262"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}