{"id":33268,"date":"2026-09-02T11:17:54","date_gmt":"2026-09-02T14:17:54","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br\/?p=33268"},"modified":"2026-09-10T03:23:48","modified_gmt":"2026-09-10T03:23:48","slug":"piracanjuba-amplia-producao-de-queijos-com-nova-fabrica-capaz-de-processar-12-milhao-de-litros-de-leite-por-dia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/piracanjuba-amplia-producao-de-queijos-com-nova-fabrica-capaz-de-processar-12-milhao-de-litros-de-leite-por-dia\/","title":{"rendered":"Piracanjuba amplia produ\u00e7\u00e3o de queijos com nova f\u00e1brica capaz de processar 1,2 milh\u00e3o de litros de leite por dia"},"content":{"rendered":"

Parceria com a Tetra Pak envolveu desde a concep\u00e7\u00e3o da unidade, no Paran\u00e1, at\u00e9 o fornecimento de tecnologias para processamento, automa\u00e7\u00e3o e aproveitamento de coprodutos<\/em><\/span><\/h3>\n

O Grupo Piracanjuba deu mais um passo na expans\u00e3o de sua atua\u00e7\u00e3o no mercado de l\u00e1cteos com a implanta\u00e7\u00e3o de uma nova unidade industrial em S\u00e3o Jorge d\u2019Oeste, no Paran\u00e1. Projetada para processar at\u00e9 1,2 milh\u00e3o de litros de leite por dia, a f\u00e1brica est\u00e1 entre as maiores estruturas do pa\u00eds voltadas \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de queijos e foi concebida para combinar escala, efici\u00eancia operacional, automa\u00e7\u00e3o e sustentabilidade.<\/span><\/p>\n

O projeto contou com a participa\u00e7\u00e3o da Tetra Pak desde as primeiras etapas de planejamento. A empresa forneceu tecnologias para diferentes fases do processamento do leite e tamb\u00e9m participou da defini\u00e7\u00e3o dos fluxos, equipamentos e solu\u00e7\u00f5es que comp\u00f5em a planta.<\/span><\/p>\n

Segundo o presidente do Grupo Piracanjuba, Luiz Claudio Lorenzo, a meta inicial era construir uma unidade com capacidade superior a 1 milh\u00e3o de litros di\u00e1rios para a produ\u00e7\u00e3o de mu\u00e7arela e, ao mesmo tempo, estabelecer um novo padr\u00e3o de efici\u00eancia e inova\u00e7\u00e3o na ind\u00fastria brasileira. \u201cN\u00f3s t\u00ednhamos o objetivo de ter uma planta capaz de processar mais de 1 milh\u00e3o de litros de leite por dia para a produ\u00e7\u00e3o de mu\u00e7arela e estabelecer um novo patamar de efici\u00eancia, automa\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o para a ind\u00fastria brasileira. Para tirar esse plano do papel, contamos com a parceria da Tetra Pak desde as etapas iniciais do projeto\u201d, afirma Lorenzo.<\/span><\/p>\n

Planejamento antes da constru\u00e7\u00e3o<\/span><\/h3>\n

A parceria entre as empresas come\u00e7ou ainda na fase de engenharia, por meio do Engineering Work Agreement (EWA), um pr\u00e9-projeto elaborado por especialistas da Tetra Pak no Brasil e no exterior, em conjunto com uma equipe multidisciplinar do Grupo Piracanjuba. <\/span>Foi nessa etapa que foram definidos aspectos fundamentais da futura ind\u00fastria, como capacidade de processamento, fluxos produtivos, tecnologias, equipamentos e estrat\u00e9gias para garantir maior desempenho operacional.<\/span><\/p>\n

A preocupa\u00e7\u00e3o n\u00e3o estava apenas em atender \u00e0 demanda inicial. A f\u00e1brica foi concebida para permitir amplia\u00e7\u00f5es e incorporar novas linhas de produtos no futuro. <\/span>Com essa estrat\u00e9gia, a unidade acabou sendo projetada para uma capacidade superior \u00e0 inicialmente prevista, podendo processar at\u00e9 1,2 milh\u00e3o de litros de leite por dia.<\/span><\/p>\n

Atualmente, a planta de S\u00e3o Jorge d\u2019Oeste \u00e9 utilizada para a produ\u00e7\u00e3o de manteigas e queijos, tanto em pe\u00e7as quanto fatiados. Com \u00e1rea de aproximadamente 54 mil m\u00b2, a unidade amplia a presen\u00e7a do Grupo Piracanjuba no Paran\u00e1 e refor\u00e7a a import\u00e2ncia da regi\u00e3o para a estrat\u00e9gia de crescimento da companhia.<\/span><\/p>\n

Tecnologia em diferentes etapas do processamento<\/span><\/h3>\n

Depois da fase de engenharia, a Tetra Pak tamb\u00e9m participou do fornecimento das solu\u00e7\u00f5es utilizadas na ind\u00fastria. Os equipamentos e sistemas contemplam etapas como recep\u00e7\u00e3o e estocagem do leite, estocagem de soro, sistemas de limpeza CIP (Cleaning in Place), pasteuriza\u00e7\u00e3o e padroniza\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Um dos destaques tecnol\u00f3gicos \u00e9 a utiliza\u00e7\u00e3o de um sistema de membranas para padroniza\u00e7\u00e3o da rela\u00e7\u00e3o entre case\u00edna e gordura do leite. Segundo a Tetra Pak, trata-se do primeiro sistema desse tipo fornecido pela empresa no Brasil. <\/span>A tecnologia contribui para maior controle da mat\u00e9ria-prima e efici\u00eancia do processo, al\u00e9m de favorecer a padroniza\u00e7\u00e3o e a qualidade do produto final.<\/span><\/p>\n

Para uma ind\u00fastria de grande escala, esse controle ganha import\u00e2ncia especialmente em produtos como a mu\u00e7arela, nos quais caracter\u00edsticas f\u00edsico-qu\u00edmicas da mat\u00e9ria-prima influenciam diretamente o rendimento e a qualidade do queijo.<\/span><\/p>\n

Sustentabilidade integrada \u00e0 ind\u00fastria<\/span><\/h3>\n

Al\u00e9m da capacidade produtiva, o projeto incorporou solu\u00e7\u00f5es voltadas \u00e0 redu\u00e7\u00e3o dos impactos ambientais da opera\u00e7\u00e3o. <\/span>A unidade conta com sistemas de reaproveitamento de \u00e1gua e estrutura para produ\u00e7\u00e3o e utiliza\u00e7\u00e3o de biog\u00e1s como fonte de energia renov\u00e1vel. A proposta \u00e9 reduzir o consumo de recursos e ampliar a efici\u00eancia energ\u00e9tica da f\u00e1brica.<\/span><\/p>\n

Para Ana Paula Forti, diretora de Processamento da Tetra Pak Brasil, a integra\u00e7\u00e3o entre desempenho industrial e sustentabilidade foi considerada desde o desenvolvimento do projeto. \u201cPara a Tetra Pak, promover a sustentabilidade na ind\u00fastria de alimentos \u00e9 essencial para a manuten\u00e7\u00e3o de um ciclo positivo, que gere valor para a empresa e a sociedade em seu entorno. Por isso, nosso apoio ao Grupo Piracanjuba teve o olhar integrativo entre efici\u00eancia e performance ambiental, com equipamentos que contribuem para a redu\u00e7\u00e3o do impacto em todos os processos\u201d, explica.<\/span><\/p>\n

Soro ganha espa\u00e7o na estrat\u00e9gia<\/span><\/h3>\n

Outro aspecto estrat\u00e9gico da nova ind\u00fastria est\u00e1 relacionado ao aproveitamento do soro do leite, um dos principais coprodutos da fabrica\u00e7\u00e3o de queijos. <\/span>O crescimento da demanda por alimentos com maior concentra\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas e a necessidade de ampliar a produ\u00e7\u00e3o nacional de ingredientes proteicos colocam o soro em posi\u00e7\u00e3o de destaque dentro das estrat\u00e9gias de agrega\u00e7\u00e3o de valor da ind\u00fastria de l\u00e1cteos.<\/span><\/p>\n

De acordo com dados citados no material da Tetra Pak, o whey protein concentrado (WPC) importado representa 54% do consumo nacional, indicando espa\u00e7o para o desenvolvimento da produ\u00e7\u00e3o brasileira desse ingrediente. <\/span>Nesse cen\u00e1rio, a nova f\u00e1brica foi projetada tamb\u00e9m pensando no futuro aproveitamento do soro para a produ\u00e7\u00e3o de concentrados proteicos (whey protein). <\/span>A estrutura ainda prev\u00ea possibilidades de expans\u00e3o para a fabrica\u00e7\u00e3o de lactose em p\u00f3 e requeij\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Uma ind\u00fastria preparada para a pr\u00f3xima etapa<\/span><\/h3>\n

A estrat\u00e9gia adotada pelo Grupo Piracanjuba mostra uma tend\u00eancia cada vez mais presente na ind\u00fastria de l\u00e1cteos: construir plantas n\u00e3o apenas para atender \u00e0 demanda atual, mas com flexibilidade para incorporar novas tecnologias, produtos e processos. <\/span>Ao combinar elevada capacidade de processamento, automa\u00e7\u00e3o, controle da mat\u00e9ria-prima, efici\u00eancia energ\u00e9tica e aproveitamento de coprodutos, a unidade de S\u00e3o Jorge d\u2019Oeste foi concebida para atuar em diferentes frentes da cadeia de valor do leite.<\/span><\/p>\n

Para o setor produtivo, projetos desse porte tamb\u00e9m representam uma oportunidade de ampliar a demanda por leite e estimular investimentos em efici\u00eancia e qualidade nas propriedades fornecedoras. <\/span>Mais do que uma nova f\u00e1brica de queijos, a unidade paranaense nasce, portanto, como uma plataforma industrial preparada para acompanhar a transforma\u00e7\u00e3o do mercado de l\u00e1cteos, com espa\u00e7o para ampliar o portf\u00f3lio e gerar maior valor a partir de cada litro de leite processado.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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