{"id":3612,"date":"2017-02-14T22:08:35","date_gmt":"2017-02-15T00:08:35","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br?p=3612"},"modified":"2026-09-10T03:42:24","modified_gmt":"2026-09-10T03:42:24","slug":"leite-acidificado-e-alternativa-na-criacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/leite-acidificado-e-alternativa-na-criacao\/","title":{"rendered":"Leite acidificado \u00e9 alternativa na cria\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p><em>Uso da t\u00e9cnica ressurge nos Estados Unidos, e sua aplica\u00e7\u00e3o no Brasil tamb\u00e9m desperta interesse, onde pesquisas buscam mais dados para as condi\u00e7\u00f5es nacionais<\/em><\/p>\n<p><!--more--><br \/>\n<strong>Por Luiz H. Pitombo<\/strong><\/p>\n<p>Modificar a dieta l\u00edquida das bezerras de modo que bact\u00e9rias n\u00e3o encontrem mais um ambiente favor\u00e1vel ao seu desenvolvimento no leite, no suced\u00e2neo ou no pr\u00f3prio intestino do animal que a ingeriu. Isto \u00e9 o que se busca com a mistura de \u00e1cidos espec\u00edficos, de maneira controlada e acompanhando o pH, para que ao final o armazenamento do produto possa ocorrer sem refrigera\u00e7\u00e3o por longos per\u00edodos, al\u00e9m da possibilidade de trazer redu\u00e7\u00e3o na ocorr\u00eancia das diarreias.<\/p>\n<p>Outro aspecto que tem sido valorizado, em particular no Exterior, \u00e9 que o animal durante a cria, individual ou em grupo, poder\u00e1 ficar com esta alimenta\u00e7\u00e3o \u00e0 vontade e com livre acesso por mais tempo sem a descontrolada prolifera\u00e7\u00e3o de microorganismos. Sua aplica\u00e7\u00e3o j\u00e1 ocorre no Brasil em pequena escala visando ao controle de diarreias e em v\u00e1rios outros pa\u00edses por diferentes motivos, sendo que estudos t\u00eam apresentado resultados favor\u00e1veis. No entanto, eles ainda n\u00e3o s\u00e3o em grande n\u00famero e existem os que indicam a necessidade de amplia\u00e7\u00e3o, em particular, dentro das condi\u00e7\u00f5es brasileiras.<\/p>\n<p>O aumento no interesse e uso desse tipo de dieta, no caso dos Estados Unidos, recome\u00e7ou nos \u00faltimos 10 anos, especial\u00acmente associado \u00e0 cria em grupo de bezerras por preocupa\u00e7\u00f5es de consumidores relacionadas ao bem-estar animal. Com este manejo, as bezerras possuem mais espa\u00e7o e oportunidade de intera\u00e7\u00e3o social, e o leite acidificado \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o para fornecimento \u00e0 vontade por sua durabilidade, promovendo um maior crescimento dos animais. Aos produtores tamb\u00e9m interessa o menor uso de m\u00e3o de obra.<\/p>\n<p>O m\u00e9dico veterin\u00e1rio brasileiro Rodrigo Bicalho, professor e pesquisador da Universidade de Cornell, de Nova York-EUA, j\u00e1 realizou estudos com leite acidificado em propriedade comercial e t\u00eam recomendado seu uso em fazendas que enfrentam problemas ent\u00e9ricos na cria individual ou em grupo, defendendo sem pestanejar a maior difus\u00e3o da t\u00e9cnica no Brasil. \u201cEla pode ser utilizada em qualquer condi\u00e7\u00e3o para diminuir a incid\u00eancia de diarreias, principalmente quando a alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 com leite n\u00e3o pasteurizado\u201d, afirma.<\/p>\n<p>Ele n\u00e3o acredita que temperaturas elevadas possam comprometer seu emprego no Pa\u00eds e faz quest\u00e3o de explicar que \u00e9 necess\u00e1rio separar no entendimento os procedimentos de acesso \u00e0 vontade ao alimento em si daqueles da dieta acidificada. \u201cAmbos s\u00e3o vantajosos, mas principalmente quando utilizados em conjunto\u201d, salienta.<\/p>\n<p>O produto em uso para alterar o pH do leite nas propriedades norte-americanas \u00e9 o \u00e1cido f\u00f3rmico que, como outros, requer cuidado em seu manuseio. Ele \u00e9 liberado para este tipo de uso no Canad\u00e1, por\u00e9m nos Estados Unidos n\u00e3o, mas o pesquisador garante que, a despeito disso, \u00e9 o produto que as fazendas por l\u00e1 sempre utilizaram e que testou em sua pesquisa. \u201cO Departamento de Agricultura dos Estados Unidos n\u00e3o est\u00e1 preocupado com isso e existem outras subst\u00e2ncias em situa\u00e7\u00e3o similar, como o sulfato de cobre em pedil\u00favio\u201d, afirma.<\/p>\n<p><em>Leia a \u00edntegra desta mat\u00e9ria na edi\u00e7\u00e3o Balde Branco 628, de fevereiro 2017<br \/>\n<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uso da t\u00e9cnica ressurge nos Estados Unidos, e sua aplica\u00e7\u00e3o no Brasil tamb\u00e9m desperta interesse, onde pesquisas buscam mais dados para as condi\u00e7\u00f5es nacionais<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"class_list":["post-3612","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-producao"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3612","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3612"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3612\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33503,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3612\/revisions\/33503"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3612"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3612"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3612"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}