{"id":3779,"date":"2017-03-03T15:33:15","date_gmt":"2017-03-03T18:33:15","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br?p=3779"},"modified":"2017-03-03T15:33:15","modified_gmt":"2017-03-03T18:33:15","slug":"aditivos-e-os-problemas-de-ordem-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/aditivos-e-os-problemas-de-ordem-nutricional\/","title":{"rendered":"Aditivos e os problemas de ordem nutricional"},"content":{"rendered":"

Produtos de suplementa\u00e7\u00e3o, como aditivos, n\u00e3o s\u00f3 resolvem dist\u00farbios nutricionais, como tamb\u00e9m aumentam a produ\u00e7\u00e3o de leite e a longevidade das vacas<\/em><\/p>\n

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Por Li\u00e9ber Garcia<\/strong><\/p>\n

Definimos ruminantes como os animais que conseguem digerir e aproveitar os nutrientes de origem vegetal, como as forragens. No entanto, isso s\u00f3 \u00e9 poss\u00edvel devido a uma simbiose mutual\u00edstica, com microrganismos presentes no r\u00famen dos bovinos, como as vacas leiteiras.<\/p>\n

A forragem ingerida consegue ser fermentada por esses microrganismos, ou seja, ela serve de alimento para bact\u00e9rias, protozo\u00e1rios e fungos, e os mesmos devolvem aos bovinos nutrientes como energia, prote\u00edna e alguns minerais e vitaminas, oriundos dessa fermenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Essa degrada\u00e7\u00e3o dos alimentos no r\u00famen deve seguir uma ordem de equil\u00edbrio de nutrientes, como energia ferment\u00e1vel no r\u00famen, prote\u00edna degrad\u00e1vel no r\u00famen, minerais e vitaminas para que, tanto a vaca (animal hospedeiro) quanto os microrganismos sejam bem nutridos, a fim de expressarem seu potencial gen\u00e9tico para a produ\u00e7\u00e3o leiteira.<\/p>\n

O problema \u00e9 que essa degrada\u00e7\u00e3o ruminal produz, dentre outros compostos, CO2, CH4 (metano), lactato e \u00e1cidos graxos vol\u00e1teis (AGVs), sendo que o CO2 e o CH4 ser\u00e3o eructados pelo animal, caracterizando uma perda de energia da dieta. Portanto, se minimizarmos as produ\u00e7\u00f5es de CH4 e \u00e1cido l\u00e1ctico e oferecermos energia e prote\u00edna ferment\u00e1vel em equil\u00edbrio, teremos uma melhor efici\u00eancia na utiliza\u00e7\u00e3o dos alimentos pelo animal, e, consequentemente, um melhor desempenho zoot\u00e9cnico (ganho de peso, produ\u00e7\u00e3o leiteira, reprodu\u00e7\u00e3o).<\/p>\n

Dependendo do n\u00edvel nutricional do animal e dos alimentos dispon\u00edveis para balancearmos as dietas, devemos lan\u00e7ar m\u00e3o dos chamados aditivos alimentares, subst\u00e2ncias org\u00e2nicas ou inorg\u00e2nicas que s\u00e3o adicionados aos alimentos dos animais com alguns objetivos, nesse caso, para fermenta\u00e7\u00e3o ruminal ou prote\u00e7\u00e3o da sa\u00fade do animal, que poderemos resumir em: melhorar o crescimento microbiano, minimizar, eliminar ou alterar os processos ineficientes de digest\u00e3o, minimizar, eliminar ou alterar os processos prejudiciais ao animal hospedeiro.<\/p>\n

Podemos traduzir esses objetivos para a pr\u00e1tica como sendo: produ\u00e7\u00e3o leiteira abaixo do potencial gen\u00e9tico do animal; problemas de cascos; baixa qualidade no leite, sendo o produtor penalizado; baixa resposta imune; problemas reprodutivos; infec\u00e7\u00f5es e descarte involunt\u00e1rio de animais. Portanto, quanto maior o n\u00edvel de produ\u00e7\u00e3o do animal, maior ser\u00e1 o desafio em manter altas produ\u00e7\u00f5es, manejo reprodutivo e longevidade do animal no rebanho leiteiro.<\/p>\n

Dentre os aditivos alimentares, podemos citar: adsorventes de micotoxinas, paredes de leveduras e biotina, que ir\u00e3o atuar diretamente na sa\u00fade do animal; tamponantes, ion\u00f3foros, probi\u00f3ticos, leveduras e \u00f3leos essenciais, que, neste caso, ir\u00e3o atuar na fermenta\u00e7\u00e3o ruminal, ora dando condi\u00e7\u00f5es de crescimento para bact\u00e9rias ben\u00e9ficas ao sistema, ora eliminando bact\u00e9rias mal\u00e9ficas ao sistema fermentativo.<\/p>\n

Adsorventes de micotoxinas s\u00e3o subst\u00e2ncias inertes por todo o trato gastrointestinal do animal, que ter\u00e3o a finalidade de \u201cligar e arrastar\u201d prov\u00e1veis micotoxinas (Aflatoxina, DON, Zearalenona, etc.) presentes em alimentos \u201cardidos\u201d, com fungos, como as silagens e gr\u00e3o mofados. Eliminando estes compostos, haver\u00e1 um incremento em ganho de peso, produ\u00e7\u00e3o leiteira e, principalmente, no quadro reprodutivo do rebanho.<\/p>\n

A biotina \u00e9 uma vitamina do complexo B que atua na preven\u00e7\u00e3o de problemas relacionados com os cascos. Sabemos que o manejo do piso onde os animais se locomovem tem mais efeito sobre os problemas dos cascos. Portanto, antes de partir para o uso deste aditivo, \u00e9 importante averiguar se o piso est\u00e1 de acordo, caso contr\u00e1rio, o efeito esperado n\u00e3o poder\u00e1 ser alcan\u00e7ado. Estudos mostram que a suplementa\u00e7\u00e3o de 20 mg\/dia de biotina \u00e9 suficiente para os benef\u00edcios em dureza dos cascos e produ\u00e7\u00e3o leiteira incrementada. Seu uso no per\u00edodo chuvoso auxilia no tratamento e preven\u00e7\u00e3o de infec\u00e7\u00e3o nos cascos.<\/p>\n

Tamponantes: neste caso, o bicarbonato de s\u00f3dio, associado ao \u00f3xido de magn\u00e9sio, quando utilizados, dever\u00e3o equilibrar o pH, aumentando-o e estabilizando-o de maneira que n\u00e3o prejudique, principalmente, as bact\u00e9rias que degradam fibras. Estas s\u00e3o as mais sens\u00edveis a oscila\u00e7\u00f5es no pH ruminal. Uma vez prejudicadas as condi\u00e7\u00f5es, a fibra da dieta deixar\u00e1 de ser degradada, acarretando queda na produ\u00e7\u00e3o, baixos n\u00edveis de gordura no leite e produ\u00e7\u00e3o de \u00e1cido l\u00e1ctico por bact\u00e9rias que crescem em pH \u00e1cido, levando inclusive a problemas de cascos. Nos animais em estresse cal\u00f3rico (principalmente no ver\u00e3o), que n\u00e3o t\u00eam um sistema de sombreamento\/resfriamento adequado, seu uso \u00e9 imprescind\u00edvel, pois nessas condi\u00e7\u00f5es o animal deixa de ingerir alimento (principalmente fibra), podendo diminuir a produ\u00e7\u00e3o leiteira, al\u00e9m de cair a qualidade em termos de gordura, podendo o produtor ser penalizado pelo latic\u00ednio.<\/p>\n

Os ion\u00f3foros s\u00e3o antibi\u00f3ticos que selecionam bact\u00e9rias. Neste caso, as produtoras de \u00e1cido l\u00e1tico e metano s\u00e3o eliminadas do ambiente ruminal, melhorando os casos de acidose ruminal e incrementando a efici\u00eancia energ\u00e9tica do sistema, fazendo com que o animal produza mais leite. Seu uso dever\u00e1 ser bem avaliado, pois poder\u00e1 restringir, dependendo do n\u00edvel, a ingest\u00e3o de mat\u00e9ria seca, podendo este efeito ser ben\u00e9fico ou n\u00e3o. O principal benef\u00edcio de seu uso ser\u00e1 o aumento na produ\u00e7\u00e3o de leite devido ao aporte de energia ao sistema nutricional da vaca.<\/p>\n

Probi\u00f3ticos e leveduras s\u00e3o compostos metab\u00f3licos e\/ou organismos vivos que favorecem o crescimento microbiano ruminal, ora eliminando compostos t\u00f3xicos (lactato), ora melhorando o ambiente ruminal. Suas enzimas melhoram a degrada\u00e7\u00e3o dos nutrientes das dietas (principalmente as fibras), favorecendo o incremento produtivo e reprodutivo. Estudos recentes demonstram os efeitos ben\u00e9ficos em animais com estresse cal\u00f3rico e melhora na resposta imune do animal, melhorando a longevidade dos mesmos no rebanho. Em fazendas onde o volumoso \u00e9 de baixa qualidade, o seu uso melhorar\u00e1 a digest\u00e3o deste alimento, podendo aumentar a produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\u00d3leos essenciais s\u00e3o pol\u00edmeros de \u00e1cidos graxos, t\u00f3xicos para algumas bact\u00e9rias presentes no r\u00famen, principalmente as produtoras de metano. Seu uso tem incrementado a digest\u00e3o fibrosa e redu\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o de metano pela fermenta\u00e7\u00e3o, impulsionando a produ\u00e7\u00e3o dos animais. Portanto, haver\u00e1 uma melhor resposta na melhoria da composi\u00e7\u00e3o do leite, principalmente em teores de gordura, podendo o produtor ser melhor remunerado pelo latic\u00ednio.<\/p>\n

Em resumo, o produtor dever\u00e1 buscar produtos de suplementa\u00e7\u00e3o no mercado que auxiliem seu rebanho em dois pontos fundamentais para a produtividade de suas propriedades:<\/p>\n