{"id":3785,"date":"2017-03-03T15:37:40","date_gmt":"2017-03-03T18:37:40","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br?p=3785"},"modified":"2017-03-03T15:37:40","modified_gmt":"2017-03-03T18:37:40","slug":"queijo-serrano-ganha-premio-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/queijo-serrano-ganha-premio-internacional\/","title":{"rendered":"Queijo Serrano ganha pr\u00eamio internacional"},"content":{"rendered":"<p><em>Destaque como produto processado a partir de boas pr\u00e1ticas em agricultura familiar, queijo catarinense recebe pr\u00eamio pela qualidade <\/em><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>O Queijo Artesanal Serrano (QAS) foi premiado no II Concurso de Buenas Pr\u00e1cticas en Agricultura Familiar, realizado pela Reuni\u00e3o Especializada da Agricultura Familiar do Mercosul REAF) e o Programa Fundo Internacional de Desenvolvimento Agr\u00edcola da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas (FIDA). O produto, t\u00edpico do planalto serrano catarinense, foi o primeiro colocado na categoria Associativismo para Crescer, numa disputa com outras 23 experi\u00eancias.<\/p>\n<p>A iniciativa foi inscrita no concurso pela extensionista social da Epagri em Lages-SC, Andr\u00e9ia de F. Meira Batista Schlickmann, que se disse surpresa com a premia\u00e7\u00e3o. \u201cInscrevi pela necessidade de um representante, mas os m\u00e9ritos e reconhecimento s\u00e3o para uma equipe dedicada que dia a dia vem contribuindo para um processo inovador e ousado de desenvolvimento rural\u201d, analisa. \u201cO sucesso dessa experi\u00eancia \u00e9 o empoderamento dos produtores que participam, debatem, defendem o queijo artesanal como patrim\u00f4nio da cultura e identidade do povo serrano. O trabalho existe porque \u00e9 uma constru\u00e7\u00e3o de rede, que precisa ser constantemente fortalecida\u201d, avalia a extensionista.<\/p>\n<p>Essa n\u00e3o \u00e9 a primeira vez que o QAS \u00e9 premiado. \u201cVale ressaltar que, no ano passado, no II Pr\u00eamio Queijo Brasil, o \u00fanico queijo tradicional que obteve medalha de ouro foi um queijo artesanal serrano aqui de Santa Catarina, superando os famosos queijos de Minas Gerais, como o Canastra\u201d, lembra Ulisses de Arruda C\u00f3rdova, pesquisador da Epagri em Lages e um dos respons\u00e1veis pelo processo de obten\u00e7\u00e3o da Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica para o produto. \u201cClaro que esses resultados e reconhecimentos externos tamb\u00e9m s\u00e3o frutos de uma bem estruturada engenharia de parcerias, que envolve produtores e diversas institui\u00e7\u00f5es\u201d, destaca Ulisses.<\/p>\n<p>O queijo serrano faz parte da tradi\u00e7\u00e3o, da alimenta\u00e7\u00e3o e da renda das fam\u00edlias da Serra Catarinense e dos Campos de Cima da Serra do Rio Grande do Sul desde 1700. \u00c9 um peda\u00e7o da hist\u00f3ria que re\u00fane caracter\u00edsticas \u00fanicas, como o \u201csaber-fazer\u201d que cruzou o Atl\u00e2ntico com os portugueses, o clima frio dos campos de arauc\u00e1rias e o leite das vacas de corte alimentadas com pastagem nativa.<\/p>\n<p>No ano passado foi aprovada, na Assembleia Legislativa de SC, lei que regulamenta a comercializa\u00e7\u00e3o do produto no territ\u00f3rio catarinense. A Epagri espera que ainda nesse ano esteja encerrado o processo de obten\u00e7\u00e3o da IG do queijo serrano, que vai reconhecer como \u00fanicas suas caracter\u00edsticas t\u00edpicas da regi\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Destaque como produto processado a partir de boas pr\u00e1ticas em agricultura familiar, queijo catarinense recebe pr\u00eamio pela qualidade<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-3785","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3785","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3785"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3785\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3785"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3785"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3785"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}