{"id":4264,"date":"2017-05-09T17:46:12","date_gmt":"2017-05-09T20:46:12","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br?p=4264"},"modified":"2017-05-09T17:46:12","modified_gmt":"2017-05-09T20:46:12","slug":"certificacao-para-queijo-artesanal-de-minas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/certificacao-para-queijo-artesanal-de-minas\/","title":{"rendered":"Certifica\u00e7\u00e3o para queijo artesanal de Minas"},"content":{"rendered":"

O governador Fernando Pimentel entregou, no \u00faltimo dia 9 de maio, certificados de registro a produtores em S\u00e3o Roque de Minas-MG<\/em><\/p>\n


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Os produtores Jo\u00e3o Carlos Leite, da Queijaria Ro\u00e7a da Cidade, On\u00e9sio Leite Silva, da Queijaria do On\u00e9sio, e Arnaldo Adams Ribeiro Pinto, do Queijo Vale da Gurita, receberam o certificado do Sistema Brasileiro de Inspe\u00e7\u00e3o de Produtos de Origem Animal (Sisbi-POA). Com tal credenciamento, a partir de agora, poder\u00e3o comercializar seus produtos em outros estados. Minas Gerais possui apenas cinco queijarias e dois entrepostos cadastrados.<\/p>\n

\u201cIsso \u00e9 um compromisso nosso. Se tem uma coisa importante para n\u00f3s, mineiros, \u00e9 o queijo. N\u00e3o porque a gente gosta de comer queijo, mas porque ele faz parte da nossa cultura, da nossa hist\u00f3ria. Temos algumas regi\u00f5es, como a serra da Canastra, que apresenta produtos semelhantes ao da produ\u00e7\u00e3o artesanal francesa. Ali\u00e1s, n\u00f3s identificamos aqui a mesma bact\u00e9ria que produz o queijo Camembert por l\u00e1. Tenho certeza que dentro de pouco tempo vamos competir com os melhores queijos do mundo\u201d, disse Fernando Pimentel, destacando o compromisso do Governo do Estado com os produtores e a valoriza\u00e7\u00e3o do setor.<\/p>\n

Para o prefeito de S\u00e3o Roque de Minas, Rold\u00e3o de Faria Machado, a certifica\u00e7\u00e3o dos produtores de Queijo Minas Artesanal \u00e9 uma demanda antiga e significa valoriza\u00e7\u00e3o dos produtores na regi\u00e3o. \u201cHoje \u00e9 uma realiza\u00e7\u00e3o da luta dos produtores. Com a mudan\u00e7a da lei e com a ajuda de todos, o trabalho est\u00e1 sendo reconhecido. Eu sinto que esse certificado \u00e9 igual a uma medalha de ouro. Por isso, parabenizo os produtores e o governador porque juntos levando qualidade de vida para todos os 853 munic\u00edpios mineiros\u201d, discursou.<\/p>\n

De acordo com o IMA-Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria, h\u00e1 254 produtores mineiros cadastrados, aptos para a produ\u00e7\u00e3o de Queijo Minas Artesanal e habilitados para vender dentro do territ\u00f3rio mineiro. Eles est\u00e3o localizados sete microrregi\u00f5es reconhecidas pelo IMA como produtoras da iguaria: Arax\u00e1, Campo das Vertentes, Canastra, Cerrado, Serra do Salitre, Serro e Tri\u00e2ngulo Mineiro.<\/p>\n

O produtor Jo\u00e3o Carlos Leite, presidente da Aprocan-Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Queijo Canastra, conta sua luta nos \u00faltimos 20 anos at\u00e9 conseguir o certificado. \u201cEssa \u00e9 uma data hist\u00f3rica para o Queijo Minas Artesanal, que j\u00e1 tem mais de 300 anos de tradi\u00e7\u00e3o. A cultura mineira nasceu junto com o queijo e, agora, o queijo de Minas est\u00e1 tendo o merecido reconhecimento\u201d, afirmou.<\/p>\n

As propriedades rurais que quiserem se cadastrar como produtoras de Queijo Minas Artesanal devem seguir os crit\u00e9rios estabelecidos pela Portaria 1.305, do IMA. Dentre as normas mais importantes, podemos destacar:<\/p>\n