{"id":4273,"date":"2017-05-11T17:55:28","date_gmt":"2017-05-11T20:55:28","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br?p=4273"},"modified":"2017-05-11T17:55:28","modified_gmt":"2017-05-11T20:55:28","slug":"licoes-de-santa-catarina-para-crescer-no-leite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/licoes-de-santa-catarina-para-crescer-no-leite\/","title":{"rendered":"As li\u00e7\u00f5es de Santa Catarina para crescer no leite"},"content":{"rendered":"<p><em>Com o aprimoramento da cadeia l\u00e1ctea, da profissionaliza\u00e7\u00e3o dos criadores at\u00e9 a melhoria de infraestrutura, o Estado cresce em efici\u00eancia produtiva e sobe no ranking nacional<\/em><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>Por Romualdo Ven\u00e2ncio<\/strong><\/p>\n<p>Em 2015, o volume total de leite coletado em Santa Catarina foi de 3,059 bilh\u00f5es de litros, a quinta maior produ\u00e7\u00e3o por estado, conforme dados do IBGE-Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica. Embora ainda aguardem a atualiza\u00e7\u00e3o dos dados oficiais, informalmente os catarinenses j\u00e1 comemoram a conquista de uma nova posi\u00e7\u00e3o nesse ranking, passando a ocupar o quarto lugar, que pertencia aos goianos. A ultrapassagem em si \u00e9 mera consequ\u00eancia do real motivo dessa celebra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>H\u00e1 tempos, a pecu\u00e1ria leiteira de Santa Catarina sustenta uma vigorosa e cont\u00ednua evolu\u00e7\u00e3o, tanto em volume quanto em qualidade de leite, que resulta de diversos fatores, mas principalmente do amadurecimento e do profissionalismo dos produtores. Vale ressaltar que o Estado ocupa apenas 1,12% do territ\u00f3rio nacional e que 84% de suas propriedades rurais s\u00e3o de agricultura familiar, com \u00e1rea inferior a 50 ha. \u201cSomos o Estado da agricultura familiar\u201d, confirma o secret\u00e1rio adjunto da Agricultura e da Pesca, Airton Spies.<\/p>\n<p>De maneira geral, o produtor catarinense \u00e9 bem familiarizado com uma gest\u00e3o profissional da atividade e com a ado\u00e7\u00e3o de inova\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas. Esse perfil de administra\u00e7\u00e3o \u00e9 uma heran\u00e7a da suinocultura e da avicultura, setores tradicionais na regi\u00e3o. Muitos criadores migraram desses segmentos para o leite ou ampliaram seus neg\u00f3cios incluindo o rebanho leiteiro.<\/p>\n<p>Essa mudan\u00e7a se tornou mais mar\u00accante a partir dos anos de 1990, quando algumas agroind\u00fastrias reduziram o n\u00famero de produtores integrados, for\u00e7ando-os a buscar novas fontes de renda, e se intensificou a ida da produ\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os para outras regi\u00f5es do Pa\u00eds. Foi tamb\u00e9m naquele per\u00edodo que o Governo Federal abriu m\u00e3o do tabelamento do pre\u00e7o do leite, o que de certa forma controlava a concorr\u00eancia entre os Estados. Veio, ent\u00e3o, a necessidade de ser mais eficiente para se manter bem no setor e evoluir.<\/p>\n<p>Santa Catarina fez valer esse est\u00edmulo pelo que mostram os dados de evolu\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o de leite. \u201cEntre 2003 e 2013, nosso crescimento foi de 123%\u201d, afirma Spies. Pelos dados apresentados na tabela 1, com exce\u00e7\u00e3o de Serrana, todas as regi\u00f5es produtoras apresentaram avan\u00e7o significativo entre 2010 e 2014. Destaque para o Oeste catarinense, que responde por cerca de 75% do volume total e tem chamado a aten\u00e7\u00e3o das ind\u00fastrias do setor. \u201cTemos cerca de 190 mil estabelecimentos que produzem leite no Estado, sendo que 50 mil est\u00e3o nessa regi\u00e3o\u201d, acrescenta o presidente do Sindicato Rural de Chapec\u00f3, Ricardo Lunardi. A entidade conta com 713 contribuintes e 70% deles est\u00e3o no leite.<\/p>\n<p><em>Leia a \u00edntegra desta mat\u00e9ria na edi\u00e7\u00e3o Balde Branco 631, de maio 2017<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Com o aprimoramento da cadeia l\u00e1ctea, da profissionaliza\u00e7\u00e3o dos criadores at\u00e9 a melhoria de infraestrutura, o Estado cresce em efici\u00eancia produtiva e sobe no ranking nacional<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4273","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4273","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4273"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4273\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4273"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4273"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4273"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}