{"id":4423,"date":"2017-05-26T19:48:28","date_gmt":"2017-05-26T22:48:28","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br?p=4423"},"modified":"2017-05-26T19:48:28","modified_gmt":"2017-05-26T22:48:28","slug":"queijos-potencial-para-dobrar-producao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/queijos-potencial-para-dobrar-producao\/","title":{"rendered":"Queijos: potencial para dobrar produ\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p><em>Atualmente, o consumo de queijos\u00a0 no Brasil \u00e9 de 5,4 kg por habitante\/ano. A proposta da Abiq \u00e9 alcan\u00e7ar 7,5 kg at\u00e9 2020<\/em><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>O desafio de aumentar a produ\u00e7\u00e3o e o consumo de queijos foi um dos temas abordados pelo presidente da Abiq-Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias de Queijo, F\u00e1bio Scarcelli, no \u00faltimo dia 26 de maio, durante a Fenasul 2017, evento realizado no Parque de Exposi\u00e7\u00f5es Assis Brasil, em Esteio-RS, semana passada. A meta da entidade \u00e9, at\u00e9 2020, chegar a um consumo de 7,5 kg de queijo per capita. Para 2030, o objetivo \u00e9 atingir a marca de 9,6 kg. Atualmente, a m\u00e9dia brasileira \u00e9 5,4 kg por pessoa. Na Argentina e Uruguai, o consumo \u00e9 de 11 kg.<\/p>\n<p>\u201cA perspectiva \u00e9 que o consumo vai continuar crescendo no m\u00e9dio prazo no Pa\u00eds\u201d, projeta Scarcelli, lembrando que, em 2009, cada brasileiro consumia, em m\u00e9dia, 2,17 kg. Um dos entraves a ser superado, explica o dirigente, \u00e9 ampliar a oferta de queijos nacionais no mercado. Para estimular a produ\u00e7\u00e3o de novos r\u00f3tulos e fomentar o consumo, alerta, \u00e9 preciso antes buscar maior produ\u00e7\u00e3o de mat\u00e9ria-prima.<\/p>\n<p>\u201cO caminho \u00e9 tentar inovar e fazer parcerias mais fortes com os produtores\u201d, indica Scarcelli. Atualmente, 35% da produ\u00e7\u00e3o de leite do Brasil \u00e9 destinada \u00e0 fabrica\u00e7\u00e3o de queijo. No Rio Grande do Sul, a fatia \u00e9 de 25% da mat\u00e9ria-prima captada.<\/p>\n<p>O caminho de est\u00edmulo \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de queijos j\u00e1 vem sendo trilhado pelas ind\u00fastrias ga\u00fachas. Segundo o presidente do Sindilat, Alexandre Guerra, diversas empresas est\u00e3o ampliando o mix de produtos e ofertando ao mercado queijos diferenciados. \u201cTemos em produ\u00e7\u00e3o no Rio Grande do Sul queijos de excelente qualidade, que n\u00e3o deixam em nada a desejar aos r\u00f3tulos mais valorizados do mundo\u201d.<\/p>\n<p><em>Por Carolina Jardine\/Sindilat RS\u00a0<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Atualmente, o consumo de queijos\u00a0 no Brasil \u00e9 de 5,4 kg por habitante\/ano. A proposta da Abiq \u00e9 alcan\u00e7ar 7,5 kg at\u00e9 2020<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-4423","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4423","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4423"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4423\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4423"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4423"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4423"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}