{"id":4634,"date":"2017-06-27T14:22:56","date_gmt":"2017-06-27T17:22:56","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br?p=4634"},"modified":"2017-06-27T14:22:56","modified_gmt":"2017-06-27T17:22:56","slug":"sucedaneos-lacteos-para-bezerros-leiteiros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/sucedaneos-lacteos-para-bezerros-leiteiros\/","title":{"rendered":"Suced\u00e2neos l\u00e1cteos para bezerros leiteiros"},"content":{"rendered":"

Suced\u00e2neos s\u00e3o produtos comerciais, nos quais os constituintes l\u00e1cteos s\u00e3o substitu\u00eddos parcialmente por outros de origem animal ou vegetal<\/em><\/p>\n

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\u00a0<\/em>A cria\u00e7\u00e3o de bezerros leiteiros \u00e9 uma etapa em que os custos s\u00e3o elevados, com maior participa\u00e7\u00e3o dos gastos relacionados ao fornecimento das dietas l\u00edquidas (leite ou suced\u00e2neo). Estas condi\u00e7\u00f5es fazem com que os animais sejam muitas vezes criados de forma inadequada, com dietas restritas, gerando comprometimento no desenvolvimento dos animais. Alguns levantamentos demonstram que durante a fase de aleitamento, 70% do custo total com alimenta\u00e7\u00e3o e manejo est\u00e3o relacionados ao fornecimento de leite para os animais.<\/p>\n

O leite \u00e9 o principal alimento e o que possibilita melhores resultados aos bezerros nos primeiros meses de vida, por\u00e9m, existem alternativas que podem ser utilizadas para redu\u00e7\u00e3o dos custos nessa fase de alimenta\u00e7\u00e3o, sem prejudicar o desenvolvimento dos mesmos, como a utiliza\u00e7\u00e3o de suced\u00e2neos de boa qualidade. \u00c9 importante salientar que eles n\u00e3o possuem a fun\u00e7\u00e3o de substitui\u00e7\u00e3o do colostro, alimento de suma import\u00e2ncia para garantir o n\u00edvel adequado de imunidade para os animais nas primeiras horas de vida.<\/p>\n

A utiliza\u00e7\u00e3o de suced\u00e2neos no Brasil ainda possui grande oportunidade de mercado e j\u00e1 existem bons produtos no mercado nacional. Mas, ainda s\u00e3o encontrados trabalhos nacionais que relatam produtos que aumentaram as taxas de mortalidade e de diarreia dos animais, provavelmente relacionadas \u00e0 presen\u00e7a de ingredientes contendo fatores anti-nutricionais.<\/p>\n

Por\u00e9m, esses resultados devem ser avaliados com cautela, pois existem v\u00e1rios fatores que podem justific\u00e1-los, como a quantidade de produto fornecido e o tipo de manejo adotado. Sendo assim, na hora de escolher um suced\u00e2neo, a composi\u00e7\u00e3o e a constitui\u00e7\u00e3o dos produtos devem ser avaliadas, bem como o tipo de manejo que ser\u00e1 adotado, buscando sempre os melhores produtos disponibilizados no mercado.<\/p>\n

Os suced\u00e2neos do leite podem ser uma alternativa de substituto do leite, tendo em vista o seu alto poder de comercializa\u00e7\u00e3o, podendo ser incorporado \u00e0 dieta de bezerros, desde que o mesmo seja composto por fontes nutricionais de excelente qualidade.<\/p>\n

No Brasil, a baixa utiliza\u00e7\u00e3o de suced\u00e2neos pode ser explicada por v\u00e1rios fatores, sendo a formula\u00e7\u00e3o nutricional a barreira primordial. Os primeiros produtos dispon\u00edveis no mercado eram de baixa qualidade, n\u00e3o apresentavam formula\u00e7\u00e3o adequada em termos de fonte proteica e energ\u00e9tica.<\/p>\n

Sendo que alguns suced\u00e2neos apresentavam fonte proteica de baixa qualidade, geralmente \u00e0 base de soja, sem processamento para redu\u00e7\u00e3o de fatores antinutricionais e aumento da digestibilidade, resultando em redu\u00e7\u00e3o no desempenho e aumento das taxas de mortalidade. Outros problemas comumente encontrados, e que at\u00e9 hoje podem ser observados, \u00e9 a utiliza\u00e7\u00e3o de ingredientes com baixa solubilidade em alguns suced\u00e2neos nacionais, resultando em uma dif\u00edcil dilui\u00e7\u00e3o do produto.<\/p>\n

Segundo o NRC (2001) \u00e9 recomendado que suced\u00e2neos l\u00e1cteos para bezerros contenham no m\u00ednimo 20% de prote\u00edna bruta (PB). \u00c9 importante entender que as fontes proteicas utilizadas na formula\u00e7\u00e3o desses produtos s\u00e3o classificadas como l\u00e1cteas e n\u00e3o-l\u00e1cteas e os fatores cr\u00edticos que afetam a utiliza\u00e7\u00e3o dessas fontes pelos bezerros incluem a digestibilidade, balan\u00e7o de amino\u00e1cidos e a presen\u00e7a de fatores antinutricionais.<\/p>\n

Quando os produtos apresentam excesso de amido e fibra, baixa qualidade e inadequada incorpora\u00e7\u00e3o das gorduras e fontes proteicas de baixo aproveitamento ou que possam provocar transtornos digestivos e problemas podem ser verificados nos animais, como aumento de diarreia e baixo desempenho.<\/p>\n

O m\u00e9todo de incorpora\u00e7\u00e3o da gordura nos suced\u00e2neos \u00e9 o principal fator que afeta a digestibilidade dos lip\u00eddios e uma adequada dispers\u00e3o da gordura \u00e9 essencial para sua solubiliza\u00e7\u00e3o em \u00e1gua e consequentemente na sua digest\u00e3o. Os suced\u00e2neos l\u00e1cteos geralmente cont\u00eam de 10 a 20% de gordura, ou seja, n\u00edvel abaixo do encontrado no leite integral, que tem em m\u00e9dia 28%. Os suced\u00e2neos americanos s\u00e3o geralmente formulados com 20% de gordura, sendo que aqueles que n\u00e3o alcan\u00e7am esses n\u00edveis n\u00e3o s\u00e3o mais comercializados.<\/p>\n

Algumas op\u00e7\u00f5es para aumentar o n\u00edvel de gordura no suced\u00e2neo l\u00e1cteo podem ser utilizadas, incluindo o sebo, uma gordura relativamente pouco aproveitada pelo animal, em raz\u00e3o da presen\u00e7a de \u00e1cidos graxos saturados, sendo estes de menor digestibilidade. A utiliza\u00e7\u00e3o da gordura vegetal em substitui\u00e7\u00e3o \u00e0 gordura animal na formula\u00e7\u00e3o de suced\u00e2neos l\u00e1cteos tamb\u00e9m pode ser uma fonte de gordura alternativa eficiente na composi\u00e7\u00e3o de suced\u00e2neos l\u00e1cteos e resultados satisfat\u00f3rios tamb\u00e9m foram obtidos com o uso exclusivo de \u00f3leos vegetais, como o da palma e do coco. Entretanto, os \u00f3leos vegetais apresentam custo maior que a gordura animal e devem ser evitados os \u00f3leos vegetais altamente insaturados como os presentes no \u00f3leo de soja, \u00f3leo de milho e \u00f3leo de girassol.<\/p>\n

Mesmo que a utiliza\u00e7\u00e3o do leite seja uma excelente op\u00e7\u00e3o para fornecimento de nutrientes de alta qualidade para os bezerros, esse alimento possui maior custo que os suced\u00e2neos e seus nutrientes podem variar em fun\u00e7\u00e3o do est\u00e1gio de lacta\u00e7\u00e3o, da nutri\u00e7\u00e3o, da flutua\u00e7\u00e3o de s\u00f3lidos totais (ST) no uso do leite de descarte, entre outros fatores. Uma estrat\u00e9gia que pode contornar em parte esses problemas seria a adi\u00e7\u00e3o de determinada quantidade de suced\u00e2neo em p\u00f3, aumentando os ST da dieta l\u00edquida, sem aumentar o volume de leite oferecido aos bezerros.<\/p>\n

A utiliza\u00e7\u00e3o de bons suced\u00e2neos l\u00e1cteos em dieta de bezerros leiteiros pode ser uma alternativa para redu\u00e7\u00e3o dos custos com esta fase de cria, sem contanto comprometer o desempenho dos animais. Durante a escolha de qual produto a ser utilizado, \u00e9 muito importante levar em considera\u00e7\u00e3o a composi\u00e7\u00e3o nutricional do mesmo, levando em considera\u00e7\u00e3o o aproveitamento dos nutrientes pelos animais, principalmente quanto a fra\u00e7\u00e3o lip\u00eddica e proteica constituinte dos substitutos adotados. A op\u00e7\u00e3o de adensar o fornecimento de leite, incluindo bons suced\u00e2neos a dieta l\u00edquida, pode ser uma alternativa interessante para favorecer o desempenho e o desenvolvimento dos bezerros.<\/p>\n

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Por Rafael Azevedo, zootecnista, mestre em Ci\u00eancias Agr\u00e1rias, doutor em Zootecnia e gerente de Produtos da Alta<\/em><\/p>\n

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