{"id":4756,"date":"2017-07-11T14:29:05","date_gmt":"2017-07-11T17:29:05","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br?p=4756"},"modified":"2017-07-11T14:29:05","modified_gmt":"2017-07-11T17:29:05","slug":"queijo-da-cruzilia-e-premiado-na-franca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/queijo-da-cruzilia-e-premiado-na-franca\/","title":{"rendered":"Queijo da Cruz\u00edlia \u00e9 premiado na Fran\u00e7a"},"content":{"rendered":"<p><em>\u00danico queijo de mofo azul de terroir brasileiro, fabricado por Queijos Cruz\u00edlia, \u00e9 medalha de Prata em concurso realizado em Tours, na Fran\u00e7a<\/em><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Santo Casamenteiro, receita exclusiva no Pa\u00eds com uma perfeita combina\u00e7\u00e3o \u2013\u00a0 do queijo de mofo Azul de Minas, cream cheese, nozes e damascos <span style=\"text-decoration: line-through;\">&#8211;<\/span>, acaba de conquistar a medalha de Prata, no 3\u00ba Sal\u00e3o Mundial do Queijo e de Produtos L\u00e1cteos, realizado em Tours, na Fran\u00e7a.<\/p>\n<p>O evento bianual contou com a participa\u00e7\u00e3o de 650 variedades de queijos, de 190 expositores, que foram avaliadas por 125 jurados especializados no concurso internacional de Melhor Produto (Produit Laitiers). Paralelamente tamb\u00e9m foi realizado o concurso internacional de Melhor Queijeiro (Meiller Fromager).<\/p>\n<p>O produto mineiro concorreu na categoria de queijos de leite de vaca pasteurizado, o que tornou esta premia\u00e7\u00e3o mais in\u00e9dita, por ser o \u00fanico queijo de mofo azul considerado de <em>terroir<\/em> brasileiro a vencer numa categoria na qual a Fran\u00e7a \u00e9 refer\u00eancia mundial.<\/p>\n<p>\u201cCuriosamente, isso aconteceu em 13 de junho, dia de Santo Ant\u00f4nio, a inspira\u00e7\u00e3o da marca do queijo Santo Casamenteiro\u201d, conta o diretor comercial da Cruz\u00edlia, Carlos Medeiros de Almeida. O queijo integra o portf\u00f3lio da linha de queijos exclusivos da Cruz\u00edlia. Em sua fabrica\u00e7\u00e3o est\u00e3o misturados processos industriais e artesanais, caso da enformagem que \u00e9 realizada manualmente. Sua produ\u00e7\u00e3o representa 8% do faturamento da empresa.<\/p>\n<p>Fundada no fim dos anos 1980, a empresa produz duas dezenas de queijos finos, cotidianos e cria\u00e7\u00f5es pr\u00f3prias, divididas em tr\u00eas linhas: \u201cCruz\u00edlia Todos os Dias\u201d, \u201cCruz\u00edlia Reserva\u201d e os queijos exclusivos: \u201cAzul de Minas\u201d, \u201cA Lenda\u201d e \u201cSanto Casamenteiro\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00danico queijo de mofo azul de terroir brasileiro, fabricado por Queijos Cruz\u00edlia, \u00e9 medalha de Prata em concurso realizado em Tours, na Fran\u00e7a<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-4756","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4756","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4756"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4756\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4756"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4756"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4756"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}