{"id":5173,"date":"2017-08-22T20:34:45","date_gmt":"2017-08-22T23:34:45","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br?p=5173"},"modified":"2017-08-22T20:34:45","modified_gmt":"2017-08-22T23:34:45","slug":"forca-agro-e-leite-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/forca-agro-e-leite-no-brasil\/","title":{"rendered":"A for\u00e7a do agro e do leite no Brasil"},"content":{"rendered":"

Recentemente, come\u00e7ou a ser veiculada em rede de televis\u00e3o a seguinte mensagem: \u201cAgro \u00e9 leite! Agro, a ind\u00fastria-riqueza do <\/em>Brasil\u201d. Confira os n\u00fameros<\/em><\/p>\n

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As informa\u00e7\u00f5es mostradas na campanha envolvendo o leite, apresentada na televis\u00e3o como an\u00fancio institucional do agroneg\u00f3cio, apontam que quase metade do leite produzido no Brasil vem de pequenas fazendas, 47% do volume total. Para 1,2 milh\u00e3o de produtores o leite \u00e9 o sal\u00e1rio do m\u00eas. Leite \u00e9 a atividade que mais gera empregos no Pa\u00eds, mais de 4 milh\u00f5es de pessoas trabalham nas ind\u00fastrias de latic\u00ednios e no campo com a produ\u00e7\u00e3o prim\u00e1ria.<\/p>\n

S\u00f3 o faturamento de 2016 com o neg\u00f3cio foi de R$ 27 bilh\u00f5es. A produ\u00e7\u00e3o leiteira avan\u00e7ou muito, e hoje as vacas campe\u00e3s produzem mais de 100 litros por dia. O leite \u00e9 o ingrediente b\u00e1sico de doces e salgados que fazem sucesso no mundo inteiro. Leite \u00e9 c\u00e1lcio para os ossos e \u00e9 prote\u00edna para a economia… E termina com: \u201cLeite \u00e9 agro. Agro \u00e9 tech. Agro \u00e9 pop. Agro \u00e9 tudo\u201d.<\/p>\n

Alguns n\u00fameros refor\u00e7am a import\u00e2ncia do agroneg\u00f3cio e da produ\u00e7\u00e3o de leite para o Pa\u00eds, divulgados pelo Minist\u00e9rio do Trabalho e Emprego, em junho\/2017. Apontam expans\u00e3o de postos de trabalho do emprego formal. O saldo positivo foi, em maior n\u00famero, de postos gerados na agropecu\u00e1ria, de 117 mil. Os estados que mais empregaram foram Minas Gerais, Mato Grosso e Pernambuco.<\/p>\n

A CNA-Confedera\u00e7\u00e3o da Agricultura e Pecu\u00e1ria do Brasil estima que a produ\u00e7\u00e3o de leite em 2017 ser\u00e1 de 34,9 bilh\u00f5es de litros, com pre\u00e7os m\u00e9dios de R$ 1,32 por litro, o que dever\u00e1 gerar um faturamento de R$ 46,8 bilh\u00f5es. Este valor ser\u00e1 3,3% superior ao encontrado em 2016, que foi de R$ 44,7 bilh\u00f5es, e muito maior que o mencionado na campanha da TV, de R$ 27 bilh\u00f5es.<\/p>\n

O leite representa 24% do valor bruto da produ\u00e7\u00e3o (VBP) gerado pela pecu\u00e1ria, sendo inferior somente ao da carne bovina e superior ao valor da produ\u00e7\u00e3o de frangos, su\u00ednos e ovos, como se observa na figura 1.<\/p>\n

\"figura1\"<\/p>\n

Para os produtos que representam a prote\u00edna animal, a estimativa deste ano em rela\u00e7\u00e3o a 2016 \u00e9 de incremento do faturamento do setor de su\u00ednos em 12,1%; de ovos, em 9,6%, e de leite, em 3,3%. Para a carne bovina e para o frango se estima uma redu\u00e7\u00e3o de 8%.<\/p>\n

Quando foi deflagrada a opera\u00e7\u00e3o carne fraca, ocorreu um forte impacto nas exporta\u00e7\u00f5es, principalmente as de carne bovina, que t\u00eam a maior participa\u00e7\u00e3o no segmento da pecu\u00e1ria, de 44,8% e de 16,3%, no total da agropecu\u00e1ria. Comparando os per\u00edodos de janeiro a julho de 2017 com igual per\u00edodo de 2016, a carne reduziu 10,1% e o pre\u00e7o m\u00e9dio est\u00e1 caindo desde fevereiro de 2017.<\/p>\n

Busca de produ\u00e7\u00e3o \u00e9 constante<\/strong>
\nO valor bru\u00adto da produ\u00e7\u00e3o (VBP) agropecu\u00e1ria de 2017, mensurado a pre\u00e7os reais de julho de 2017, dever\u00e1 atingir R$ 531,7 bilh\u00f5es, redu\u00e7\u00e3o de 2,58% em rela\u00e7\u00e3o ao faturamento de 2016, que foi de R$ 545,8 bilh\u00f5es. Esta varia\u00ad\u00e7\u00e3o foi reflexo da queda acentuada dos pre\u00e7os de produtos, como a soja (16,7%), o milho (31,5%) e a carne bovina (10,1%). Esses tr\u00eas produtos res\u00adpondem por 48,9% do VBP da agropecu\u00e1ria.<\/p>\n

Sobre os avan\u00e7os na atividade leitei\u00adra, em v\u00e1rias regi\u00f5es existem produtores especializados no leite, utilizando ra\u00e7as puras e seus cruzamentos. Entre esses produtores, a produ\u00e7\u00e3o por animal \u00e9 uma busca constante e o crescimento alcan\u00e7ado \u00e9 excelente. Alguns registros de produ\u00e7\u00e3o di\u00e1ria em torneios leiteiros s\u00e3o superiores a 100 litros na ra\u00e7a Ho\u00adlandesa e Girolando, pr\u00f3ximo de 70 litros com animais Jersey e de 60 litros com vacas Gir, mas a m\u00e9dia nacional ainda \u00e9 baixa, de 8 litros\/vaca\/dia.<\/p>\n

A produtividade animal cresce em todos os estados brasileiros (figura 2). Observa-se o grande crescimento da m\u00e9dia nos tr\u00eas estados da regi\u00e3o Sul, liderados pelo Rio Grande do Sul, que alcan\u00e7ou mais de 3 mil litros\/vaca\/ano em 2015.<\/p>\n

\"figura2\"
\nSobre a utiliza\u00e7\u00e3o, estima-se que um ter\u00e7o do leite produzido no Pa\u00eds \u00e9 empre\u00adgado como ingrediente b\u00e1sico para os mais diversos produtos, n\u00e3o s\u00f3 na nossa alimenta\u00e7\u00e3o, como tamb\u00e9m em doces e salgados, mas tamb\u00e9m na ind\u00fastria de higiene pessoal, cosm\u00e9ticos e medica\u00admentos. Mais de 90 produtos t\u00eam o leite ou a prote\u00edna do leite na sua composi\u00e7\u00e3o. Os outros dois ter\u00e7os da produ\u00e7\u00e3o, cerca de 24 bilh\u00f5es de litros, s\u00e3o consumidos na forma de leite fluido ou de derivados l\u00e1cteos, como os queijos e iogurtes.<\/p>\n

Para finalizar, as evo\u00adlu\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas e de gest\u00e3o est\u00e3o acontecen\u00addo de forma silenciosa na atividade leiteira. O leite caminha para uma pecu\u00e1ria inteligente, em que a disponibilidade de tecnologias \u00e9 cada vez mais forte, por exemplo, a biotecnologia, os ve\u00ed\u00adculos aut\u00f4nomos, como s\u00e3o os tratores, drones, rob\u00f4s e os sensores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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