{"id":8271,"date":"2019-06-04T13:13:27","date_gmt":"2019-06-04T16:13:27","guid":{"rendered":"https:\/\/baldebranco.com.br?p=8271"},"modified":"2019-06-04T13:13:27","modified_gmt":"2019-06-04T16:13:27","slug":"ordenhadeira-boas-praticas-na-limpeza-e-higienizacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/ordenhadeira-boas-praticas-na-limpeza-e-higienizacao\/","title":{"rendered":"Ordenhadeira: boas pr\u00e1ticas na limpeza e higieniza\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"<h4><em>O rigor nessa opera\u00e7\u00e3o n\u00e3o pode de jeito nenhum ser negligenciado, pois est\u00e1 em jogo principalmente a qualidade do leite, que pode ser drasticamente afetada<\/em><\/h4>\n<p><strong>Jo\u00e3o Ant\u00f4nio dos Santos<\/strong><\/p>\n<p>Na edi\u00e7\u00e3o anterior Maquin\u00e1rios abordou a import\u00e2ncia do uso correto da ordenhadeira, bem como os cuidados e manuten\u00e7\u00e3o como pr\u00e1tica que garante sua efici\u00eancia no funcionamento e maior durabilidade do equipamento.<\/p>\n<p>T\u00e3o importante quanto as orienta\u00e7\u00f5es anteriores s\u00e3os os cuidados na limpeza e higieniza\u00e7\u00e3o do equipamento a cada ordenha, com o uso correto dos produtos usados na opera\u00e7\u00e3o, que exige aten\u00e7\u00e3o em uma s\u00e9rie de aspectos para n\u00e3o prejudicar a qualidade do leite.<\/p>\n<p>A qualidade do leite \u00e9 uma necessidade imperiosa para esta cadeia produtiva: est\u00e3o a\u00ed as IN 76 e 77, \u00e0s quais o setor l\u00e1cteo tem de se adequar. Por isso, \u00e9 crucial para os produtores atentarem para a higiene prim\u00e1ria, ou seja, na sua origem dentro das fazendas leiteiras. \u201cNa qualidade de leite, o \u00edndice mais f\u00e1cil de se adequar \u00e9 a CBT, pois esse quesito depende quase que exclusivamente da higiene\u201d, assinala Elvis Tomais, supervisor Regional e t\u00e9cnico em Qualidade do Leite, da ATC Launer Qu\u00edmica.<\/p>\n<p>Marcelo Augusto Vieira Amodio, gestor da \u00c1rea Comercial da Sani Qu\u00edmica, explica que a\u00a0 fun\u00e7\u00e3o de um produto de limpeza, em linhas gerais, \u00e9 soltar res\u00edduos da superf\u00edcie e mant\u00ea-los suspensos at\u00e9 sua remo\u00e7\u00e3o. \u201cQuando falamos de equipamentos que t\u00eam contato com alimentos, h\u00e1 a necessidade tamb\u00e9m de fazer a sanitiza\u00e7\u00e3o deles, para garantir a qualidade desses alimentos\u201d.<\/p>\n<p>Por sua vez, Ricardo Vachtagne, gerente Nacional de Vendas da Weyzur do Brasil, complementa que \u00e9 preciso aten\u00e7\u00e3o para escolher o produto certo para cada finalidade, saber quais res\u00edduos devem ser limpos. No caso do leite, ele \u00e9 composto de \u00e1gua (87%), gordura (3,9%), a\u00e7\u00facares (5%), prote\u00edna (3,2%), minerais (0,7%), e outros (0,2%).<\/p>\n<p>\u201cDevemos estar atentos quanto \u00e0 gordura, prote\u00edna e sais minerais, pois os demais s\u00e3o sol\u00faveis em \u00e1gua e s\u00e3o retirados com o primeiro enx\u00e1gue. Um segundo ponto a ser levado em conta diz respeito ao tipo de equipamento a ser limpo, ou seja, se tem limpeza autom\u00e1tica ou se a limpeza \u00e9 manual\u201d.<\/p>\n<hr \/>\n<p><em>Leia a \u00edntegra desta mat\u00e9ria na edi\u00e7\u00e3o Balde Branco 654 (junho\/2019)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O rigor nessa opera\u00e7\u00e3o n\u00e3o pode de jeito nenhum ser negligenciado, pois est\u00e1 em jogo principalmente a qualidade do leite, que pode ser drasticamente afetada Jo\u00e3o Ant\u00f4nio dos Santos Na edi\u00e7\u00e3o anterior Maquin\u00e1rios abordou a import\u00e2ncia do uso correto da ordenhadeira, bem como os cuidados e manuten\u00e7\u00e3o como pr\u00e1tica que garante sua efici\u00eancia no funcionamento [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-8271","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8271","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8271"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8271\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8271"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8271"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baldebranco.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8271"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}