CEPEA: competição por matéria-prima faz mercado alterar a tendência e preço sobe em janeiro

balde branco colunista natalia grigol

Por Natália Grigol – pesquisadora do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada, da Esalq/USP

Depois de registrar quedas ao longo do último trimestre de 2024, o preço do leite ao produtor voltou a subir neste começo de 2025. Pesquisa do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP, mostra que o preço do leite captado em janeiro fechou a R$ 2,6492/litro (“Média Brasil”), elevações de 2,5% em relação ao mês anterior e de 18,7% frente a janeiro/24, em termos reais (os valores foram deflacionados pelo IPCA de janeiro).

 

Com a produção perdendo força e a demanda firme, indústrias intensificaram a competição pela compra de matéria-prima, o que levou a reajustes nos preços negociados com produtores em janeiro. A expectativa do setor é de que o movimento de alta continue nos próximos meses, à medida que a entressafra se aproxima no Sul, no Sudeste e Centro-Oeste.

 

O crescimento da oferta deu sinais de enfraquecimento ainda em dezembro/24, indicando aos agentes do setor de que o mercado poderia virar antes do que sazonalmente acontece. Naquele momento, a oferta de leite vinha crescente em algumas regiões, mas, em outras, a captação diminuiu devido ao clima adverso (seca e calor intenso). Além disso, a produção também pode ter sido negativamente impactada pelo aumento dos custos de produção e pela retração da margem do produtor no último trimestre de 2024. De dezembro/24 para janeiro/25, o Índice de Captação de Leite (ICAP-L) teve leve queda de 0,7%, puxado por recuos em Goiás, Paraná, Minas Gerais e Bahia.

 

Ao mesmo tempo, agentes do mercado consultados pelo Cepea relataram que a demanda por lácteos na ponta final da cadeia se aqueceu em janeiro, possibilitando ligeira recuperação das cotações no atacado. Segundo pesquisas do Cepea, o preço do queijo muçarela negociado entre indústrias e canais de distribuição no estado de São Paulo subiu 1,82%, com média de R$ 33,09/kg em janeiro. Para o leite em pó (400g), a variação foi positiva em 0,97%, com a média passando para R$ 31,58/kg. A cotação do leite UHT, por sua vez, ficou praticamente estável (+0,02%), a R$ 4,27/litro.

 

Agentes de mercado também atrelaram a sustentação dos preços dos lácteos ao menor volume importado em dezembro/24 e durante as primeiras semanas de janeiro/25. Ainda assim, no total mensal, as importações de lácteos voltaram a subir quase 4% em janeiro, enquanto as exportações caíram 14% em relação às do mês anterior, segundo dados da Secex.

INDICADOR PREÇO DO LEITE AO PRODUTOR CEPEA
Preços líquidos – não contém frete e impostos. Valores nominais.
BA GO MG SP PR SC RS BRASIL
jul-24 2,3193 2,7276 2,8101 2,7003 2,7353 2,6370 2,6193 2,7225
ago-24 2,4471 2,7271 2,8755 2,7523 2,7695 2,6706 2,6587 2,7607
set-24 2,5966 2,8093 2,9927 2,8420 2,9178 2,8060 2,7180 2,8657
out-24 2,6443 2,7270 2,9254 2,7796 2,8255 2,7736 2,7736 2,8065
nov-24 2,6120 2,5290 2,7329 2,6464 2,7021 2,5827 2,5433 2,6374
dez-24 2,5810 2,4649 2,6470 2,5907 2,6571 2,4927 2,5305 2,5805
jan-25 2,5650 2,5441 2,7219 2,6296 2,7308 2,5537 2,5954 2,6491
variação mensal -0,62% 3,21% 2,83% 1,50% 2,77% 2,45% 2,57% 2,66%
Nota: a partir de janeiro de 2023, o Cepea mudou a forma de nomear as informações que divulga, identificando os dados pelo mês da captação do leite cru, e não mais pelo mês do pagamento. Maiores informações estão disponibilizadas no site do Cepea.

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