Avanço foi o quarto consecutivo na comparação anual, com destaque para leite em pó, leite condensado e leite longa vida; preços e renda seguem influenciando as escolhas dos consumidores
12/11/2026
O mercado de produtos lácteos registrou crescimento de 7,2% no volume comercializado em outubro de 2026, na comparação com o mesmo mês do ano passado. O resultado representa o quarto mês consecutivo de avanço e indica uma melhora no desempenho do consumo, embora a recuperação ainda apresente diferenças importantes entre as categorias de produtos. Os dados fazem parte do Radar do Consumo de Lácteos, publicação do Observatório do Consumidor, da Embrapa Gado de Leite.
Entre os destaques positivos do período está o leite em pó, que apresentou expansão de 21,7% nas vendas. O desempenho está associado, entre outros fatores, à redução dos preços, que favoreceu a procura pelo produto. O resultado também reflete mudanças nos hábitos de consumo e a ampliação das ocasiões de utilização do leite em pó, inclusive entre consumidores que buscam alternativas para diferentes necessidades alimentares.
O leite condensado também apresentou desempenho favorável, com crescimento de 10,9%. Já o leite longa vida registrou aumento de 10,5% no volume comercializado em outubro. Apesar da evolução mensal, entretanto, essa categoria ainda acumula retração de 3,3% no ano, demonstrando que a recuperação do mercado não ocorre de maneira uniforme.
O comportamento dos preços continua sendo um dos principais fatores para entender as decisões de compra. Em um cenário de maior atenção ao orçamento doméstico, os consumidores tendem a comparar valores, avaliar alternativas e reorganizar suas escolhas entre produtos e marcas. Dessa forma, a evolução do volume comercializado não depende apenas da demanda, mas também da capacidade de cada categoria de oferecer preços e atributos considerados vantajosos pelo público.
RECUPERAÇÃO DESIGUAL
Embora o resultado geral de outubro seja positivo, algumas categorias apresentaram desempenho negativo. Entre elas estão sorvetes, leite sem lactose e iogurtes, indicando que o crescimento agregado não significa necessariamente uma recuperação disseminada por todo o mercado.
Essa diferença merece atenção porque os números revelam um consumidor mais seletivo, que ajusta suas escolhas de acordo com os preços e os benefícios percebidos em cada produto. Assim, mesmo categorias tradicionalmente associadas à conveniência, à saudabilidade e à praticidade podem apresentar comportamentos distintos conforme as condições de mercado.
O segmento de produtos com atributos específicos também merece acompanhamento. A procura por alimentos enriquecidos com proteínas e opções sem lactose, por exemplo, está relacionada a mudanças nas preferências e nas necessidades dos consumidores. Entretanto, o custo pode influenciar a frequência de compra e a escolha entre diferentes apresentações e categorias.
Nesse contexto, a movimentação do mercado reforça a importância de acompanhar não apenas o volume total de vendas, mas também as particularidades de cada produto. Para a indústria de laticínios, compreender essas mudanças é fundamental para orientar estratégias de desenvolvimento, posicionamento e comercialização.
INDICADORES DO CONSUMO
O Radar do Consumo de Lácteos é elaborado pelo Observatório do Consumidor, iniciativa vinculada ao Centro de Inteligência do Leite (CILeite), da Embrapa Gado de Leite. O levantamento acompanha o comportamento de diferentes categorias de produtos lácteos e permite identificar tendências de comercialização, variações de volume e possíveis influências dos preços sobre as decisões de compra.
Os resultados oferecem subsídios para a compreensão das transformações no mercado e ajudam a identificar quais produtos apresentam maior dinamismo e quais enfrentam dificuldades para recuperar o desempenho.
É importante considerar que a amostra utilizada no levantamento representa o varejo do interior de Minas Gerais, não devendo ser interpretada automaticamente como um retrato de todo o consumo brasileiro.
A sequência de resultados positivos observada nos últimos meses é um sinal favorável para o setor, mas a evolução das próximas medições será importante para avaliar a consistência dessa recuperação e verificar se o crescimento alcançará um número maior de categorias.
Fonte: Observatório do Consumidor/Embrapa Gado de Leite – Radar do Consumo de Lácteos, novembro de 2026.