Dados do controle leiteiro oficial fornecidos pela Associação dos Criadores de Gado Jersey do Brasil mostram que a média atual de produção dos rebanhos controlados cresceu em função do melhoramento e está em 6.830 kg de leite ajustados aos 305 dias, média de 22,40 kg/dia, com 4,56% de gordura e 3,65% de proteína.

Nos últimos sete anos essa quantidade aumentou em 1.000 kg de leite na lactação em 305 dias, ou 17% a mais, mas com a manutenção dos teores de sólidos que são características normalmente antagônicas. Isso mostra o potencial típico da raça e que os criadores estiveram atentos não só às quantidades de leite, mas também aos teores de sólidos, que em bacias leiteiras mais estruturadas merecem pagamento diferenciado.

No Rio Grande do Sul, por exemplo, enquanto o preço de referência do Cepea (Esalq/USP) recebido em fevereiro estava em R$ 1,97/litro de leite, produtores da raça Jersey recebiam uma bonificação por proteína e gordura, elevando o valor para perto de R$ 2,36/litro, ou R$ 2.360,00 a mais numa lactação, se considerada só a evolução genética identificada no controle leiteiro.

“Não é raro recebermos animais com lactações encerradas de 9.000 kg de leite ou mais”, afirma o médico veterinário Paulo Henrique de Souza, superintendente do Serviço de Registro Genealógico da entidade. Contando com perto de 2.400 animais controlados, número este que vem aumentando, no ano passado a maior lactação da raça rendeu 12.481 kg em 305 dias, ou uma média de 40,92 kg/dia com 4,23% de gordura e 3,65% de proteína. A segunda maior lactação foi a de 11.074 kg de leite em 305 dias, com média de 36,30 kg/dia e teores de 4,54% de gordura e 3,46% de proteína. É cada vez mais frequente a introdução de animais da raça ou cruzados em rebanhos para puxar o teor de sólidos no tanque.