Cerca de 300 representantes de diferentes elos da cadeia de produção de leite de países latino-americanos participaram, no final de abril, do 3º Encontro Pan-Americano de Jovens Leiteiros, no Equador, país onde o consumo de 100 litros de leite por
habitante/ano não alcança o parâmetro mínimo de 200 litros recomendado pela FAO Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura.
Segundo Daniel Pelegrina, presidente da Fepale-Federação Pan-Americana de Leite, os únicos que superam a cifra – dos 18 países latino-americanos – são: Uruguai (250 litros) e Argentina (210 litros). A nação onde os habitantes tomam menos leite é a Bolívia, com 58 litros por habitante/ano. Os principais problemas para se ter acesso aos laticínios estão relacionados a fatores demográficos, educacionais, culturais, econômicos e de saúde.